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经典电影里的顶级红酒：1961Cheval Blanc
经典的电影相信大家看了不少，但你有没有发现，在丰富的电影元素中，常常会“轻描淡写”又或“不着边际”地蕴藏着一个又一个动人的红酒故事？
红酒、电影这两个看上去并没有直接关联的元素，却因为它们各自独特的内质而被对方深深吸引。
本期，将带大家进入顶级红酒的电影世界，与你一起去感受两者之间的微妙关系。更重要的是，笔者希望以亲身品酒经历引领你去触碰世界最顶尖的红酒佳酿！
1961Cheval Blanc
《杯酒人生》巧遇《龙凤斗》
《龙凤斗》里面，刘德华和郑秀文到酒铺里偷到了一瓶天价酒。什么酒？答案是：1961年的Cheval Bl anc (白马)——来自波尔多圣爱美隆(St-Emi l i on)产区的一级庄园，与拉菲、Peturs 等并列“八大酒庄”。
无独有偶，获得过奥斯卡“最佳改编剧本奖”的电影《杯酒人生》中也出现了同一酒款。电影最后出现了这样的一幕：主人公迈尔斯珍藏的绝佳年份1961年的白马，原本打算在结婚十周年时开启。但当一切成为过去，他就在快餐店里偷偷用一次性纸杯把这支顶级佳酿喝进了肚子。这样的情景似乎想说出一个道理：如果人生也是一杯酒，多贵的红酒都可以像饮料一样平等地穿过肠胃。
●品酒笔记
万马奔腾1996Cheval Blanc
R.P(Parker评分简称)：90
售价：国内售价应在4000元以上
今年年初的时候喝了一瓶1996Cheval Blanc，意想不到的是酒体非常迷人。
当晚喝的时候因为人多，考虑到等待问题，最终还是决定把酒倒进Decanter (醒酒器)内，让它尽快氧化、苏醒。一个小时后，发现酒香慢慢散发出来，迷人，复杂，强劲！
其后大家开始品尝，发现未完全打开的酒体已经很丰满，满口果香，余味悠长，而且可以感觉到香味夹杂了圣艾美隆地区那独特的甘草味，令人很满足。
身体反应也相当不俗，只喝了一小口已经发现血脉沸腾，全身毛孔打开，酒一直往丹田沉，证明它的扎实。如果说开始时单宁还有那么一点硬的话，接下来在一个半钟后品尝的第二轮，就让人感受到“万马奔腾”——酒体完全打开，复杂的花香、草味、矿物味、果香夹杂在一起，让人迷醉，单宁平衡、柔和、细腻，但又使人充满激情，唯一的遗憾就是不能再多饮几杯(太多人分享了)！
全部品尝完后，可以判断此年份酒已经完全熟成，达到适应期，也应该是它的最高峰了。
●影片酒评6万元一瓶的世纪佳作
尽管1961年的白马并不如1947年的满分白马经典，但分数丝毫未能动摇它的江湖地位，始终1961年是波尔多地区20世纪以来最为优秀的一年。因此1961年的白马被喻为世纪佳作而且极为罕有，就算有的卖也是天价，影片里说它价值6万元。
●酒庄简介
价格适宜，品质起伏大
白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)坐落于波尔多圣艾美隆法定产区，是当地两个最顶级酒庄之一(另一瓶是Chateau Ausone)。据传酒庄从前有一家小客栈，国王亨利四世常骑着白马在此地休息，因此便取名白马酒庄。
值得一提的是，由于酒庄用于酿酒的葡萄种类比例与别不同，白马酒庄的酒质并不算稳定，差的年份令人失望，好的年份却很超班。
至于价钱方面，普通年份的Cheval Blanc售价在3500-4000元之间，这样的价钱在“八大酒庄”中算便宜的了。