文/扶红萍

　　湘西，是一方山川秀美，人杰地灵，古老而神秘的人间净土，这里有的是奇绝秀丽的自然景观，积淀深厚、独特瑰丽的多民族文化，而其灿烂多姿的少数民族酒文化更使这个处处飞歌的热土有了“醉乡”的美称，一朵奇葩——酒鬼工业园区，就绚丽地盛开在吉首市北郊旁，依枝柳铁路和1828省道，是风景名胜区张家界、猛洞河、王村古镇至德夯苗寨、凤凰古城的必经之地。它群山环抱，风景如画，其生态工业园更被国家旅游局授予全国首批工业旅游示范点称号，华丽的出身赋予了酒鬼酒与众不同的气质。

　　为了让公众进一步了解酒鬼酒，11月16日，我们来到了酒鬼酒湖南销售有限责任公司，有幸采访了该公司的副总经理刘立清先生，并请他为我们讲讲酒鬼酒这一路走来的发展情况。

　　《中国商界》：酒鬼酒这个名字的由来有着一个很特别的故事，您能给我们讲讲这个故事吗？

　　刘立清：说实在话，自1956年的吉首酒厂到今天的酒鬼酒股份有限公司，酒鬼酒的诞生近乎传奇。上个世纪80年代中期，从不饮酒的著名画家黄永玉先生，在湘泉酒登上中国酒坛一展风采的时候，一次欣然的对湘西著名酿酒人王锡炳说：“你能否在酿造湘泉酒之后，再酿出一个更好的酒来，如能的话，到时我给他设计包装和命名。”两年后，湘泉人终于酿造出了一种好酒。好酒要取个好名字，要有个好瓶子，恰在此时，黄永玉先生从香港回湘西凤凰县老家来了。黄老得知湘泉酒厂酿出好酒，非常高兴。但是酒的包装和命名问题，黄老却只字未提。莫非黄老把两年前谈的话忘了？黄老似乎看出了客人们的心思，突然起身对朋友门说：“各位坐一下，我去外面一下。”约莫过了半个小时，只见黄老拿出了一只40公分见方的内藏充实口颈束的小麻袋送到众人面前说：“这就是新酿出好酒的瓶型。”面对这个未来酒瓶的模型，人们使而愕然：这像酒瓶吗？这能装酒吗？一阵琢磨，大家逐渐领悟到：最土的则是最雅的，最贱的则是最尊的，于是这只“小麻袋”就成了酒鬼酒包装创意蓝本。

　　“这个酒的名字，就叫酒鬼酒。”黄老面对众人又发话了，酒鬼酒由此得名。

　　《中国商界》：酒鬼酒有些什么特点呢？您能给我们介绍一下吗？

　　刘立清：酒鬼酒作为一家本土企业，不仅传承了湘西本土悠久的民间传统工艺，并依托其独特的自然地理环境和地域文化资源，独创出中国白酒“馥郁香型”。2008年7月4日，国家质量监督检验总局将酒鬼酒正式批准列为国家地理标志产品。

　　除此之外，酒鬼酒还有以下七大妙处。

　　其一是它的地域环境之妙。有所依方能有所立，酒鬼酒所依托的自然气候、地理位置、生态环境、优质窖壤和秀美山水等地域自然资源的独特和稀缺决定了它不能移居而立。湘西是理想的酿酒王国和“酿酒黄金地理带”；而酒鬼酒的所在地振武营位于“大湘西生态旅游长廊”中心地段，地理环境独特，特别是酒鬼酒工业园内的龙、凤、兽三眼清泉，成为酿制和勾调酒鬼酒的血液。所以称酒鬼酒是在名山、名水、名洞、名泉、名景汇聚的生态环境下孕育的中国名酒一点不为过。

　　其次是其民族文化之妙。考古发现，湘西地区的酿酒史可追溯至春秋战国时期，湘西土家族、苗族等少数民族儿女创造了灿烂的酒文化，悠远的酒史、古老的酒艺、美妙的酒歌、浓郁的酒俗代代相传，有了无酒不飞歌，无酒不起乐、无酒不摆舞、无酒不成席，无酒不成礼传于世铸成了湘西的“醉乡”之称。

　　接着让人称奇的在于酒鬼酒的包装设计。酒鬼酒、湘泉酒、内参酒是中国白酒包装典范之作，其美工均出自美术大师黄永玉之手，俗中见雅，雅中显奇，延续了中国传统设计方式，是民族文化积淀基础之上的厚积薄发，是大师写意式的一挥而就，也从而开创了中国酒类陶瓷包装的新时代。

　　如果说酒鬼酒的“小麻袋”包装给了消费者最直观的视觉感受，那么，缘其根本，酒鬼酒纯正精湛的酿酒工艺则更具说服力。酒鬼酒生产工艺可概括为：多粮颗粒原料、小曲培菌糖化、大曲配糟发酵、泥窖提质增香、酒醅清蒸清烧、溶洞贮存陈酿、精心组合勾兑。这是在传承湘西工艺秘方的基础上，大胆的吸纳了现代大、小曲工艺各自优点，将三种工艺有机结合形成全国唯一的馥郁香型白酒工艺，用曲、用水、用泥、用料独特考究，酿制工艺、勾兑工艺和贮藏工艺独具匠心，在中国白酒业独树一帜。酿制技艺已列为湖南省非物质文化遗产名录，正申报国家级非物质文化遗产。

　　俗话说，“酒香不怕巷子深”，酒鬼酒、湘泉酒、内参酒是中国唯一的馥郁香型白酒，融“泸型之香型、汾型之香型，茅型之香型”于一体，香味馥郁、酒体净爽、口感醇和、丰满圆润、自然舒畅。酱、浓、清三香和谐共生，被白酒专家赞为：文化酒鬼酒，和谐馥郁香。

　　神性崇拜浓厚的湘西民俗使酒鬼酒的贮藏之术染上了一层神秘色彩。酒鬼公司长期采用民间洞穴藏酒之法，在素有“华夏洞王”美誉的奇梁洞中建设了“酒鬼洞藏文化酒基地”，使酒鬼在恒温、恒湿、通风的自然环境里天然净化、陈酿老熟，保证了酒鬼酒的高端品质。

　　最后，要提的便是其卓绝的艺术境界。酒鬼品牌立意孤绝、品名奇绝、包装独特，是品质和文化完美结合的酒中妙品。酒鬼公司作为中国文化酒的引导者和先行者，对中国白酒品牌文化和营销文化具有革命性影响。黄永玉大师提名“酒鬼”并誉之为“无上妙品”一语道破了酒鬼酒的蕴藏的文化内涵和阐释的人生高妙境界。一方面，“酒鬼”是指酒中之鬼，指最高层次的酒，最美妙的酒，酒鬼的鬼是指酒鬼酒的工艺之鬼、文化之鬼、香型之鬼、口感之鬼，表达了酒鬼个性独特、品质高雅、卓尔不群的品牌气质；另一方面“酒鬼”又指饮者之鬼，指知酒善饮、达到饮酒最高境界的人，是一种充满智慧、自由撒脱的美妙人生。

　　《中国商界》：毫无疑问，正是因为酒鬼酒的独特包装、自身的妙处等独特优势才使得酒鬼酒不仅远销海外，更是获得了不少国际国内大奖，您能给我们介绍一下酒鬼酒的荣誉吗？

　　刘立清：好的，我们酒鬼酒公司的主营业务为生产、销售酒鬼酒、湘泉酒、内参酒等系列白酒产品，而如今的酒鬼酒，其产品不仅畅销全国30多个省、市、自治区，更远销美国、日本、俄罗斯、韩国、东南亚及港澳台等20多个国家和地区。至于所获得的奖项，酒鬼酒﹑湘泉酒曾荣获法国波尔多世界酒类博览会金奖﹑比利时布鲁塞尔世界酒类博览会金奖、中国首届食品博览会金奖、全国轻工博览会金奖、北京国际经贸博览会金奖、中国国际新产品新技术博览会金奖和中国白酒典型风格金杯奖，并收获了“中国十大文化名酒”、“国产精品”、“中国名牌消费品”、“世界名牌消费品”等荣誉称号。

　　《中国商界》： 2008年奥运会，贵公司曾借助奥运主题宣传企业、宣传酒鬼，您能否为我们讲讲当时的盛况？

　　刘立清：好的，记得2008年奥运会开幕前的两个月，酒鬼酒公司高管会议决定：借奥运主题宣传企业，宣传酒鬼。经过多番努力，我们公司的一位副总终于与奥组会有关部门联系上了。更巧的是，国际奥委会终身荣誉主席萨马兰奇侯爵在来华期间听了湘西与酒鬼酒的介绍之后，就对湘西的酒鬼酒产生了浓厚的兴趣，并很乐意接受了酒鬼酒的赠品。当时，他手捧着酒鬼酒高兴地说：这是我到中国收到的一份意外且富有诗意的礼物，我要把它带回我的家乡去与亲人共享。萨马兰奇这幅手捧着酒鬼酒的珍贵照片现在就挂在酒鬼酒公司的陈列馆内呢。

　　《中国商界》：近些日子以来，酒鬼酒公司还得到湖南各级领导的大力支持和亲切关怀，省委省政府会制定振兴湘酒的计划，是吗？

　　刘立清：是的，就在今年9月份，酒鬼酒股份有限公司就先后迎来了省军区政治部主任刘新少将来公司调研以及省委副书记、省长徐守盛来公司视察工作。

　　徐守盛还叮嘱公司领导赵公微、夏新国说，一定要保持酒鬼酒的品质，充分利用湘西的自然资源，进一步做好“洞藏酒”，做好“文化酒”文章，并要求公司更高层次挖掘老品牌的新内涵，积极拓宽市场，扩大经营规模，为湘西州的经济发展作出更大贡献。

　　《中国商界》：酒鬼酒的发展，如同其醇香，源远流长。自初始，便秉承优秀文化，坚持创造一个属于自己的知名品牌，完善和发展自己，信步走向未来。