孟岩峰

　　收购银鹭落定，雀巢大中华区总裁兼首席执行官狄可为马不停蹄地从厦门赶到云南深山的咖啡基地。

　　“China is future。”在接受本报记者采访时，狄可为脱口而出。

　　这位3月份刚刚上任的雀巢中华区新帅，自上任以来动作频频。4月与银鹭食品签署60%股权收购协议，本月18日刚刚完成收购；今年7月，又宣布以111亿元人民币取得徐福记60%的股份。据狄可为介绍，这一交易目前正在接受商务部反垄断调查。

　　雀巢是世界最大的食品制造商，但其在中国的业绩却差强人意。2010年，雀巢在华销售204亿人民币，只占其全球份额的2.55%。即使这样，中国的总销售额也占到雀巢新兴市场的1/3。

　　这样的业绩在狄可为看来却是有广阔的空间，“每年将会有几十亿人民币投到中国，持续数年”。

　　如此扩张中国市场或与其业务结构有关。狄可为表示，在中国区的业绩增长上可以分为三部分，排在第一位是咖啡、第二位是奶和婴儿奶粉、第三则是威化饼和糖果。

　　以此对比，雀巢已经在云南进行咖啡原材料的采购布局，去年在云南采购8000吨咖啡，其咖啡产品已占据中国咖啡市场80%的份额，并在山东莱西投资1.5亿美元建设新的咖啡工厂，预计将于2013年投产。而收购银鹭与徐福记则正对应着其盈利增长点：奶制品和糖果。

　　在狄可为的规划中，银鹭将为雀巢的业绩带来惊喜。按照2010年销售204亿元的数字，银鹭将在五年之后将雀巢中国业绩翻番。“到2016年，雀巢将和银鹭一起做到300亿的销售额。”而这样的业绩估算并不包括未来徐福记或其他业务的加入与增长。

　　但雀巢的扩张也有隐忧。从原料到产品，雀巢的做法一直是“上游工厂，下游农户”。但就是这样的模式让雀巢不得不时刻小心。刚刚闹起轩然大波的双城牛奶收购事件，雀巢奶站出现了克扣农民的做法，狄可为大为恼火。

　　“树大招风。但这是好事，可以时时刻刻被关注以便加强自身管理。”狄可为表示。