古董酒的乡愁

　　本报记者 刘彤/文

　　今年2月，伦敦克里斯蒂拍卖行将一瓶1787年的伊甘( Charteau d’Yequem)甜白葡萄酒拍出9万美元的天价。这是继1985年拍出16万美元的1787年拉斐堡( Charteau Lafite)红酒后的世界上第二贵的葡萄酒拍卖价格。本报记者通过Email采访到卖家——伦敦古董酒(Antique Wine)公司的总经理斯蒂芬·威廉姆斯(Stephen Williams)。

　　毫无疑问，这些最昂贵的酒都是古董酒。关于什么是古董酒，威廉姆斯解释说：古董酒并非只是那些上了年头的老酒，如果人人都去寻找几十年甚至上百年前的酒，那公司早就巧妇难为无米之炊。他们有超过一半的酒还只是价值几千美元的年轻酒，但具有成为古董酒的潜质：稀有的数量、优越的出身、优异的品质、长年陈酿的能力和被名人收藏的佳话。

　　目前，世界上能作为古董酒的产区仍然在旧世界。比如法国波尔多、勃艮地、

意大利的皮埃蒙特、托斯卡纳等地区的著名酒庄。Antique Wine公司的酒源大量来自上述地区。而新世界产区既然言之为“新”，要定义为古董酒，还得假以时日。不过在各种拍卖会上，新世界的酒的价格都在上升，因为这些地区的酒的质量越来越好了。

　　著名拍卖公司克里斯蒂是葡萄酒拍卖的始作俑者。早在1766年，克里斯蒂的第一场拍卖会主题是一位贵族的遗物，其中有大量的马德拉白葡萄酒和波尔多红葡萄酒，所拍得的全部款项为175英镑，约为今天的15万英镑。虽然没有一个详细的酒单保留下来，但有一点可以肯定，就是其中很可能有具相当陈年能力的酒，如果保留下来，没准也能卖到天价呢。

　　既然称之为“古董酒”，古董所具有的文化含义在酒中具体体现。1787至今已经整整219年。200年前的酒其实已经结束了生命，不能再喝。之所以能拍到天价，除了拉斐堡、伊甘堡作为红、白葡萄酒的顶尖地位外，还因为这两这瓶酒都带有美国开国元勋之一托马斯·杰斐逊总统的签名“Th J”。杰斐逊出身贵族，品位不凡，是艺术爱好者，也是葡萄酒收藏家，美国独立后他任美国驻法大使，不知领略过多少眼福口福。他多次访问波尔多，购得了一批1787年的名酒珍藏，结果一红一白都成为“革命文物”被狂热的爱国兼爱酒分子创下拍卖纪录。他还曾购买过一瓶1775年的雪莉酒，估价至少也在四、五万美元以上。谈到伊甘酒的成功拍卖，威廉姆斯说：“当(1787年的)葡萄被摘下时，瓦特正在改进他的蒸汽机，英国国王还是乔治三世，华盛顿还是美国总统，而玛丽·安东瓦内特(法王路易十六的妻子，大革命中被斩首)的头还在她的肩膀上。这就是葡萄酒的乡愁。”这话煽情得可以，不过那年还真是这样。

　　那瓶拉斐堡红酒被美国富豪

福布斯家族购得，至今正静静躺在福布斯博物馆里。而这瓶伊甘白酒的买家则很神秘低调，一直未曾露面，由威廉姆斯坐私人飞机亲自送到美国递交。它曾经的主人则是Raymond Beaudouin——法国最有名的葡萄酒公司La Revue du Vin de France 和Didier Segon的老板以及LVMH集团的高管。

　　威廉姆斯告诉记者，其实还有一瓶签有杰斐逊总统名字的酒，价格远远超过以上两瓶，那就是标价50万美元的1787年玛歌红酒。这瓶酒标价如此之高其实不过是故作惊人之举的噱头。主人携带这瓶酒参加纽约四季酒店的玛歌酒庄晚宴，为防万一，买了22万元的保险。也许那瓶酒连22万元也不值，偏偏这瓶酒被一名服务生碰倒打碎，主人居然获得了22万元的赔偿。这便成了历史上最贵但却未售出的一瓶酒。

　　威廉姆斯在做了6年的普通葡萄酒贸易后，看到了古董酒的商机，于1989年成立了Anqitue Wine公司。据他解释，有的人购买古董酒是为收藏，有的人则是出于投资目的。古董酒也一样。口腹之欲这东西很难说，有的时候明明是为了投资，却抵挡不住美酒的诱惑。威廉姆斯发现，尽管很多人出于投资的目的购买古董酒，但赚钱并不是投资古董酒的原始动机。比如目前全世界都在狂炒的2005波尔多红酒概念，参与期酒抢购风潮的大多都是爱酒人士，主要目的也是在足够陈年后可以喝到醇厚的美酒。他的数据库里显示，消费古董酒的人比炒买炒卖的人更多(如果把福布斯家族购买杰斐逊酒用作收藏当作消费未尝不可)。当然钞票与美味一箭双雕则是完美的结局。他打了比方，2年前，他们卖一箱6瓶Petrus是17000美元，而今天则达27000美元。

　　威廉姆斯还主动提到他曾到访过北京和上海，两地的高档葡萄酒消费给他留下深刻印象，他似乎急于知道中国的古董酒市场是否也像全球的葡萄酒贸易中心伦敦一样充满生机。对于这样一个过于专业化的问题，也许最好的答案就是：以中国万事万物的变化和葡萄酒消费的普及速度来看，凡事皆有可能。

　　链接:历史上最昂贵的葡萄酒

　　仍可饮用的最贵酒

　　罗曼尼-康帝酒庄(Domaine de la Romanée-Conti)1978年出品的蒙塔榭(Montrachet)白葡萄酒。2001年，它在纽约的索斯比拍卖行拍卖成交，是美国有史以来售价最高的葡萄酒。总共7瓶售价达16.75万美元。

　　最贵的标准瓶装葡萄酒

　　1787年拉斐酒庄(Charteau Lafite)葡萄酒。1985年伦敦克里斯蒂拍卖行售出，售价16万美元。现藏于福布斯收藏馆，瓶身蚀刻有杰弗逊总统的姓名缩写。

　　最贵的大瓶装葡萄酒

　　大瓶装(5升装)木桐-罗斯柴尔德酒庄(Chateau Mouton-Rothschild)葡萄酒。1945年产，这一年被公认为是20世纪最好的酿酒年份之一。1997年伦敦克里斯蒂拍卖行售出，售价11.4614万美元。

　　最贵的加烈葡萄酒

　　这瓶加烈葡萄酒(fortified wine)是由马桑德拉(Massandra)酒厂藏酿，1775年份的雪利酒。2001年伦敦苏富比拍卖行售出，售价4.35万美元。

　　拍卖会上最贵的批售葡萄酒

　　50箱共600瓶木桐-罗斯柴尔德酒庄(Chateau Mouton-Rothschild)1982年份葡萄酒。1997年纽约佳士得拍卖行和扎奇拍卖行(Zachy's)联合售出，售价42万美元。

　　最贵的白葡萄酒

　　1784年份Charteau d'Yquem白葡萄酒，1986年伦敦佳士得拍卖行售出，售价5.6588万美元。酒瓶上也刻有杰弗逊的姓名缩写。

　　最贵的干白葡萄酒

　　7支罗曼尼-康帝酒庄(Domaine de la Romanée-Conti)1978年份蒙塔榭酒。2001年苏富比纽约拍卖行售出，售价16.75万美元，即每支2.3929万美元。

　　最贵的单支勃艮第红酒

　　罗曼尼-康帝酒庄(Domaine de la Romanée-Conti)1990年份勃艮第红酒，6夸脱大瓶装。2002年纽约扎奇拍卖行售出，售价6.96万美元，折合每标准瓶容量5800美元。

　　最贵的批售勃艮第葡萄酒

　　罗曼尼-康帝酒庄(Domaine de la Romanée-Conti)1985年份一套7支美杜莎拉酒(Methuselah's，总容量6升，相当于8标准瓶)。1996年伦敦苏富比拍卖行售出，售价22.49万美元。

　　最贵的美国葡萄酒

　　三支1994年份鹰鸣酒(Screaming Eagle)。2000年洛杉矶佳士得拍卖行售出，售价1.15万美元，即单支3833美元。

　　慈善拍卖会上售价最高的葡萄酒

　　1992年的皇家鹰鸣赤霞珠(Imperial of Screaming Eagle Cab)。2000年纳帕谷葡萄酒拍卖会上售出，售价50万美元。买主是思科公司CEO Chase Bailey。单就数字而言，这是目前单瓶葡萄酒的最高售价。但是由于该酒是在慈善拍卖会上售出，很大一部分售价实属慈善捐赠性质。(本报资料室)