一个馒头引发的商业试验

　　江湖之中，人称刘晓真“面粉大王”。成立于1991年的兴泰已是国内食品乳化剂最大的研究和生产机构，占据了这一行业80%的市场份额。

　　刘晓真和他的兴泰，打算从馒头出发，把中国的主食产业化、标准化。应该说，这是“新豫商”的显性特征，即以“第一产业”内核驱动的商业实践。

　　记者：遍访河南企业，我们发现一个现象，河南商人的管理比较“独”，比较专断，你也不例外？

　　刘晓真：最近是我感觉比较累的时候。兴泰已经进入到了主食产业化阶段，做大后需要引进专业的管理者，需要给他们较高的收入。这就与兴泰内部实行的大体均贫富的现有制度存在矛盾。我骨子里是个民族主义者，讨厌资本和贡献的交换，此前有人就提过应该把激励机制引入报酬，但我认为这样的结果只会导致公司内部的弱肉强食。现在想到的解决办法是，在引入投资后，首先提高整体工资，然后跟大家说明白，这些管理者是来兴泰谋生的，而我们要和他们共享兴泰的成长。

　　公司能否做大，决定力不在老板意志，而在于企业的整体管理水平。不到扩大的那一步，盲目做大只能败得更快。

　　现在能做长期规划的公司并不多，我们的一期规划已经做到了2012年，二期规划做到了2025年，做规划的前提是能对市场资源有足够的把控力。从整个发展部署出发，我从来不让兴泰发展得很快。这些年我们的发展计划都是，今年比去年好一点儿，至于好多少，弹性交给大家。

　　记者：该如何看待兴泰，这是一家高科技企业还是一家馒头企业？从1991年创业开始，兴泰一直坚持把当年利润的至少30%投入研发，这个决定，对于新设立的公司而言风险是否过大？

　　刘晓真：中国的民营企业手里掌握的资源很少，要发展就必须高度优化已占有的资源。目前国内的宏观环境是产能过剩、同质化现象严重。一旦企业进入到这个怪圈，就必然会走到拼成本、规模、产量乃至最后价格的地步。要想在这个市场上异军突起，就需要对市场价格做深度理解。企业想要争取较好的收益，就必须把产品做好，而要把产品做好，我个人认为主要途径就是要把应用科研体系做到极致。

　　兴泰前六年的发展相当艰难，到第七个年头我们的两个产品——食品乳化剂和生物酶制剂出来之后，市场彻底打开了，我们的企业也就慢慢起来了。

　　记者：是什么促使你有足够的胆识和魄力进入到这样一个国内没有人触碰过的领域？

　　刘晓真：我不敢说自己有什么过人的胆识与魄力，只是比较能坚持而已。最近以来，出事的河南企业不少，我认为企业不出事是偶然的，出事则是必然的。一个企业需要面临多种多样的情况，多种多样的风险。之前我认为管理就是企业的设计者对一系列环境问题解决的过程，如今的体悟是管理就是社会心理学和个人行为学的高度融合。我是军人出身，因此对失败有足够的心理承受能力。