自1996年红酒风行以来，葡萄酒消费方兴未艾，年销售量连创新高，有统计数据表明，我国人均消费葡萄酒 的数量仅占世界平均水平的1/20。如此一个潜力巨大的市场，理所当然地为国外厂商看好，由此在中洋之间引发了惨烈的 “红酒大战”。进入1999年，随着消费的渐趋理性，世纪末的葡萄酒市场呈现的是一种波澜不惊的平静。但树欲静而风不 止，进入6月份，红酒市场因一系列的事件又躁动起来，重新成为国人注目的焦点。

　　洋品：遭遇市场重创

　　1999年6月份葡萄酒业有两件令人瞩目的事情：一是6月19日在烟台市召开的全国企业文化高层研讨会上 ，葡萄酒业的龙头老大张裕公司被树为企业文化卓有建树的典型，一时传为美谈；二是6月22日在法国爆出的“牛血”丑闻 ，法检查人员在葡萄酒盛产地沃克品兹、罗纳河口省发现，当地酒厂仍在使用两年之前已被欧洲联盟禁用的以牛血为原料的葡 萄酒净化剂，并一次查封了220公斤。由于此类酒涉嫌感染骇人听闻的疯牛病毒，迅即在国际上引起轩然大波，我国为保障 消费者身心健康，继英国、丹麦、新加坡之后，对产于法国沃克品兹等4省葡萄酒查封检验。国家禁令一出，舆论为之大哗。 所谓城门失火殃及池鱼，在媒体的一片抨击声中，颇负盛名的法国葡萄酒及其他洋酒均受到不同程度的波及。而所有洋酒的销 售则犹如乘上“泰坦尼克号”，在市场的海洋里渐渐沉没。

　　面对突如其来的危机，洋酒品牌商处变不惊，表现出很强的公关策划能力，紧随事件之后的几次大型活动令人耳 目一新：法国食品协会于去年7月24日－8月6日，在世博园法国展厅里举办的“从葡萄采摘到葡萄酒”大型宣传活动，比 较全面地介绍了法国葡萄酒的基本知识、悠久历史、著名产区和丰富的品种；德国葡萄酒信息中心与上海锦江饭店集团于去年 9月16日－26日联合举办’99德国葡萄酒周活动，并耗巨资请’98－’99德国葡萄酒女皇专程到上海主持……

　　然而，“疯牛病”毕竟不是癣疥之疾，由此而致的克雅氏症一直是令人谈之色变的魔鬼，这种纠结于消费者心间 的恐惧情结，短时间是很难消除的。时至今日，洋酒遭遇禁令之后的寒意依然逼人。据悉在青岛华星大厦10月份仅只卖了2 瓶洋酒，由此看来，洋酒要走出“疯牛病”的阴影还有很长的路。

　　国货：病树前头万木春

　　耐人寻味的是国内厂家的态度：就在洋酒遭受市场重创之后，几乎业内所有的目光都聚集在以张裕为首的三巨头 身上。这时候作为业界老大的张裕，一举一动无疑具有深远的影响。与大多数人预想的不同，张裕的老总在接受某报记者采访 时表示，不就事件发表评论，而只介绍了张裕产品的工艺流程和具体做法，并欢迎消费者到享有“国际葡萄·葡萄酒城”之誉 的烟台优质葡萄园基地参观。

　　此举颇有些大爆“冷门”的意味，也让那些乐于隔岸观火的人们大失所望。业内专家说，张裕的这份大度，源于 对自身产品传奇品质的高度自信。一个成熟与有眼光的企业也理应如此，看重的往往不是竞争对手的缺陷，而是自身的实力， 业内人士分析，张裕人想的更多的是，在全球经济一体化的今天，如何提高自己的核心竞争力，如何在国际市场拓展空间，因 为无论中国是否于近期加入WTO，实际上任何企业已经置身于国际市场的大背景之中。而不事张扬、苦练内功是张裕一贯的 风格。在悄无声息中，张裕已投资200万元，引进世界最先进的葡萄无病毒营养系，进行工厂化育苗，使得原本就品质优良 的葡萄锦上添花；默默无闻中，已先后投巨资5250万元，建起目前行业内唯一一家具有省级以上资格的技术中心，199 8年有科研成果82项，为张裕的可持续性发展提供了强大的技术支持。

　　这之后的种种事实验证了业内人士的分析。在举世瞩目的’99巴黎·中国文化周上，张裕酒被指定为专用葡萄 酒，并以其纯正的质量、绝佳的风味在素有葡萄酒王国之称的法国掀起一阵“张裕冲击波”，折服了众多对酒颇为挑剔的中外 人士，引起了强烈的反响。而随后的被《财富》论坛上海年会指定为唯一国产葡萄酒，更令业内人士为之叹服。

　　不可不提的一个事实是，在洋酒遭遇市场严冬的时候，国酒无疑大有“沉舟侧畔千帆过”有利之势，但由于营销 策略上的平淡无奇，对于大多数国酒来说，并没有在这个有利的时机中抢占到多少市场，而一贯持高蹈之姿的张裕，却受益颇 丰。据最新的统计数据，张裕仅在北京市场的占有率一下子上蹿了10%一一葡萄酒经营艺术的高下由此可略窥一斑。与此同 时，品牌的力量已在葡萄酒市场日益凸现。

　　消费者：理性消费成主流

　　从客观上说，对于大多数消费者而言，洋酒，尤其是法国葡萄酒，一直是高质量，高品味的代名词，尽管洋酒热 已成往事，尽管市场格局一年之前就是国产葡萄酒拥有90%的市场占有率，但人们内心莫不仍然对之有崇敬之情。消费者选 购国产酒，很大程度上是因为洋酒的价格过于离谱。

　　应该说，这种消费心理是十分普遍的，而且自有它的一番道理。首先葡萄酒在西方已有千百年的历史，其历史悠 久、工艺考究的形象经过宣传的强化，已深深地积淀在消费者的心中，另外更兼洋酒装横精巧，美仑美奂让众多国产酒瞠乎其 后。

　　而这一切，在1999年已发生了微妙的变化。

　　首先是洋酒质量的脆弱表现。早在1998年杭州市技术监督部门在对葡萄酒市场的一次随机抽查中， 21种 不合格的葡萄酒中，洋酒占了17席；去年3月份，北京市技术监督局进行的一次市场抽查中，在质量上，国产酒较之洋酒普 遍看好。凡此种种，无不动摇着消费者对洋酒的信任，而“牛血”风波的发生，几乎彻底地把这种信任予以粉碎，消费心理也 发生了根本性的转变。记者在进行采访时，不止一次地听到消费者说“二恶英，疯牛病，不知过两天还要爆出什么新闻来，对 这类洋货，还是躲着好，怎么说，还是咱自家货瞅着亲切……”

　　从追求时髦崇尚品味，以富丽包装的洋酒装点门面，到消费行为上的返璞归真，是消费者1999年在葡萄酒消 费观念发生的深层次变化，健康、安全成了选购红酒的首要条件，由此，对占有本地化资源优势的国货也日益受青睐。欧阳功 成