六月草原花正艳，专程从新西兰飞来的世界最大的种羊繁育基地爱科塞尔总裁马克。宜安先生不顾旅途疲劳，转机来到新改制的小肥羊食品公司锡林郭勒基地总部，一口气参观了生产基地、种羊厂、屠宰车间，对着陪同的赵国义总监翘起了大拇指，用不是很流利的中文评价到，你们的厂区整洁、车间干净、工人操作有序技术娴熟，是我在中国见过最好的屠宰生产企业，很明显的清楚，在马克。宜安先生的叹悟中，小肥羊改变了其对中国羊肉生产小作坊的印象和看法。

　　这家创建于2005年的小肥羊屠宰企业，是目前中国最大的羊肉屠宰生产加工企业，坐落在美丽的锡林郭勒大草原。当年小肥羊创始人张钢意识到，未来羊肉资源竞争和品质将成为关键，就决定兴建了这家为自家门店提供羊肉的企业，令谁也没有想到的是，最近两三年，这家仅有两个外部销售人员的企业，2009年羊肉销售业务竟达到了3亿元，恐怕这在中国快消品行业，算是人均销售比例最高的企业。

　　内蒙古是中国羊肉主产区，占据了中国羊肉产业半壁江山，相继走出了“草原兴发”，包括号称中华第一锅的小肥羊餐饮连锁，这些企业能赢的背后，很大程度上得益于内蒙古得天独厚的天然自然资源优势，随着生态草原的保护，近两三年，草原羊产量逐年下降，而劳动就业紧张的局面催生一批批牧民进入城乡结合地带，进行产业转型；而另一头，由于羊肉的天然美味及营养价值，越来越被人们所认可、接纳，中国的年人均羊肉消费已从五年前的1公斤，发展成现在的3.5公斤，市场的失衡，供给的不足，让小肥羊这些依托内蒙古资源的企业，又一次看到了机会。

　　这次从新西兰赶来的马克。宜安先生就是专程接受小肥羊的邀请，准备合作建立中国最大的种羊繁育基地。真正借鉴世界上羊产业高度发达的新西兰、澳大利亚的经验，来引领中国羊产业的革命，大概是小肥羊邀请马克。宜安先生真实的意图所在。小肥羊食品公司品牌经理李家洪说，我们小肥羊集团把肉业单拿出来做，也是张钢董事长出于两点考虑，一是以更加完美的产业链机制来确保火锅连锁的食品安全和羊肉品质，另一方面，也是看到中国羊肉产业链建设和市场品牌的空缺，小肥羊是做羊肉的企业，因此，有责任也有义务当好这个领头羊。

　　马克。宜安先生谈到上月底去参观上海世博会并光临了世博会中华美食街。当他了解到，在来自中国30多个省市区的代表企业中，作为内蒙古餐饮行业的唯一代表的小肥羊，从世博会开始到现在稳坐销售冠军时，更加坚定了他与小肥羊合作的信心。

　　草原禁牧场力度在逐步加大，而内蒙古草原又是最好的羊肉基地，草原羊越来越被人们所认可，如何再次成为中国羊肉产业的领头羊，是摆在小肥羊创业者面前的又一个思考。近日，从小肥羊集团传来消息，旗下的小肥羊肉业正式更名为小肥羊食品有限公司，更名后的小肥羊食品将从原来作为小肥羊餐饮的配套公司一职正式转变为以销售羊肉产品为主营业务的新角色，这无疑意味着小肥羊集团已经全面进军羊肉制品领域。