|
文 金正昆
礼仪，在我看来就是尊重自己和尊重别人的表现形式。说通俗点，是交往的艺术，是现代人的待人接物之道。
谈话的礼仪
从交际礼仪的角度讲，交谈要注意两个问题：第一、内容。言为心声，语言传递思想，表达情感，耐人寻味，所以内容很重要。第二、形式。
在如何说的问题上，有三点要注意：
第一、要细语柔声，使用标准的普通话，避免粗声大嗓。你又不是在黄土高坡，又不是在亘古深沟，没必要高谈阔论，所谓有理不在声高。
第二、要善于跟交谈对象互动。跟别人说话，你说了半天，别人觉得都是废话，不爱听，有意思吗？所以要互动。
第三、要注意尊重对方。谈话礼仪中有四个不准：一、不打断对方。你有说话的权利，对方也有说话的权利，别轻易打断别人，打断别人是没有教养的标志；二、不补充对方。真正容人的人会给别人说话的机会，给别人表达意愿的权利。待人接物交谈的基本技巧少说多听，因为言多必失；三、不纠正别人。不是原则问题，不要随便对别人进行是非判断，大是大非该当别论，小是小非得过且过；四、不质疑对方。不要随便对别人谈的内容表示怀疑。我们在日常中，有时候得罪人伤害人的就是一些小是小非。
参加社交活动，下列六大问题不要谈，说出来有失身份，是没有教养的表现。
第一、不要非议党和政府；
第二、不要涉及国家秘密与商业秘密。有人有窥视癖，总要想打探点不该自己知道的事。其实何必呢，不该你知道的事，你知道得越少对你越安全；
第三、不能随便非议交往对象。跟人打交道，别让人家难堪和尴尬。有一天，我们在聊天，一个同志问我，金教授籍贯是哪里的？老家哪儿的？我说老家上海。他一撇嘴，你们上海男人都不是男人。我问他，你骂谁？不要随便让人家尴尬和难堪，这是有教养的标志。
第四、不在背后议论领导、同行和同事。自尊的一个非常重要的内容是尊重自己的职业，尊重自己的单位。
第五、不谈论格调不高的话题。家长里短，小道消息，男女关系，别说，失身份。
第六、不涉及个人隐私问题。哪些个人隐私不大适合去随便打探呢？第一不问收入，你问这个人挣多少钱，实际上是问这个人本事如何，这不合适；第二不问年龄；第三不问婚姻家庭，家家都有一本难念的经，别跟人家过不去；第四不问健康问题；第五不问个人经历。老家是哪里？什么专业毕业？现在在干什么？英雄不问出处，这些都是实力问题，有教养的人不谈。
宴会的礼仪
在现代生活中服饰是比较重要的礼仪问题。我想请问各位，去参加party的时候，你认为穿着打扮方面最值得注意的地方是什么？
人的位置不同，站的角度不同，考虑事不一样。对于社交场合有身份的的名人来讲，他讲这样一句话：“男人看表，女人看包。”比较讲究的男士和女士，他包的颜色跟皮鞋应该是一个颜色，穿一双黑色皮鞋，那包就是黑色的，协调。当然我也见过不协调的，那天我见到一个老兄，脚穿白皮鞋，腰系红腰带，手拿咖啡色手袋，把我看晕了。
一般人看什么呢？女人看头，男人看腰。女人看头是看什么呢？看发型，看化妆。一个比较讲究自己生活情趣和品位的女士，她的发型和脸一般是比较认真修饰的。男人看腰看什么呢？看腰带上面挂不挂东西。有地位有身份的男士在比较重要的场合，腰带上是不挂任何东西的。
我们去参加宴会，或者在比较重要的场合请客人吃饭，要注意五M规则：
第一个meeting。要注意见面的人是谁。你请客人吃饭，如果还要请人作陪，就要考虑怎么请。比如说请的是英国人，那就请几个懂英语的人在一块，容易谈到一块儿去。请的是阿拉伯客人，那请几个穆斯林比较容易沟通。所以请客人吃饭，这个meeting很重要。
第二是money，费用。做任何事情，量入为出，不管是请熟人，还是请生人，不要铺张浪费，讲究少而精，量力而行，避免大吃大喝，没有必要过分招摇。
第三menu，菜单。如果你要请我去吃饭，你要问什么问题呢？没有经验的人这么问：“您来点什么？”有经验这样问：“金教授，您不能吃什么？”有所为，有所不为。你问我爱吃点什么，那是开放式问题，我要是狂点一通，结果是我走了，你走不了，被抵押在那儿。封闭式问题是给出所有选择：“金老师，喝茶还是喝咖啡？”就是告诉你不要喝人头马，这是封闭式问题。
第四是media，环境。客人吃特色，公务宴请吃环境。你把客人请到五星酒店吃饭，说明他水平一流，你把他弄到地下室吃饭，说明他水平是盲流，这是一个接待规格的问题。
最后是manner，举止。餐桌举止有五忌：第一餐桌上不吸烟。有身份、有地位、有教养的人餐桌上不吸烟；第二让菜不夹菜。你可以介绍，但别给他夹菜；第三，祝酒不劝酒。有教养的人讲究自厢情愿，不要强迫服务；第四不在餐桌上整理服饰；最后，忌吃东西不发出声音，这个主要指国际交往中，西方人的说法，吃东西发出声音是猪的基本特征。
接待的礼仪
见面的礼节，首先强调的就是一个公务交往，是个引导和陪同的问题。
引导客人有个前后位置。举个例子，你从学校门口陪同几个外国专家到办公楼来，这段路应该怎么走？有这么两点要注意，内侧高于外侧，前方高于后方。这是陪同引导要注意的基本规则。国内的交通规则是右行，让客人走在内侧，实际上就是客人走在右侧，陪同人员走在外侧。比如今天刮风下雨，我跟一个小姐出去玩，我要让小姐走在内侧，万一马车或者汽车飞驰而来，溅起污泥浊水，走在外侧的我就是挡风的墙，这才是绅士。
如果单行行进，一般的规则是前方高于后方。如果一个领导来检查工作、参观，要让客人在前面走，他决定他想去看什么。但是让客人走在前面得有个前提，要认路。有一天我到一个大厦去，电梯坏了要爬六层，陪同的先生就告诉我：“上去，下去，拐弯，进去。”我成玩具，他成了遥控器了。所以，如果接待的客人不认路，前进方向不明确的话，陪同者要在左前方引导。
到了办公现场，有现场的礼貌接待问题。礼貌服务有具体要求，以礼待客，专业讲叫礼宾。怎样做到礼宾呢？办公室工作要求接待三声。第一声：来有迎声。当客人走进办公室的时候，要主动微笑致意：“你好”，说声话。有的同志有个缺点，不认识你，决不理你，这非常不好。第二声：问有答声。对客人的问题有问必答，不厌其烦。第三声：去有送声。善始善终，客人告辞的时候要道别。
中国人待客有两套基本功，坐，请坐，请上坐；茶，上茶，上好茶。但这两套都挺麻烦。比如说喝饮料有这么几个讲究。第一、品种有讲究。办公室接待最好有多种选择。一般我们可以一冷一热，一茶一咖啡，或者矿泉水，多备几个品种。问的时候要会问。那天我到一个单位去，董事长不在，办公室主任说：“金教授，领导吩咐了，让我伺候好你，要什么给什么。”我说：“你这话夸张了点，你就招呼我喝点东西吧。”“那你喝点什么？”我说：“来杯路易十三。”那眼都直了。要训练有素，她就应该用封闭式问题：“金教授，喝茶还是喝矿泉水？”言下之意就是不要想路易十三了。
第二、饮料杯子、器皿有讲究。开水、矿泉水最好配一次性纸杯，不要用那种瓷杯，那瓷杯咱也不知道他洗了没有，不知道洗杯子的人洗杯子时心情如何。茶叶使用袋泡茶，别现抓。那天我到一个单位去了，一个同志抱了一罐茶，是碧螺春，问我：“够吗？够吗？”谁知道他的魔爪以前摸过什么？
第三、斟茶倒水顺序有讲究。周恩来总理当初就跟外交部同志讲过，要先宾后主，先女后男。先给客人上，再给主人上，先给女士上，后给男士上。总理特别强调，先宾后主是中国传统，先女后男是西方礼俗，说明中国人有国际视野。当然，有时候在斟茶倒水这个顺序上比较麻烦，比如这儿四个小姐、两个先生怎么办呢？一般由近而远，别跳跃式，先奔美女去，先奔帅哥去，这不合适。
办公室里接待客人，会客的位置要注意，一般有这样三种情况。
第一种：自由式。不排座随便坐，这是熟人或者没必要排座位时候用的。
第二种：相对式。一般在商务谈判中，比较适合搞相对式，客人和主人面对面就坐。如果这个桌子是横放，那面对房间正门的位置是上座，坐客人，背对房间正门的位置是下位，坐主人。如果桌子是竖放，以进门方向为准，右侧为上，把客人往右侧让，自己去左侧。
第三种：并列式，宾主并排坐。中国有句老话叫平起平坐。两个人并排就坐或者三个人并排就坐有什么讲究呢？首先是右为上，另外是居中为上。中国传统礼仪是左高的，而国际惯例讲右高，一般我们在工作之中采用国际惯例，因为我们都加入WTO了，需要跟国际惯例接轨。但是政府交往还是要讲传统的，这是政务礼仪的特点，并排就坐时，中央高于两侧。
礼品的礼仪
谈到礼品的礼仪，一般讲五大规则。第一、送给谁。男女有别，中外有别，长幼有别，在商务交往中赠送的礼品优先考虑它的纪念性和宣传性。第二、送什么。送给谁的问题确定了之后，就是送什么的问题。中国有句老话，鲜花赠予美人，宝刀赠予烈士。第三、什么时间送。一般来讲，登门拜访客人时，应该在见面之初把礼品送上去。而接待客人的时候，主人是在临别之时送的。第四、什么地点送。因公交往的礼品在办公地点送，私人交往的礼品在私人居所送，公私不一样。最后是如何送。为了对客人表示重视，公务礼品应该尽量由地位高的人来送，表达一种隆重和认真。再者，国际交流赠送礼品要注意包装。外国人认为包装是郑重其事的一种做法，如果不包装就有愚弄对方之嫌。我们在国际交往中接受外方人员带有包装的礼物，如果允许当面打开，打开礼品表示欣赏，拒绝打开有蔑视对方之意，就等于看不起他。
礼仪，严格讲就是一种行为规范，没有规矩不成方圆，讲不讲规范是个人素质问题。在人际交往中，要摆正你和他人的位置，交往要以对方为中心，端正自己的态度，善于接受别人。
(本文根据金正昆教授的《身边的礼仪》的授课录音整理，有删节，未经本人审阅)
| 
