林炳生:企业跨界是品牌效益的扩大化

永和食品（中国）股份有限公司董事长林炳生

　　新浪财经讯 由唯众传媒、飞马旅联合主办的第八届中国商业领袖论坛于2016年12月20日在上海举行。永和食品（中国）股份有限公司董事长林炳生出席并发言。

　　他表示，核心价值的延伸得到消费者肯定，是企业品牌提升的效益，跨界其实是进一步扩大化，永和豆浆将来要做一个健康运动的豆浆产品，这个豆浆产品是消费者运动员在运动过程中，补充最好的蛋白质的来源，让运动员吸收最快速，让体能保持更有效益，这样让消费者了解到永和的对生活美学创作的养生文化、是绿色经济的价值平台。当前做豆浆产品，它是一个核心大众的需求，再往尖端走，不断研发，未来朝对人体健康需求更美好的方向走。

　　他介绍，永和豆浆在2016年“寒冬”期，除了餐饮服务本身变革，从大面积的门店缩小到小型门店，去应和市场消费需求，还在餐饮竞争中，强化市场推动，从产品的本身出发，使用东北大豆基地生产出非转基因的大豆，经过科学生产线处理，快速地做成一个豆浆粉的包装产品，在全国各大超市卖场销售，吸引消费者的购买。

　　谈到未来的规划，林炳生介绍，未来会推出智能餐厅系统，门店服务基本上是靠互联网的条件，能够先点餐，到门店里面可以及时享受，实现一分钟研磨好豆浆，有效率地自动化生产，达到无人化豆浆。另外，机器人送餐服务等也在沟通交流。“我想是在变革中，不断在自由体系里面做影响力的提升。”林炳生说。

　　以下为发言摘录：

　　2016年也是一个寒冬，而永和豆浆一直以永和作为品牌核心，除了餐饮服务本身做一个变革，从大面积的门店缩小到小型mini门店，去迎合市场消费需求。我们在餐饮竞争中，强化这块的市场推动，也收到比较好的成效。

　　另外一点，我们从产品的本身出发，我们是异军突起，成长速度超过80%。永和豆浆使用东北大豆基地生产出的非转基因的大豆，经过科学生产线能够把一颗大豆，经过设备的科学处理，能够很快速地做成一个豆浆粉的包装产品，在全国各大超市卖场销售，吸引消费者的购买。永和豆浆还在罗森便利店能够让消费者透过标准化的设备，一键一点马上一杯豆浆出来，这是从种植、生产、销售能够一条龙地推动食品安全可追溯的安全处理，所以消费者可以买到味美、安全可靠的永和豆浆。

　　我们的智能餐厅系统概念是用电脑控制，从黄豆浸泡开始，传统豆浆要浸泡一个晚上，时间跟温度会有误差，我们用科学的方法一分钟就可以改变它。从分干脱皮、去芽，一分钟瞬间研磨出豆浆来。能够在前端处理上透过科学方法把过去大家做豆浆的盲点，通过我们有效率的自动化生产，自动化地生产出来，可以算是无人化的豆浆。

　　门店服务基本上是靠互联网的条件，能够先点餐，到门店里面可以及时享受。用刷脸也可以，现在也有机器人送餐的服务，现在目前也在沟通交流。所以我想是在变革中，不断在自由体系里面做影响力的提升。

　　我想作为我个人来讲，一辈子就想做一件事情，我就卖大豆和豆浆，在大豆领域里面有很多变的地方。比如当前我们做的豆浆产品，它是一个核心大众的需求。我们再往尖端走，事实上，很多比如豆浆酵素是对人体吸收、排毒非常好的产品，目前我们在研发，计划未来朝这个方向，对人体健康需求更美好的方向走。再比如，我们计划做豆浆面膜，大家知道现在很多女孩子甚至男生也一样都用面膜，我们用最自然的豆浆发酵面膜，用最自然的元素让我们的皮肤保持美白的效果。用这个核心价值延伸，获得消费者的信任和支持。

　　这个是品牌企业的提升效益。它的跨界其实是扩大化，也就是说我们将来要做一个健康运动的豆浆产品，这个豆浆产品也是运动员在运动过程中，补充最好的蛋白质的来源，永和豆浆因子让运动员吸收最快速，让他们的体能保持更有效益。我们这是身体力行地支持马拉松运动以及划船运动等等，这样让消费者了解到永和是个追求生活美学、创作养生文化、绿色经济有价值的平台。

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