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本报济南12月29日讯围着一个热气腾腾的锅，享受各种美味的菜肴，让人不禁食欲大增。天气寒冷，省城商家的火锅生意日渐火爆，店主们开始品尝“火锅经济”带来的甜头。
随着天气变冷，省城餐馆纷纷打出“火锅”的招牌，拼抢这块冬季餐饮“大蛋糕”。在山师东路经营一家饭店的姚先生，本来只以家常炒菜为主，眼看越来越多的顾客要求点火锅，他便推出了自创的特色火锅，并打出“吃100元送50元餐券”的优惠活动。姚先生说，前
来就餐的多是一些青年人，特别是机关工作人员和高校的学生，虽然他们点菜比较节俭，但营业额还是比以前翻了两番还多。
据记者观察，省城市场打出的火锅可谓名目繁多、口味各异，有鸳鸯火锅、鱼头涮锅、肥牛火锅、羊肉火锅，一些从事烧烤的小店还结合自己的特点，推出了韩式、日式烧烤加火锅。涮锅里面的“内容”也不断变化，除了传统的牛羊肉、白菜、粉丝外，鹅肉、鸡肉、鱼肉等都成了火锅的主料。
针对目前火锅消费旺盛的状况，济南市消协人士提醒消费者，在进行此类餐饮消费时，首先要认真察看菜品的数量，尤其是肉类制品，最好问清每盘的真实重量，以防缺斤短两；其次莫忘使用公用餐具，以免传染疾病；对打出“滋补”、“药膳”等宣传口号的“火锅”更要格外注意，以免被虚假宣传蒙蔽，自身权益受到损害。
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