我和上海有个约会

    文/本刊记者 段颖峰

　　有人告诉我，要想喝到正宗龙井村的龙井茶，北京只有三家，一是中南海，一是玉泉山，还有就是东方沪园。真的假的似乎并不重要，但是这个地方值得一去，和它来个约会，是我今天行程上的亮点。

　　北京的暖阳，让我感觉到了浓浓春意，空气变得安静且温柔起来，这样“约会”的感觉实在是好。

　　我很喜欢你们这里

　　刚到北京的我，最忐忑的莫过于寻找采访对象地址的烦恼，这次相当顺利，出了西直门地铁站，抬眼一望中仪大厦就在对面，找准了基准点，位于中仪大厦内的东方沪园大酒楼也随眼可及。

　　站定，抬头，观望，东方沪园LOGO下面的上海印象喧宾夺主，但是丝毫不影响两者的并存，好似解释店名又好似个性的彰显。

　　下午三点的相约，提前到达。走进酒楼，大厅一隅坐下，我眼光被不大的空间和昏暗的光线牵引。因为不是用餐时间，酒店看上去萧条而又冷清，简单的装饰并没凸显它的与众不同，这样的景象与朋友先前夸张的渲染有很大落差，我有些失望，不至于吧？我心里开始嘀咕。

　　门口出现的一位老者吸引了我，不为别的，只为他醇厚的笑声和激动的说话，“今天晚上我要和当年的同学聚会，我们都是50年代的同学，为了纪念在上海的那段日子，回忆当年上海的味道，选择来你们这里吃饭，担心没有座位，所以早早过来预定。”

　　民以食为天，北京满街酒楼，老人却惟独选择东方沪园，想必东方沪园自有它的魅力。老人办完手续边说边离去，“你们的味道清淡点，我们都老了，喜欢素，吃在其中，意在其中，你们一定要让我们满意，我很喜欢你们这里……”多么温暖的话语，还来不及辨别真假，暖流已自心底流过。看着他健硕的身影渐渐远去，我的感觉开始出现了微弱的变化。

　　那以后，我慢慢发现细细观察……

　　陆英的幸福取决于自己

　　陆英，东方沪园总经理，她的出现，让我快速进入采访环节。午后温暖的阳光透过玻璃窗，懒洋洋地倾洒在她办公桌上。在她倾诉的瞬间，我看见她脸上的光影，柔和而详和，有一刹那，我感觉到阳光的温度已经透过厚厚的玻璃在房间里穿梭。她起身倒水，我看见她轻盈的步态，丰腴的身材。彬彬有礼、优雅的谈吐，折射出来的素养让同为女人的我有些艳羡，笑侃道“或许等我到你这个年龄的时候能保持如此，就该偷笑了。”采访一旦变成家常，就天南海北，任由思绪飞翔。

　　《圣经》上说，人，生下来就是受苦的，所以所有的婴儿都是哭着来到人世间的。说起自己，陆英缓缓道来，“一直感觉自己活得很纯粹，因为自己很满足。其实我是个幸运儿，有个幸福的家庭，有疼爱自己的老公，有知寒问暖的好朋友，有可爱乖巧的女儿……”记忆一旦被打开，心情也变得温和而柔顺。

　　陆英以她宽容心态面对所有的俗事，9岁离开上海，对于上海的印象全部展现在了东方沪园里，一个童真的记忆被描绘得很具个性。谈及一路走来的过程，陆英感悟着“如果只有一条路，那么所有的人都会选择前进而不是后退。我就是这样被推着走的，在自己还没察觉到方向的时候。”是的，世上有千千万万条路，如何选择，很多时候仅仅靠运气，就是如此盲目。陆英靠的不单纯是运气，还有那颗宽容善意的心，在这种特定的个性上，陆英的好运气一直尾随而至。就像面镜子，你以什么形态展示，它就以什么形态反射回来。

　　说起困难，陆英淡然一笑。“比起明天的拥有，今日小小的挫折算得了什么呢？”陆英把所有回忆的碎片都粘贴起来，小心翼翼捧着一步一步向前，“无论如何，我们应该选择去勇敢地面对一切。只要做了自己想做的事情，就是无悔的，就是快乐的。”我感觉到了她潜藏下的快乐源泉，这个和幸福无关。

　　幸福是一个谜，你让一千个人来回答，就会有一千种答案。陆英说：“我真正的幸福是不能描写的，它只能体会，体会越深就越难以描写，因为真正的幸福不是一些事实的汇集，而是一种状态的持续。”深藏的幸福不是给别人看的，与别人怎样说无关，重要的是自己心中充满快乐的阳光，也就是说，幸福掌握在自己手中，而不是在别人。当然，陆英的幸福取决于自己。

　　有人说过人生有两大快乐：一是拥有后可以细细品位，二是追求中倍感充实。在陆英的生活里，一直没有停下追赶的脚步，也没有忘记愉悦的描绘她希望的生活：“一个明媚的天气，房间里打开一扇窗，拿一本书，喝一杯茶，盘腿而坐，肆意地放松，眨眼就是一下午……”这个窗子里闪着一个故事，故事里的人永远被故事外的人羡慕着。而我呢，在观看，在讲述，故事还没结束。

　　可以预料的美丽约会

　　“东方沪园酒楼，扎根北京已有7年，是北京上海餐厅中的老字号。”不为嘴谗，只为找到东方沪园菜的独特，陆英带我走进了餐厅，边走边介绍，“我们主营正宗上海本邦菜，选料上乘，制作精细。讲究土洋结合，保持传统原汁原味的基础上，大量创新，东餐西做，西餐东吃。”陆英说话间，整个酒楼灯光全部亮了起来，服务人员准备好了迎接一天中第二次高流量的客人到来。五彩斑斓的灯光，恍然走进了另外一个华彩世界，这个时候我才注意到酒楼墙壁四处镶嵌了镜子的真正用途和设计者的匠心独具，原本刚进入的空间，豁然通透起来。

　　“在注重菜肴口味和热情服务的同时，也注重营造浪漫温馨的气氛和怡人的感受，使食客在享受精美菜肴的同时，尽情领略独特的水乡风情。”异乡，异客，游子很容易在食物中，在环境中寻觅到家乡的味道和感觉，引起共鸣。耳畔响起的小调，眼前看到旗袍女子，充满着上海风情。陆英从最开始到现在沉稳的谈吐一直介绍着，做餐饮的艰辛在这里只是轻描淡写，有的只是微笑，积极向上的乐观心态。

　　“北京这个文化集中地域，汇集了四面八方的人群，穷则变，变则通。我们主要经营江、浙、沪菜等，上海又以本帮菜为主，上海厨师出品的传统菜响油鳝糊、水晶虾仁、东坡肉等深得许多南方老顾客肯定。”根据日常用餐情况推出不同的服务特色，了解到东方沪园平时商务请客为主，周末多是家庭聚餐。这种提供随意、合口的南方菜肴，并有特价惠客，使得八方来客流连于此，而每周两次空运南方新鲜的原材料，更加保障了厨师烹饪出菜品原汁原味的上海味道。

　　饭点慢慢接近，食客变得越来越多，饭厅、包间开始活跃起来。陆英的盛情相约我得以与

美食有了一个亲密的接触，酥黄香脆的牛肉、独具特色的龙井虾球、入口即化的狮子头、清淡宜人的南瓜粥……对望着陆英，我才猛然惊觉，这些她推荐的菜和她如此的相像——不昂贵却华丽。其实人有怎么样的心境就有怎么样的行事与态度，我看着她，眼神里蔓延着欣赏。

　　关于美食，我一直以为那是一种神奇的东西，浓郁、厚重，在生活里，我们不能缺少它们，只有当我触摸到餐具，品尝到美食时，我才会平静，不是单纯因为食物，是菜肴带来的温情。

　　喝口南瓜粥，适中的温度加上微甜的口感，让我喜悦，用舌舔了舔唇，回味无穷。而给我感觉最深刻的龙井虾球则是将中国美食文化与茶文化完美结合。清代就被指定为皇室贡品西湖龙井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称，驰名中外，是名茶中的珍品。凡真正品尝过西湖龙井茶的人都能体会到色、香、味、形四绝的独特品质，将其特殊加工处理龙井虾球则将两种材质的特制发挥到了淋漓尽致：龙井不但除去了虾球中虾的杂味，而且将本身的香郁、味甘融入了虾球。而对菜肴的品式、器皿的选择、糕点的搭配，东方沪园无一不显示菜肴的精致、营养。

　　我把

菜谱看了又看，一行一行的掠过，久久沉浸其中……看着这些菜，回想那精致女人陆英，确信这就是一场美丽的约会。

　　时间在流逝，走出东方沪园，夜色中的它，繁华的街道，破碎的景致，自己游离这种环境之中，感受这种情绪之外的东西，不难理解，龙井村村长把龙井茶放在东方沪园进行销售的原因。踏进地铁，回望灯光掩映下的东方沪园，上海印象深埋心田。