相信永不落幕的快乐

　　跟沈宇辉先生喝过三回酒，他每次穿得都很漂亮，粉的、蓝的衬衫，或者是果绿的领带，外面是白色的休闲西装。他爱打球，皮肤晒成古铜色，衬得这种打扮格外的“炫”。喝酒吃饭的地方挑得也花梢，要么古色古香，要么姹紫嫣红。少有见到这个年纪的中国人穿成这样的，看见他那身打扮，总让人想起意大利，那种阳光下面色彩斑斓的男人。

　　沈宇辉与葡萄酒的渊源其实来自另一个阳光国度——澳大利亚，虽然他目前的口味已经是法国派。

　　沈宇辉青年时代在澳洲

留学，澳洲是葡萄酒的新世界大产区，他在那里爱上酒。学生生活有时难免无聊，他一周看三场电影，其余时间就学喝酒。还学过开飞机，就是花不多一点钱就能学会开的简单滑翔机，但不知道为什么没有学会。学生时代就过得那么滋润，可见是一个很会享乐的人，这是他做葡萄酒生意最大的天赋。他是广州人，爱看港产片，成龙什么的最喜欢。成龙是澳洲酒的超级迷，沈宇辉爱上澳洲酒不知有没有受成龙的影响。实际上他在那边学的是财务，跟酒没什么关系，一直把酒只是作为业余爱好。后来当上会计师。90年代回国来帮大公司开展业务。中国人做业务免不了要吃吃喝喝，当时刚刚兴起红酒热，大家都在席间点红酒。一点，他就乐了，原来中国人当时喝酒连最基本的常识都没有，以为“三精一水”(指用酒精、色素、糖精和水勾兑)就是红酒，喝起来讲究的是连干三大碗，要么就是雪碧冰块的一通乱放。乐完，会计师的眼中就发现葡萄酒在中国的商机——处女地啊，好开发呀。

　　自此，会计师不做了，专心致志做起葡萄酒。富隆酒业就这么成立起来，做到今天，已经是华南地区的老大。

　　由专业人士改做葡萄酒的大佬级人物不少，像美国的泰斗级酒评人罗伯特·帕克就是由律师转行，新加坡的酒评家庄布忠也是由律师转行。沈宇辉的老行当会计师是不折不扣的专业人士。他倒没在意专业人士和wine lover之间有什么联系，想了想，才说：大概都得要钻研吧。如果只是漫无目的地欣赏，光是靠闭着眼睛喝，喝不出大名堂。还得睁开眼睛仔细看，仔细琢磨，哈，这才能出成就。

　　把葡萄酒当成生意来做与当成杯中物来把玩，境界是天差地别。不过在沈宇辉眼中，卖葡萄酒还真是件不错的生意，吃吃喝喝的，就把事情给办了。实际情况肯定远比这句话复杂，但用这种心境来做生意，总比成天苦哈哈地要强得多。有时他也会设想一下他在澳洲那间

会计师事务所做大的情形。按常理来说，做财务公司比卖葡萄酒更能赚钱，但他断定乐趣肯定少一半。

　　跟他喝酒其实有一半时间是在听。他爱讲酒，从头讲到尾，从土壤特性到葡萄品种再到酒的特点。虽然话密，但张弛有度，句号逗号省略号都用口语表达出来，不是让人插不上话的那种，可以随时跟他交流。而且他谈酒的时候，总是带着适度的激情，不夸张，但有力度。他以葡萄酒的使者和布道者自居，这种身份，从语言功夫看，不算吹牛。

　　他还能写，300页的《富隆酒鉴》一半的内容是酒庄巡访，绝大部分由他亲自撰写，从欧洲到美洲，大概占了全书三分之一的篇幅。写葡萄酒的书对他来说是乐事，而不是苦差。他能说，废话又少，把说的写下来，就是很好的文字。这书免费赠阅，多是送给常喝酒的朋友与客户，算不得正规出版物，但印刷精美。书出了三版，每次重版，他都要做补充和修订，因为去探访的酒庄增加了。老板亲自写作的并不多，沈宇辉爱写，并且成了骨干，他对葡萄酒，那是真爱，爱得非要大声说出来。

　　看他的着装就知道这是个挑剔又浪漫的人。他也承认自己对生活细节“比较”挑剔，从服装到酒到居住环境到女人。他对女人的审美是阶段性的，“目前这个年龄段对妻子的要求是贤惠而通达”。他的婚礼包下了南方的一座小岛，只有新人和亲友在那座小岛上庆祝——如果只一味贤惠的女人大概不会接受这样的调调——这是他的私生活，不必枉加猜测。接触过很多喝酒喝到极致的人，知道这群wine lover都是些集享乐与挑剔于一身的人物。爱享乐的天性让他们更多接触到美好的物质生活，而挑剔的眼光更把这种享乐主义变成一种高级趣味。而想象中那种来者不拒毫不挑剔的享乐主义，带有些更强烈的本能气息。这样的区分有没有道理？

　　“热爱生活，迷恋美酒，钟情朋友，忘形美食，相信永不落幕的快乐”。这段话是他撰写的《富隆酒鉴》前言的结束语。如果真有此等人生，心向往之。

　　来源：经济观察报网