五粮液向国家博物馆捐赠世界最古老的酒窖窖泥

　　新华网成都6月27日专电 (田刚 廖时权) 一块看似普通的“泥巴”成为国宝，被国家博物馆永久收藏。国家博物馆近日喜添馆藏珍品--具有637年历史的五粮液古酒窖窖泥。

　　据介绍，这块古窖泥是世界酿酒领域现存最古老的一块泥池酒窖窖泥，自明朝开国之年以来至今未曾间断使用，生长着数以亿万计的有益微生物活体，是异常罕见的“活文物”。

　　国家博物馆有关负责人表示，此次收藏五粮液明代古窖泥，填补了国家博物馆馆藏文物的一项空白。国家博物馆近年来只接受了两件外界捐赠的古代酒文物，一件是清代酿制的白酒及其酒器，另一件就是五粮液明代古窖泥。

　　据了解，异常珍稀的五粮液明代酒窖窖泥，现代科技尚无法复制。这主要是由于离开了宜宾得天独厚的环境，很多有益微生物就不能“复活”。那么迁居北京后，国宝古窖泥里的微生物是否还能存活？据五粮液技术中心王戎介绍，五粮液古窖泥里面的微生物是厌氧菌，离开了原来的生存环境，这些微生物会“长出”芽孢，芽孢处于暂时的应激休眠状态，一旦再回到原来的环境，这些芽孢还会生长成新的微生物。