美国大学教授北京当农民 胡小川的美式农庄生活

　　本报记者 王海珍

　　在胡小川打造的“理想国”里，美式农庄的各种风味餐饮俱全，但目前并不盈利。而在胡小川看来，这种健康、简约和惬意的生活方式，更值得推崇

　　“采菊东篱下，悠然见南山”的田园生活向来是都市人心中挥之不去的梦，对于大多数人而言，则显得有些遥不可及。而在北京京郊，美国大学退休教授胡小川却把这个梦境变为了现实，他在享受田园生活带来的惬意时，也在为100年之内的中国农民打造一种理想生活图景。

　　世外桃花源

　　来到“生态绿屋日光温室”，向最里面的集餐厅、酒吧和会议室的“生态绿屋”走去，途中看见一只小猫和一只小狗正向近处跑来，却忽然不见了，玻璃门依然关闭着，它们是怎么进去的呢？仔细一瞧，门左下角开了一个椭圆形的小洞，恰巧能让两只可爱的小动物侧身而过。

　　记者好奇地自问道：“这是专门为它们设计的吗？”

　　“当然。”突然从身后传来一个宏亮的声音，“这是专门为它俩开的小洞。”转身，回头，看到一个清瘦的男人两手插在裤兜里，酷酷地站在阳光下笑，两撇浓密的黑胡子微微颤抖，正微笑着看着已经钻到房间里的小猫小狗。

　　听人提起过他，不用说，这便是艾荷华农庄的主人——胡小川。

　　“我现在非常享受这里的生活，这就是我的世外桃源，我就是半个陶渊明。”胡小川环顾了一下自己布置的绿意盎然的农庄，带着几分惬意，开心地笑了。“之所以说我是半个陶渊明，这是因为，我不会像陶渊明那样避世，我想着做点事，做点对社会有用的事情。”胡小川说。

　　胡小川年逾花甲，却不喜欢别人提“老”这个字。的确，他正在实施自己的“理想国”，怎么可能让胡小川老呢。

　　倡导农村生活新模式

　　多年前，因为经常来北京，胡小川逐渐萌生了在北京拥有一片自己的土地的想法。八年前，胡小川在草场地村买了一块地，开始着手修建艾荷华农庄。“刚来北京，觉得太干燥了，生活非常不适应，因此，就想着自己能不能弄一个自己感觉舒适的空间。”

　　当记者问道，为什么会选择草场地村做根据地呢？胡小川很西式地摊摊手：“没有什么故事情结在里面，当时只是因为和朝阳区政府这边的关系还可以吧，很顺利地买到了10亩土地使用权。”顿了顿，他又若有所思地笑着说，“我还想再买一些呢，可惜不容易了。”

　　在草场地村，拥有了10亩土地使用权之后，一个关于农庄的构想雏形便产生了。

　　胡小川强调农庄建筑是在为营造一个惬意的生活空间，但在具体实施的过程中，他却没有只沉浸在小我的空间中，而将视野投注到中国广袤的农村。

　　胡小川在美国艾荷华州时就很熟悉当地农民的生活环境，艾荷华州是美国最主要的农业州，胡小川在那里广泛接触了美国的农庄、美国农民的生活和生产。

　　因此，他的农庄便有了许多艾荷华农庄的影子。他毫不避讳他的农庄与美国艾荷华农庄有着千丝万缕的联系，名字也用艾荷华农庄来命名。

　　在中国生活的这段日子，胡小川特别留意中国的农村情况，看到中国农村的生产生活方式还很落后，为此，胡小川就开始着手一些有益的尝试——建设艾荷华农庄，将自己所想与一些发明都运用在那里。

　　胡小川特别强调简约，为的是让“艾荷华农庄”这种模式，使中国农民在不远的未来也能够承受得起。

　　草场地村的艾荷华农庄

　　胡小川将他的几幢生态绿屋分别用序号标注，1号，2号一直到7号。

　　最里面的那幢最大，宽14米，长大约80米，占地1000多平方米，在胡小川的生态绿屋内，即使是数九寒冬，朔风飞扬，在屋内依旧可以感受到春日气息，室温大约在20多摄氏度，身着一件薄毛衣即可。

　　数百株常青植物铺绿叠翠，四季长青。胡小川介绍说，这种温室，完全依靠太阳光照取暖，用新型材料调节保温，并在室内配置了全新的喷雾蓄热、降温、灌溉系统。

　　即使在冬天室外结冰，室内仍可单衣操作。如果室内温度过高，还可通过雾化喷水降温，同时通过水的雾化，把日光热能转化为水的热能储存于地下，以备夜间温度降低时释放热能，调节室内量度。

　　虽然在形式上，胡小川的农庄与美国艾荷华农庄很近似，但是在结构上，胡小川保留了自己的独创。他运用自己两项获专利的美国超轻钢壳结构和高效能加温器，节省了75%的钢材和砖石，每建筑平方米控制在100元到300元之间。生产成本降到中国一般农村可负担的消费水平。

　　艾荷华农庄内的几个生态绿屋结构一致，室内采用独立的中央采暖系统、清洁无味的卫生设施、合理的通风采光设计、绝佳的保温建材，这些都让农庄显示出一份独有的时尚气息。

　　现在的艾荷华农庄，成为京城一个颇有吸引力的聚集地，胡小川的这种生活方式，渐渐成为人们津津乐道的话题。

　　“我没有想过要通过自己的努力去影响什么人，说影响，有一种居高临下的感觉，我不喜欢，我更注重的是我带来了什么，我带来了自己认为健康有益的生活方式，而至于别人是不是能够接受，那就是他们的事情了。”

　　“理想国”的生活

　　一开始，很多人将他的农庄看作是一个个塑料大棚，对此，胡小川颇为无奈，而随着艾荷华农庄名声日隆，来参观来游玩的人越来越多，他俭约健康的生活理念也被越来越多的人接受。

　　在7号厅这个长达100多米，高约近6米的空旷房间内，依次分布着餐厅、酒吧、新闻发布会现场等诸多设施。“如果有人说想在这里打羽毛球，我立即可以给他开辟一个。”谈起为什么会出现如许设施时，胡小川这样说，“这些设计完全是根据需要，有人说，这里弄一个餐厅挺好，那就弄一个，有人需要来生态绿屋喝酒唱歌，那我就给他搭台，有人需要在这里开会，OK，那就来吧，我这里所有的设施，都是为着需要设计的。”

　　因此，胡小川的餐厅就显得如此另类，在一片绿色植物中，随意搁置着几张桌子，周围再散落着几把藤条编制的椅子，就这样仿佛信手拈来的布置，反而让这个餐厅显示出一股清新、自然的味道。“我这个房间是先有植物，才有的餐厅，绿色植物是主题，餐厅只是点缀，而不像大多数餐厅，植物是点缀。”

　　这里的餐厅，因经营味道独特的牛排而在京城小资中口口相传，成为京城朋友聚会的一个绝佳去处。

　　据说，这种牛排烧制方法独特，将用秘料腌制的生牛肉，在一定的温度下放置21-28天，让微生物在牛肉里繁衍到对身体无害而对口感有好处的程度，趁着牛肉将腐未腐之前进行烤制，口感极佳。

　　生态绿屋，承载着胡小川“理想国”的梦想。胡小川指着一间温室说：“今年冬天，这里就会变成一间小型室内游泳馆，再配上点模拟沙摊热带植物，肯定能吸引不少向往田园的游客。”他的下一步计划是弄游泳池，搞一个小型

　　虽然，胡小川的农庄经营的项目不少，但并不盈利。不过，胡小川提倡的是让更多人享受到这种健康、简约和惬意的生活方式。

　　胡小川 美籍台湾人，数学家、农业专家、发明家。多年前辞掉美国大学的教授职务，回到中国，在北京北五环的草场地村建立了一片属于自己的理想国——艾荷华农庄。在艾荷华农庄，胡小川用即将变质的牛肉制作中国最好的牛排，在他的四季常青的森林公园里，我们可以用普通牛排店三分之一的价格，品尝到最地道的美国口味，这里从而成为2007年京城朋友聚会的一个绝佳去处。