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用白石茶馆赶超星巴克


http://finance.sina.com.cn 2006年06月03日 11:48 财经时报

  前阵子到桂林找一位朋友,他告诉我说有个朋友送他一套很别致的茶叶礼盒,要拿给我看看。我看了大吃一惊,竟然是artkey在台湾授权小量生产的齐白石茶叶罐组,没想到竟来到桂林,又重回到我手上。

  好茶叶其实到处都有,但如何凸显出茶叶的价值却不一定是所有卖茶的人都能掌握的。一大麻袋放在茶叶厂的茶,让路人称斤论两地买,怎么也难以让人相信这是一批好茶叶
。然而同样的茶叶,用齐白石带有禅意笔触的如意画作精致包装,再佐以骨瓷茶叶罐相称,就能卖出截然不同的价格。

  天仁茗茶曾用artkey的授权作品应用在冬茶礼盒的整体设计上,结果不仅售价提升的情况下,还创下销售量上升的佳绩,成为一个具有特色的代表性产品。其实,不只用在茶叶上,包括罐装茶、甚至茶馆都可以应用艺术提升价值。

  现在市场上罐装茶的品牌多到记不清,从以前强调口感到现在用特殊名称增加消费者记忆度。若是能把齐白石茶罐产品的成功案例,加上更多时尚流行元素并塑造情境故事,生产一款“白石茶饮”,说不定更能吸引消费者购买。至于茶馆,现在能叫出名字的品牌更是屈指可数,因为实在都是大同小异。何不试试将茶馆以齐白石作品创新思维布置,打破喝茶是老年人冲泡费时的迷思,在时尚的氛围下细数白石招待客人喝茶不喝酒的风流韵事,再伴随优扬的乐声,淡淡品味白石杯壶组中的甘醇。在“白石茶馆”独特品牌、统一生产流程的全面推动下,东方茶将掀起一股国际时尚风潮。

  这是痴人说梦吗?让我们看看星巴克吧!1987年,星巴克的连锁店只有15家,职员加起来也不过100名;而如今星巴克在全球30个国家和地区有连锁店6200多家,职员达到了6.5万人。2003年2月,美国《财富》杂志评选出全美10家最受尊敬的公司,星巴克以其突出的表现名列第九。从1992年上市开始,十几年间星巴克蒸蒸日上,其咖啡味已飘香全世界。

  其实星巴克的成功并不在于其咖啡质量的优异,艺术、温馨气氛的感染才是星巴克制胜不二的法宝。从味道上来讲,星巴克绝不是最好的咖啡,但从整体情境塑造来看,星巴克优于许多咖啡馆。业内人士指出,星巴克成功的最大秘诀就在于其“星巴克文化”的塑造和传播的成功。

  星巴克的顾客,可以一边惬意地喝着咖啡,欣赏墙上的艺术品,一边用随身携带的笔记本上网。星巴克诸如此类为品牌文化加注的策略创新,在星巴克十余年的发展中,不断地为其独有的星巴克文化注入活力且历久弥新。所以,星巴克文化实际上是围绕人文和知识这两个主题下功夫的文化,这种文化的核心,是利用尽量舒适的环境帮助人拓展知识和艺术层面,让消费者品尝咖啡,体验人文。

  其实,茶文化决不逊色于咖啡,甚至比咖啡来得健康和有内涵得多。但就是因为文化太过于深厚,以至于落入传统束缚而无法突破,而且没有把文化与市场有机地结合起来。如果“白石茶馆”能以统一品牌、统一生产流程推出一种时尚的茶饮品,从茶文化中提炼一种时尚和具有明显差异化的品牌文化内涵,并且能够据此建立具有差异化的品牌形象,商机将源源不绝。(060519)


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