胶原蛋白保健品。资料图

　　专家称胶原蛋白和肉蛋大豆等无异，生产商认为其氨基酸的配比与普通食物或不同

　　■新快报记者庞倩影

　　专家表示，纯粹喝胶原蛋白，这些胶原蛋白并不会直接作为胶原蛋白被吸收。因为胶原蛋白在人体内会分解为氨基酸，与另外22种氨基酸一起分解，身体才能吸收，并重新组合，形成胶原蛋白。

　　“所有口服胶原蛋白产品都是骗人的”，一则医学专业人士的微博近日引爆了关于胶原蛋白功效的大讨论。昨日许多皮肤专家亦表示，服用胶原蛋白没有必要，因为没有证据支持其效果或强于肉蛋大豆等食物。

　　据了解，目前市面上胶原蛋白相关产品众多，如东宝生物有“圆素”牌胶原蛋白，贵州百灵有“爱透”胶原蛋白饮品，同仁堂也生产“总统”牌胶原蛋白质粉，东宝生物则刚获得国家“可溶性胶原蛋白的制备方法”专利。而研究机构中研普华在2011年时发布报告称，到2015年我国胶原蛋白消费量将达到20000吨。

　　现象

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　　厂家抓住消费者爱美心理大做文章

　　事情缘于北京积水潭医院烧伤科主治医师“烧伤超人阿宝”的微博，其表示，所有口服胶原蛋白保健品“全是骗人的”。而胶原蛋白一直被视为美容佳品，由于人体内约有3公斤的胶原蛋白，其中皮肤中含量最多，约70%都由胶原蛋白组成。而胶原蛋白的流失会造成皮肤松弛、干燥和皱纹。因此“烧伤超人阿宝”的这一表态引发热议。中山大学附属第三医院皮肤科主任赖维也指出，皮肤长皱纹和皮肤干等问题均是皮肤老化的表现，但皮肤老化的原因分为内源性原因和外源性原因。

　　“外源性原因包括环境、精神压力等问题。内源性原因就是不可逆的年龄增长。”赖维认为，随着年龄增长，胶原蛋白合成机制出现问题，导致胶原蛋白减少而破坏增加，从而直接导致皮肤松弛、长皱纹等。

　　抓住人爱美心理，国内许多厂家就生产胶原蛋白，在“从哪里提取上”大下功夫。如东方海洋称所产的胶原蛋白用的是自产的三文鱼鱼皮和鱼骨等，东宝生物称“圆素”牌胶原蛋白就是骨胶原，而贵州百灵的“爱透”品牌，则声称原料取自阿拉斯加深海鳕鱼皮。同仁堂称其“总统”牌胶原蛋白质粉，用的是红鲷鱼的鱼鳞。

　　营养专家

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　　喝胶原蛋白不会直接作为胶原蛋白吸收

　　胶原蛋白售价并不便宜。以东宝生物的胶原蛋白产品为例，90克的胶原蛋白粉就买到了153元。贵州百灵生产的一款330毫升胶原蛋白饮料也卖到了10.5元。

　　那么厂家的利润有多少？东宝生物2012年年报显示，公司胶原蛋白产品毛利率为38.89%。贵州百灵则预测公司胶原蛋白饮料年销售收入将达13.8亿元，利润率32.85%。东方海洋也表示，2012年公司胶原蛋白产品销售额约为3000万元。

　　但胶原蛋白对人体究竟有多大作用？业内有观点认为，胶原蛋白经过消化道分解后成为氨基酸或几个氨基酸组成的多肽，而氨基酸是所有蛋白质的组成成分，肉蛋大豆等食物中都有蛋白质。胶原蛋白和这些普通食物并无区别。

　　国家一级营养师王雷军[微博]曾在接受新快报记者采访时表示，胶原蛋白是比较简单的蛋白质，是蛋白质中最简单的一种。“人体本身就很容易制造胶原蛋白，并不是像商家说的那样随着年龄的增大，胶原蛋白就流失，而是因为人在成年后会由于摄取的营养素不够充足，工作忙就缺餐少顿，所以影响合成胶原蛋白。”

　　王雷军还表示，纯粹喝胶原蛋白，这些胶原蛋白进入人体后，并不会直接被作为胶原蛋白吸收。因为人体在摄入猪肉等富含胶原蛋白的物质后，这些胶原蛋白在人体内还是会分解为氨基酸，与另外22个氨基酸一起分解，然后身体才能吸收，并重新组合，形成胶原蛋白。

　　皮肤专家

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　　胶原蛋白能否外补皮肤亦有待验证

　　但生产商并不认同上述观点。东方海洋证券事务部人士表示，虽然都是由氨基酸组成，但胶原蛋白中不同氨基酸的配比和普通食物可能不同。多年来消费者都认为服用胶原蛋白有效果，这也是市场的认可。

　　而有鉴于胶原蛋白还有外补的方式，但皮肤是外补胶原蛋白的最大障碍，因此外补的方式收效甚微。专家表示，胶原蛋白主要存在于皮肤的真皮层，因而外补的胶原蛋白需要穿透表皮层，但分子量超过500道尔和水溶性的分子极难穿透表皮层。据悉，目前市面上的胶原蛋白产品通常有三种分子量形式，包括3000道尔、1000道尔和500道尔。赖维指出，目前补充胶原蛋白最直接有效的方法是通过注射补充。

　　南方医院皮肤科专家梁燕华则表示，目前市面上胶原蛋白产品都是重组的小分子片段，这种片段是否还有原来蛋白的效果，能否被人体吸收，作用于皮肤组织，还有待试验证明。