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新桂网中国食品质量网6月28日讯（郑剑锋）利用食品的营养强化来改善公众的营养（如食盐加碘），已经为大众所知晓。然而，能不能在主食作物的生产营养强化的尝试呢？最近，福建省长乐健寿新米品开发中心开发出一种具有独特功能的粮食作物富硒营养大米，而且通过了防疫部门的检测、卫生评审，并获得了省卫生厅的新产品批准证书。与此同时，该产品的企业标准在长乐市质量技术监督局备案、产品商标也在工商部门注册。据悉，这种营养强化大米与普通大米不同点在于具体的理化指标，即加工精度、不完善粒、最大限度杂质、
碎米、水分、黄粒米限度等方面做出明确规定，而且主要是在营养指标上进行区别。福建省疾病预防控制中心对该产品硒含量的检测结果显示，该产品东北大米含硒0．32ｍｇ／ｋｇ，丁优大米的含硒量则是0．29ｍｇ／ｋｇ，而普通丁优大米中硒含量只能达到0．04ｍｇ／ｋｇ，这只是富硒营养强化大米的1／10。可以说，富硒营养强化大米在含硒的营养成分上要大大高于普通大米。该中心负责人向笔者介绍，这种大米是在水稻生长过程中，采用专利高科技富硒高效有机液体肥喷施，通过植物天然合成转化形成的，其中含有的硒不易流失，吸收率比较高，比市场上的硒保健品更经济、实惠。为鼓励粮农开发生产，目前，该产品的负责人已以高于市场米价的15％～20％的价格与长乐市首占镇的近十户农民签下“富硒水稻”农业收购订单，并在生产过程的各个环节上给予技术指导和监督，以确保该产品能准时上市。此外，这个项目的投产通过实施农业订单，补贴收购粮食，也可以增加农民的收入。
作者：郑剑锋
（来源：中国食品质量网）
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