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半岛:就这么奢侈一回


http://finance.sina.com.cn 2005年11月11日 08:37 每日经济新闻

  我要和你讲的,不是一家昂贵的酒店,而是一种老式的英伦绅士做派,一股充满温情和敬意的人情味,以及一抹渐渐消弭的旧日时光的夕阳斜影。

  香港于我再熟悉不过,在这个弹丸之地,我最喜欢去的地方是赤柱。我算不上是邓丽君的“粉丝”,只是因为赤柱于我,是一份宁静,特别是雨后黄昏的静寂,在嘈杂的香港很难得。

  有一天,香港朋友跟我提起了半岛,那座在尖沙咀的英式酒店,以及那里的下午茶。一番不太标准的国语,加上执着神往的眼神,我清晰地读出了应该去半岛奢侈一回的理由。

  永远的门僮

  半岛酒店,位于九龙尖沙咀。在豪华酒店林立的香港,半岛酒店就像一位长者,沉稳而不张扬,经典而不侈靡,厚重而不古板,点点滴滴,透着深入骨髓的英伦贵族之气。

  门僮,是半岛的一个招牌。从1928年酒店建立之初,头带白色桶帽,身着白色礼服的门僮,就侍立在大门旁,为进出的客人拉门,并送上发自肺腑的微笑。在电动旋转门成为一种潮流的今天,半岛还是“顽固”恪守传统,坚持雇佣门僮。无论是美国比华利山半岛,泰国曼谷半岛,还是今年开业的东京半岛,以及将于2009年落成的上海半岛,都保持着这一传统特色。

  在半岛酒店,没有人能准确计算出门僮每天拉门的次数,但无论是高层管理者还是普通的员工,都会提起一个叫陈伯的人,一位拉门50年的门僮。

  自12岁加入半岛,陈伯就没有离开过,他的人生与这所酒店紧紧相连。陈伯说:“那时候,半岛酒店还没装冷气,一夏天就靠风扇哗哗地吹。一群做门僮的孩子,每天早上睡醒的第一件事,便是走出位于天台的宿舍,在楼顶向九龙仓方向张望。有远洋船来,就代表有生意做,有钱赚了,半岛是最美的,船上的客人怎能不来喝杯茶!”

  几年前,陈伯因病去世,但半岛酒店的1频道每天都在播放着一段录影带:在酒店70周年盛典上,陈伯带着70个小门僮接受嘉道理先生的嘉奖。他那标准的“半岛式微笑”照片至今还放在集团营运总监包华先生的办公桌上。

  这就是半岛的文化,一份怀旧、一份温情,难怪在酒店业竞争异常激烈的香港,半岛酒店员工的流动是最少的。据说,数年前,某新酒店开张时曾重金挖走半岛一批资深员工,但为时不久,他们又重新回到半岛。

  倾城的午茶

  因为有了张爱玲,因为有了《倾城之恋》,半岛酒店的英式下午茶成了香港一景。

  许鞍华把电影《倾城之恋》的大部分场景给了半岛后,这里的下午茶在悠闲中又多少透出些暧昧。

  暖暖的灯光,哀怨的爵士,匆匆的过客,恍如隔世。仿佛我们又回到了白流苏和范柳原那个时代:从男女主人公的相拥起舞开始,“这里是全香港最好的舞池”。到他们的相恋———“你的房间能看到月光吗?”,再到定情———“我一直想到你的房间看月光”。张爱玲让半岛酒店见证了乱世情缘,也让现代的痴情男女相信这里是一个能触景生情的所在。

  半岛下午茶的高峰,应是在下午3点过后。因为不能电话预约,邀朋友到半岛喝茶必须先提早一个时辰候座。在熙攘的大堂内,你常会看到或俊男或靓女独自一人在喝茶,“闷骚”客千万别以为有机可乘,这些人大都是在等自己的另一半。

  时隔70多年,茶的味道没变,可喝茶的环境在悄悄发生变化,有一景现在已很难看到。半岛酒店的大厅本来有一个宽敞华贵的舞池,吃茶客情到浓处,便拥着美人翩翩起舞。如今,偌大的大堂早已被座椅布满,往日的时代曲已消失在梁柱之间。

  即便如此,半岛下午茶仍日日盈门,排队候座的人一波又一波,名人也不例外。在我住店的4天里,就看到了包括《七剑》导演徐克在内的10多位名人,至于和谁喝茶嘛,不能说。因为,半岛酒店不欢迎狗仔。

  奢侈的恋爱

  恋爱,是一种感觉,它很难用金钱来衡量。如果一定要套用周星驰“无厘头”的逻辑,那热恋着的人儿选择半岛一定不会错:它是一个能花钱花好钱的地方,它是一个有面子赚面子的地方,它是个有虚荣能虚荣的地方……

  香港的朋友讲了一个新版的《倾城之恋》,很能说明这一点。

  男人A中意女人B,轰轰烈烈地谈了3年,到了谈婚论嫁的时候,创意总监出身的A却创意枯竭,全无灵感。偶然的一次机会,他找到了“芝麻开门”的钥匙———一份半岛的浪漫套餐。

  求婚的那一天,男人A偕女友B早早从居住的城市乘飞机抵港,一出机场就有一辆深绿色的劳斯莱斯静候新人,一看就知道这是半岛的专车,因为它涂的是酒店的标志色———“Peninsula Green”,半岛绿。40分钟后他们住进了370平方米的半岛套房,面对着美丽的维多利亚湾,此时说什么都是多余的。

  浪漫的故事才刚开始。第二天,等待新人的是顶层的法式早餐,这里一般不对外营业,只有在特殊的时候,对特殊的客人才开放。说实话,早餐其实非常一般,可在特殊的场合和特殊的人就变得不一般了。

  早餐之后,让每一个女人动心的时刻终于来了。直升机将载着新人空中环游港岛。在空中俯视香港,有着平地不一样的感受,摩天大楼在湛蓝色大海的映衬下,变得渺小起来,浅水湾宽敞洁白的沙滩掩盖了城市窄小拥挤的街道,“东方明珠”也因此变得格外的罗曼蒂克。此时自然最适合求婚,悬空的感受,最能体会出爱的真实。

  当然,醒来后,他们面对的将是一张价格不菲的账单,这就是生活。

  “全亚洲景色最好的男厕”

  Felix酒吧,位于半岛酒店高座28层,它在广东道一侧有专门的直达电梯。

  Felix酒吧是半岛的一个另类。它是有国际知名的法籍设计师Philppe Starck一手设计。10年前,这个以木料、玻璃和金属打造的神话世界,以其独一无二的前卫设计,成了香港时髦青年趋之若骛的场所,它的The Balcony、The Wine Bar都需要早早预定。

  不过,Felix酒吧有一个毋需预定的地方,男人千万不能错过,那就是男厕。这一被民间评为“全亚洲景色最好的男厕”,正对着维多利亚湾,暧昧的霓虹灯,高耸的摩天楼,让每一个站在这里的正常男儿,都有一种征服的本能冲动,荷尔蒙的急速提升自不在话下。

  香港半岛酒店其实分低座和高座二幢建筑。低座的建筑精华是在酒店大堂,也是喝英式下午茶的场所。高耸的欧陆式石柱建筑,交错地衬托着灿烂耀目的古典浮雕及吊灯装饰,置身其间,能够感受到雄伟摄人的气派,妙曼动人的乐韵,又将英式午茶气氛配合得天衣无缝。

  77年传奇,它并非英帝国最后的颜面

  香港半岛酒店被人亲切地叫做“The Pan”,始建于1928年,身为香港历史最为悠久的酒店,它出生的第一天起就成为了一种象征。它观望着香港、经历着香港,更跟随着香港成熟成长。它的价值在于,当你走进这座酒店时,就是走进了一部活的香港历史。

  酒店共有4.8万件纯银餐具,市值100万美元,每天需启动八部打磨机擦拭,餐具亮丽如新,这些餐具从1925年至今,都是用同一个制造商。

  门僮身上的全白制服和白帽,自开业以来未转过款式。

  1960年酒店大装修时成立的保护文物小组,淘汰了大堂的吊扇和水晶灯后,保留了大堂的哥德式圆柱顶,上有素白人面像共76个。

  半岛的拥有人是一个名为嘉道理的英籍犹太人家族。嘉道理家族是怡和、太古、汇丰之外另一著名的英资财团,核心资产是中华电力34%股权和香港大酒店集团58.82%股权,并持有大量非上市资产,比如著名的宝源投资等。2003年以45亿美元的资产被《福布斯》杂志列为香港第四大富豪。

  这个稳定的家族管理,却一度被投资者批评为作风保守,“不思进取”,因此,以半岛酒店为核心资产的香港大酒店集团在1980年代两度被股坛狙击手刘銮雄和罗旭瑞发动恶意收购。

  “它是当时香港唯一的6星级酒店,古色古香,我很喜欢那种味道。”谈及那次大酒店狙击事件,刘銮雄曾回忆道。所以当有机可乘时,刘銮雄豪不犹豫以以每股53港元接手。为争取大酒店董事的席位,刘銮雄和嘉道理家族展开了一年龙虎斗,最后以嘉道理接手刘持有的大酒店股份为终结,此举使刘氏旗下中华娱乐行获利达9200万港元,爱美高则赚取4200万港元。

  激战过后,嘉道理家族锐意改革,在1994年大幅翻修扩建,除了兴建30层楼高的半岛新翼以外,还投资兴建直升机坪,成为香港唯一一间拥有直升机服务的酒店,嘉道理还投资10亿美元买下纽约半岛酒店、比利华山半岛以及曼谷半岛酒店。

  -半岛花费几何?

  飞行餐宴

  法国菜

  晚餐(四道菜)4380港元

  瑞士菜

  午餐(三道菜)3350港元

  欧陆菜

  午餐(三道菜)3440港元

  

房价

  高级客房2600港元

  特级豪华海景客房3900港元

  高级套房5600港元

  高级海景套房9000港元

  特级豪华海景套间(两间卧室)18900港元

  花园套间(两间卧室)34700港元


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