专家提醒要提防二氧化硫熏干菜

　　据新华社电 (曹国厂 刘会杰) 据石家庄市卫生防疫站近日对副食批发市场进行的一项抽样检测表明，在被抽检的20份黄花菜和15份散装百合中，100%均有二氧化硫残留。

　　专家称，黄花菜、百合等干菜在加工、烘干过程中，用二氧化硫进行熏蒸可起到漂白和防腐作用。但若用二氧化硫熏蒸百合，食用者轻则可造成人体有黏膜处，如眼睛、口腔处的刺激感，咽喉处灼痛；重则数小时后出现肺部水肿、声门痉挛，甚至窒息等症状。我国 相关卫生法规明确规定，每公斤黄花菜中的二氧化硫残留量不得超过200毫克，同时还规定不得使用二氧化硫熏蒸百合。

　　据有关专家介绍，具体鉴别方法是：一看颜色，黄中褐黑发暗者为优，色泽金黄或白色者可能有毒；二闻气味，有刺激性气味者有毒；三要品尝，味道甘甜者为优，有浓酸味的有毒。