由于干旱茶园里一片枯黄，减产已是必然。黄应来摄

　　一场百年一遇的大旱对美丽的云南造成了极大的损害。云南作为普洱茶的唯一产区，其受到干旱的波及也引起了人们的格外关注。同时，全国各地市场普洱茶涨声一片。很多人不禁会问，2007年的疯狂一幕难道会重演吗?

　　近日，南方日报记者走访昆明等多地茶叶市场，并深入到云南三大茶区之一的临沧调查了解，与茶农、中间商和茶企负责人等多位业内人士进行深入交流，试图从源头到终端市场揭开普洱茶新一波涨价潮谜团。

　　茶区春茶减产60%

　　3月29日，临沧市云县茶房乡大垭口村，沈天军望着干枯的茶园，脸上写满了惆怅。这里本该是绿油油的一片，往年这个时候，都是一幅繁忙采摘茶叶的景象。他妻子还兴冲冲地背来了茶篓，但无奈悻悻而归。

　　这是全村最大的茶园基地，沈天军一家种了10亩。“以前，鲜叶就是1块钱一斤，我(春茶)都能卖个八九千块钱!”他告诉记者，但他家今年春茶面临绝收。而放眼望去，整个茶园都是如此。

　　“太干了!你看，有些还没发芽，发不出来；有些发了，也是干的。”沈天军掰开一朵茶芽给记者看。有多年种茶经验的他，碰到这种情况还是头一遭。

　　不只是发不出牙，还有一些茶树因为水源不足而枯死。据茶房乡副乡长罗春祥介绍，大垭口村全村共有茶园1400亩，其中枯死面积加起来有300亩左右。

　　记者从临沧市茶叶办公室获悉，该市125.7万亩茶园全部受灾，其中茶园成灾面积58.6万亩，占总面积的46.6%，绝收(死亡)面积7.4万亩，占总面积的5.9%。预计春茶减产60%以上，全年减产25%以上。

　　“茶叶减产1.3万吨，直接经济损失超过3.5亿元。”临沧市茶办创新办主任李文雄表示，目前旱情仍在持续，如果清明节前后无较大降水，茶业损失将进一步加重。

　　市场外来茶商冷观涨价

　　减产必然带来价涨。

　　3月28日，云县新兴街集贸市场，不时有茶贩拉来茶叶叫卖。由于云县位居交通要道，该市场也因此成为临沧市乃至云南省的一个主要的青毛茶集散地，年交易额曾达到4亿元。据了解，青毛茶只是把鲜叶经过简单加工，足干后的青毛茶既可储藏或销售，也可进行“渥堆发酵”而转变为普洱熟茶。

　　“(青毛茶)价格比去年要高1倍了!”这是市场内几乎所有茶贩都如此回答。从事了10来年茶叶生意的当地茶贩严文典告诉记者，去年比较好一点的青毛茶只卖到15元/公斤，今年已经卖到了30元/公斤。

　　而且高价还买不到茶叶，据严文典估计，今年春茶减产在一半以上。今年他才收购了不到两吨，仅为往年的十分之一，他收购的茶叶主要提供给全国各地的加工企业。虽然春茶大量减产，但据严文典观察，并没有出现抢购的现象，“价格太高，都担心买来卖不出去!”

　　几乎在同时，茶叶终端市场也已“感应”到了干旱的刺激。

　　“我几天前来还是80元一公斤，今天怎么就90了?”3月25日，在昆明市雄达茶城的益康茶庄里，一位顾客大为不解。女老板有些难为情，“现在一天一个价!我们也没办法，您还是趁早买了吧。接下来还会涨的!”据她透露，零售市场的茶普遍涨了20%-30%。

　　但与市场两端形成鲜明对比的是，中间商显得颇为谨慎。严文典告诉记者，由于行情不稳定，他今年接到的订单不增反减，“现在来临沧的采购商不下100人，但基本都是在观望!”

　　茶企多数茶企未开秤

　　此外，原料涨价，茶叶加工企业感受到的压力无疑最大。记者在产区多个加工企业看到，本该忙碌的加工车间却空荡荡鲜见人影。“减产，没什么茶叶；还有，价格涨得高了，怕加工出来亏本。”茶房乡副乡长罗春祥说，当地的茶叶加工基本还没有开秤。

　　3月28日，云县最大的茶叶加工企业———澜沧江茶业有限公司，拥有一条10万吨原生茶饮料生产线，但今年入春以来尚未开动。

　　“青毛茶都卖到了36-40元/公斤，而且质量还不好。”澜沧江茶业负责生产的副总经理赵中虎解释说，公司原来计划3月27日开秤，但原料价格一直在涨，且量不充足，因此临时决定将开秤日期推迟。

　　据赵中虎介绍，该公司主要以生产原生茶饮料为主，目前正处在开拓市场阶段，定价无法随意变动。按照成本核算，只有当青毛茶卖到25元/公斤时，他们才有一定的利润。

　　对于有茶园的企业来说又是另一番表情了。作为最大的普洱茶生产公司之一，云南普洱茶集团拥有2.6万亩茶园，公司董事长郑炳基告诉记者，鲜叶和毛茶的涨价大大减轻了公司采摘成本所带来的压力，但茶园春茶减产高达三分之二。

　　“往年我这屋子里都堆满了新茶”，临沧云茶百象茶厂负责销售的陆文俊说，但今年摆在店里的新茶才几十斤，“现在涨价了，成品茶卖不动。厂里也不敢贸然生产，要等客户先下订单。”

　　分析疯狂行情短期难重演

　　很多人或许还记得，2007年上演的普洱茶疯狂行情一幕。当时，一饼普通的普洱茶都能卖到成千上万元，随便转手就能卖个更高的价钱，一些品种涨价甚至在10倍以上。但这场投机盛宴给大多数人带来的只是苦涩，一些投机商甚至因此而破产。这给之后的整个普洱茶产业带来了低迷和萧条。

　　如今，一场大旱触发了普洱茶涨价风，当年的疯狂一幕是否会再现?

　　教训惨痛行业日趋理性

　　谈起普洱茶，始终绕不开的一个话题便是2007年的疯狂炒作。临沧市茶叶市场的一位店老板告诉记者，当年，前来看茶买茶的人络绎不绝，甚至还有来自韩国日本的买家。

　　价格飞涨，很多本地茶商也纷纷参与其中。“有些人把20年做茶叶生意的积蓄都投进去了，结果最后只剩下几屋子的茶叶!”据陆文俊透露，甚至有人因此而自寻短见。

　　“2007年带来的冲击很大，直接导致了行业的洗牌。”云南普洱茶集团董事长郑炳基表示。据他分析，很多企业因为参与炒作囤积茶叶而出现资金链条断裂；此后，整个普洱茶行业随之陷入低谷期，不少企业撑不住而倒下。

　　据他估计，普洱茶生产企业已经从最高峰时的数千家下降到一百家左右，“现在能正常生产的也就几十家”。行业低谷往往会导致行业大洗牌，普洱茶加工生产“大跃进”和疯狂炒作在得到市场的纠错后，这些良莠不齐的企业和炒家也随之被洗出了这个行业。

　　业内人士普遍认为，尽管大旱提供了炒作题材，但在经历了2007年的惨痛教训后，现在真正从事茶业的企业都有一定的资金实力和运作比较规范。在这次涨价潮中，众多茶商和茶企都表现得相对谨慎，参与炒作的可能性不大。

　　法国电影展映广州揭幕

　　2007年以前，作为茶叶中产量较小的品种，普洱茶市场容量不大，以及具有储存升值概念，为炒客们提供良好的条件。但时至今日，了解和购买普洱茶的消费者越来越多，市场越来越大，这对恶意炒作无疑起到了制约作用。

　　此外，即使今年春茶大减产，由于普洱茶的库存量仍较大，价格的上涨无疑会增加供给，这无疑又会起到平抑市场波动的作用。普洱茶产量在2007年达到巅峰，根据云南省茶产办的统计，该年普洱茶产量达9.9万吨。而2008年，这一数字很快下降到5.28万吨。

　　事实上，当时的普洱茶市场并不大，消费有限，不少都是被茶商和投资客所囤积。临沧云茶百象茶厂陆文俊告诉记者，他有一个朋友并不做茶生意，当年也买了10吨茶叶，到现在仍堆放在家里。

　　据他估计，当年几乎每个厂家都有囤积茶叶，多的上百吨，少的也有几十吨。虽然每年有部分升值空间，但由于进货价格高，仍有相当部分没有出手。

　　郑炳基也认为，经历2007年一劫后，普洱茶消费已趋理性。同时，2007年时很多投资客中已握有大量库存，至今未能消化，“普洱茶价格要回到2007年时，还要走几年时间。”

　　现状？？目前尚属恢复性涨价

　　很多人都认为，在2007年普洱茶的“大牛市”中，获利最大的是茶农。“有一种说法是，茶农把3-5年后该赚的钱都提前赚了。”临沧市茶办创新办主任李文雄说。

　　但无数经验告诉我们，农产品价格的大波动最终还是会伤到农民的。普洱茶亦然。

　　2007年4月20日，从广州芳村茶叶市场传来消息，“大益”7542生饼价格开始下跌，每件(30公斤)7542生饼的零售价从2.2万至2.3万元跌到1.7万至1.8万元。6月初，同一批次的“大益”茶价格跌破万元。此后一年间，茶价一路狂泻。

　　很多加工企业和茶商遭受重创，整个普洱茶行业元气大伤、一蹶不振，并在2008-2009年一度坠入深谷。“这两年里，种茶不赚钱。”李文雄给记者算起了账，毛茶只卖到7-8元/公斤，折合成鲜叶的话(加工一斤毛茶一般需要3-4斤鲜叶)，只有2元/公斤左右。每人每天大概可以采20公斤，“也就是说只能卖40元，还不够付工钱的!”

　　这大大挫伤了茶农的积极性，有些茶区的劳动力选择外出务工了。“这两年价格太低了!有些茶农都在砍茶树了!”云南普洱茶集团董事长郑炳基说，而其公司也一度遭受着生产越多、成本越高、亏损越大的局面。

　　在郑炳基看来，从行业周期性来看，这种低价是不可能持续很久的。据他观察，事实上，在去年9、10月份干旱还不明显的时候，普洱茶已经在悄悄涨价了，一般品种涨幅都有20%-30%，有些甚至还有两到三倍的升幅。

　　显然，借助大旱的刺激，普洱茶的升势超出了很多业内人士的预期。“2007、2008年的库存消化得差不多了，该是触底反弹的时候了。”李文雄指出，干旱只是起到了推波助澜的作用。

　　短期？？仍有一定上涨空间

　　“价格还会上涨。虽然已经较去年涨了1倍多，但产量少，需求量大。”郑炳基3月30日在昆明接受记者采访时表示，他刚从普洱市过来，产区原料价格还在上涨。据他透露，普洱茶集团全国直销专营店计划在4月提价。

　　不过记者3月28日在云县了解到的情况是，由于茶贩、茶商相对谨慎，毛茶价格已有见顶回落之势。“今天已经开始跌了，有的已经跌了3-4元/公斤。”当地茶贩严文典告诉记者。

　　但价格如何走，短期内还是天气说了算。“如果再干旱下去，夏茶、秋茶减产是必然的，更严重的是，可能会出现大面积的茶树枯死，那到时不仅今年大减产，往后几年也会持续减产。”李文雄说，因为茶树从补种到采摘至少要4-5年的时间。

　　3月底，云南普降小雨到中雨，但雨量小、持续时间短，很多地区仅仅是浇湿了地面，这对干渴的茶园仍无济于事。夏茶、秋茶是否减产的谜题仍待解。

　　不过，业内人士已经认识到了目前干旱对今后的部分影响。“大旱一场就相当于人大病一场，茶树要恢复到以前状态当然需要一段时间。”李文雄说。

　　长期？？消费市场正逐步扩大

　　记者发现，被采访的业内人士一致对普洱茶的发展持乐观态度，他们认为普洱茶消费市场正在逐步发展扩大。“普洱茶知名度的扩大，还要感谢2007年那场涨价风波。”李文雄说，当年央视的几番“痛击”，尽管让大家看到了其中疯狂炒作的内幕，但也让更多的消费者知道和认识了普洱茶。

　　郑炳基对此非常认同。他说，普洱茶集团做过市场数据统计，2005、2006年时，云南本地有15%-20%的人喝普洱茶，广东有5%-10%，其他区域和城市喝普洱茶的人不到千分之一。

　　而2007年后，市场发生了变化。郑炳基告诉记者，2006年他去北京的时候，曾做过抽样调查，发现“一两百个人里面可能没几个人听说过普洱茶”，但现在，大家都知道了有这种茶，喝的人也越来越多，“像北京，喝的人这几年应该从千分之一上升到了5%-10%”。

　　本埠动向

　　广州部分茶庄酒楼提前购货备用

　　“新茶还没运到广州，今年很多客户订货，有不少客户货款都打过来了，但我们还没货给到他们。”在广州芳村茶叶市场经营普洱茶多年的云姐告诉记者，今年该公司经营的某品牌普洱茶，新茶报价比去年上升50%-60%，而2008、2009年产的茶也在新茶的带动下翻倍。据云姐透露，该公司近期销售量比去年同期增长50%。

　　云姐的客户主要是面对终端，比如酒楼、茶庄、二级批发商等，大多是自己消耗，“今年大旱，将云南很多茶树枯死了，而一株茶树重新种下到生长、产茶，至少需要三年。”据介绍，出于对未来两三年普洱茶行情看涨的预期，广东部分消耗茶量大的酒楼、茶庄，现在也提前大批购货，“部分客户今年采购量比往年增加1-2倍。”

　　在广州芳村茶叶市场，普洱茶价格也变成“海鲜价”，天天不同。有市场风向标之称的勐海茶厂出产的大益茶，其中7562、7542等型号去年批发价1500元-1800元/件，这几天价格上升到2200元-2800元/件，2009年第一批次的大益茶更是升到3000元/件。据悉，芳村市场内的两家大益茶门店近期车水马龙，一辆辆装满大益茶的货车连夜卸货，许多省内的茶商蜂拥而至要拿货。一位老板对媒体说，他每天出货几十件，最多时近百件，其中东莞买家最厉害，一车车来拉。

　　普洱茶上涨势头明显，部分商家惜售心理加重。“我现在不急着抛售，公司资金链还充裕，不急着套钱。”昨天，广州茶商许先生表示，去年他判断普洱茶已跌到谷底，于是购入两批货，“想不到今年行情大涨，全部翻倍。”据透露，其购入的300件古树茶，去年采购价150元/饼(400g)，现已上涨到300元/饼；另一批茶，原价300元/饼(600g)今年已涨至600元/饼。许先生预计，未来两三年，由于人工、减产等原因会继续推高普洱茶，因此在公司资金链还不紧张时，他会继续藏而不售。

　　在采访中，记者发现有部分茶商对持续上涨的普洱茶前景并不乐观，持币观望情绪浓。宏裕茶业老板邓发认为，要炒高茶叶价格需要整个行业共同推动，而且还需要有大量货源，“如果像今年这样，连货都拿不到，很难炒”。此外，价格主要跟着供求变化，2007、2008、2009年每年都有库存，尤其是2006、2007年在广东库存量很大，“市场有需求，原有的库存就会释放出来，若供需不紧张，又怎会炒得起来?”

　　每年对茶叶消耗量大的广州酒家集团也认为，“普洱茶上涨幅度不会很大。”该人士分析，目前到该酒家饮茶的消费者中，有30%人选择普洱茶，然而消费者对普洱茶的忠诚度并不高，“喝乌龙、绿茶、寿眉、单枞等的占大多数。”其次，干旱会令普洱茶价格上涨，但升幅有限，“原因是市场存量充足。”

　　南方日报记者欧志葵

　　实习生黄敏瑜

　　本版撰文(除署名外)

　　南方日报特派记者黄应来

　　云南昆明、临沧报道

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