有人说时下有三大热门话题：一是炒股，二是入网，三是减肥。为啥出现“减肥热”?归根到底，还是因为生活水平 提高了，营养过剩了。就拿我们一家三口来说，我通过套用标准体重公式测算了一下，目前刚过而立之年，就已超标十多公斤 ，别说吃肉了，就是一般的饮食也要有所节制；妻子忙于缩食减肥，恨不得很快就恢复到上学时的苗条身材，满足欲壑难填的 “穿衣欲”，你想让她吃块肉，真是难于上青天。3岁小女整天零嘴不断，是电视广告最忠实的消费者。有次请朋友吃饭，好 友大包小包地提来了许多火腿、腮子肉之类的佳肴，我一再劝其原包带回，否则留下没有人吃，朋友说：“你家还真缺个能吃 肉的。”有时偶遇一盘剩余肉食，不吃吧怕坏了，吃吧又强己所难，还真希望家中有个能吃肉的，有个在饭桌前能够风卷残云 一扫光的好胃口也好。孔夫子曾叹“三月而不知肉味”，我们却是“三月而不想肉味”。

　　记得70年代初上小学时，有一次班中一个同学吃一个煎饼来上学，煎饼里卷着两块白条子肥肉，吃得满嘴流油，周 围二三同学直看得馋涎欲滴。我据此断定他家在村里肯定是富户。因那时村里的孩子们吃煎饼多是卷根葱或咸菜条，有时什么 都没有，干吃煎饼。小时生活在乡下的奶奶家，那是个饥馑、清贫的年代。有次奶奶家所在生产队里死了一匹老马，那是一匹 被炮火打伤了一个眼睛的退役战马，据说这马是老死的、累死的。每家每户都得到了几斤按人头分的死马肉。奶奶用大铁锅煮 了两个多小时，才把马肉顿烂。那天全村炊烟袅袅飘着一股浓浓的肉香。有时为解馋，我常和小叔晚上用手电筒在大门下的土 坯里照麻雀，冬天就用筛子在雪地里罩，捉住麻雀用辣椒炒肉渣吃，竟也吃得喷香。

　　奶奶家人口众多，一大家人坐下吃饭时，能把桌子围得严严实实的。白天，我的叔、姑、婶们在生产队干农活挣工分 ，傍晚时，他们带着一身的汗腥味回来，奶奶已把饭菜做好，点上一盏煤油灯，劳累了一天的家人便开始围桌吃饭。饭桌上的 主菜是咸菜，只不过今天是胡萝卜咸菜，明天是水萝卜咸菜，后天可能就是疙瘩咸菜或蔓菁咸菜。就是这咸菜，有时还要吃空 一盘，再从那咸菜缸里捞上几块，切上一盘临时“救饥”。

　　记得一次，奶奶熬了一锅白菜，刚端上饭桌，我的小手便迫不及待地伸到菜碗，一筷接一筷，且专挑那青绿绿的菜叶 ，一大碗清顿白菜很快就见底，接着又盛上一碗。正当我再次频繁地挑吃菜叶时，一旁年轻气盛的小叔突然用他的筷子用力戳 掉了我刚夹上来的菜叶，叔阴沉着脸，满面怒气地说：“你这菜虫子，大人白天推土拉粪，干活这么累，连点菜都吃不上。就 这点菜，怎么只顾自己贪吃？”奶奶责怪了小叔：“小孩子不懂事，难得吃回菜，让他吃就是了。”当时我像做错了一件对不 起全家人的大事，强忍着泪水没有流出，把刚咬下的一口煎饼连同泪水一起咽下发涩的喉咙。小叔的那一声“菜虫子”的斥责 和用力的一筷，连同那贪乏清苦的年代，在我童稚的心灵上留下了刻骨铭心的恪印。如今自己想吃点什么就买点什么、做点什 么，连大鱼大肉都懒得吃了，甚至有时连饭都懒得做了，而是全家下馆子撮一顿，改换口味。如果我对小女谈起儿时的往事， 真担心她会像那历史上荒唐的晋惠帝一样，听说天下饿死人时会不解地问道“为何不吃肉末”，就连自己回想一下，也恍如隔 世。

　　□山东 沈涛