1974年12月,年仅17岁的蒋超良正式参加工作,在湖南岳阳当上了工艺美术厂的工人。四年后的1978年,进入在湖南财经学院(现湖南大学)学习。经过三年的学习,在1981年蒋超良进入农行,开启了自己的金融业职业生涯。
从1981年到1996年,蒋超良在农行一干就是十五年。先后历任农行资金计划部计划处处长、青岛市分行副行长、综合计划部主任、国际业务部总经理。
1993年,曾在1985年到1989年期间担任农行副行长的戴相龙担任人民银行副行长,戴相龙十分赏识蒋超良。在1996年4月,蒋超良离开工作十五的农行,出任人民银行银行司副司长。在随后的六年时间里,他先后担任了人民银行深圳分行行长、广州分行行长、人民银行行长助理、党委委员兼办公厅主任、党委办公室主任等职务。在2002年9月至2004年5月,蒋超良转战湖北,当了近两年主管金融的副省长。
2004年5月,蒋超良离开湖北,出任交通银行董事长、党委书记。四年后,2008年9月,调任国开行股份副董事长兼行长。2011年12月,蒋超良正式出任农行董事长,这离他上次离开农行正好十五年。