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陆健
诗歌是什么？是精神的食粮。我今天要反转而道之：“食物是物质的诗歌，而且是最好的诗歌。”为何最好，因为我们天天要吟咏这物质的诗歌，能够经得起天天诵读的，当然是最好的诗歌。
沿着这一思路琢磨下去，就发现食物与各国的诗歌确实有着某种关联，比如西餐就很像他们的自由诗，看似随意的句式，规格自在；邻国日本的餐食也酷似其俳句，三言两语之间藏有滋味；而我们的中餐则犹如中国格律诗词，流派九州，璀璨如珠。
再对中国菜系略作鉴察，感觉川菜好似古风，平实流畅；粤菜恰如宋词，上口入心；淮扬菜则是唐诗，形巧味厚。
每个人都有着独特的关于食物的趣味记忆。我记得最清晰的是第一次吃柠檬。家里买了两个柠檬，我好奇地看着这种水果，便取了一只剥了皮放进嘴里，竟是那种少见的烈酸，很让嗜酸的我挤弄了一阵眉眼。我以为这只没长熟，就又取一只再吃，谁知酸烈程度如前。便说这种水果不好吃。吃柠檬是一首关于我的老土形象的幽默诗。
食物不会说话，有人把话附丽于食物上。苗族姑娘要是看中了你，就会送你一包糯米饭，她爱你越深，送的糯米饭就越多。以糯米饭作为传情物，可能与糯米饭粘性强有关，不知是否以此企望情感的牢固，而这糯米饭确实有情诗意韵。
食物与时尚是紧密相连的，但人类的食物史已相当漫长，任何意义上的创新实属不易，毕竟每个人的口味不是轻易可教唆的。既然食物创新不易，有人就在进食的环境上大做文章。
日前看到一则新闻，台湾省高雄市有一家张扬厕所文化的主题餐厅，就餐者一律安坐抽水马桶上，津津有味地咀嚼盛在形似尿盆的容器里的美味佳肴，甚至供应的冰淇淋也做成类似大便的模样。
据说这个餐厅旨在以“坐马桶吃‘大便’”的时尚行为，来挑战人们的视觉与感觉极限。如此另类思维非但未遭排拒，相反却是酷男靓女盈门。可见时尚的力量能使习惯屈服。这个餐厅如此以时尚的方式经营食物，我想它更像一首“诗论”的诗。
最人类的食物是什么？是太空食品。因为这是要带到太空里去食用的。记得幼时首次吃压缩饼干，是七十年代的军需食品。记不清是哪个小伙伴弄了一包来，我们躲在一个角落里，吃得原始而神秘，绝对忘了时空。
300年以后我们的食物是什么？是各类小食丸。红色的是各种维生素，白色的是各种矿物质，黄色的是各种微量元素，辅之以极易消化的膨化性的填充食物和变化万千的“味吧”。这是我的小说里说的，信不信由你。这是我关于未来食物的幻想诗。
总之，荔枝是诗，香米是诗，水煮鱼是诗，窝窝头也是。
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