编者按：

　　人们日渐缅怀过去，并非独为湘派白酒日薄西山——它甚至从未成功的开宗立派。人们之所以唏嘘，是因在湘酒英雄主义时代落幕之后，这个行业的“湘军”亦随之远去。

　　为梳理湘酒产业起伏历程，本刊特别策划封面文章——“湘酒沉浮”，广泛走访湘派白酒企业和湘籍白酒精英，并综合听取业界评论，最终形成系列综合报道，希冀为湘酒产业的振兴提供独到观察视角。

　　文|本刊记者 赵紫高

　　图|本刊摄影 周立春

　　如今在湖南市场销售总量排名第一的是泸州老窖，这是一家来自四川的白酒品牌。它不仅在中高低端各层级全面渗透，还持有湖南老牌白酒武陵酒业80%以上的股份。事实上，湖南白酒市场份额早已被外来品牌瓜分殆尽，根据湖南省酒管办提供的数据，在目前湖南约80亿左右的白酒市场中，湖南本土白酒所占份额不足3成！而在占据白酒8成以上利润的高端白酒领域，湘派白酒更是被严重边缘化。

　　在湖南这个人均白酒消费量为国内平均水平2倍以上的消费大省，白酒市场的竞逐激烈程度不亚于任何省份。但城头变幻的大王旗中，却愈发难见湘酒踪迹。无论是高端、中高端，还是中低端和低端白酒，都被外来品牌肆意瓜分。湘酒不仅在高端品质上形象模糊，在白酒的主销渠道——酒店里面已经难以清晰地看到湘酒身影，而是被被压缩到了超市和广大的流通渠道，几乎沦为流通产品，湘酒的市场影响力和品牌溢价力严重萎缩。

　　反观湘菜湘烟这两个可比性极强的地方特色产业，湘酒如今的境遇让人着实扼腕。湘菜10年前还在中国八大菜系中叨陪末座，但目前风头极健，在业内仅次于川粤两大菜系，跻身世纪新贵。湘烟则通过多年潜心经营，早已裂土封疆，成为国内一方豪强。

　　虽然凭心而论，湘酒从未执掌业界牛耳。但在上世纪90年代，酒业湘军却在市场乱世之间擎起大旗，声誉之大为业界瞩目。一个值得讲述的情境是，在上世纪90年代，时任五粮液总经理徐可强，时常为案头上有关湘酒领头雁酒鬼酒在市场上“霸蛮”表现的报告头痛不已。时过境迁，徐可强已是现任酒鬼酒总经理，而今日的酒鬼，已与十年前血气方刚的酒鬼判若两“鬼”。

　　当是时，邵阳酒厂、回雁峰酒厂、湘泉酒厂、白沙液酒厂和常德酒厂五朵湘籍金花竞相绽放。即便到了世纪之交，仍有酒鬼酒、浏阳河和金六福为代表的湘派白酒集团力量，在彼时风云际会的中国白酒市场上，牢牢地竖起“湘酒”大旗。

　　缔造湘酒百年品牌乃至开宗立派是世代湘酒精英孜孜以求的梦想。武陵酒曾是国内三大酱香品牌之一，但业绩不彰；白沙液作为兼香之源，且是唯一为毛泽东御赐题名的白酒，在湘酒中凭其身世最能成就一大宗派，因失于体制僵硬，错失良机。

　　纵观市场化以来20年的湘酒发展路径，从营销、品质、声誉和企图心各方面而言，志在缔造馥郁香型门派的酒鬼酒是最能代表湘酒曾有过的梦想，以及勉力为之拼搏的荣光和悲情。它离我们所期盼的，曾经近到只有一步之遥，几乎让人触手可及。

　　实际上，湘派白酒在过去20年的辉煌与落寞，与酒鬼酒这家偏居湘西的企业发展历程不谋而合，它的沉浮亦是湘酒因之悲欢起落的最大缘由。酒鬼曾和它的母公司湘泉一道，凭借过硬的品质、独特的包装和充满湘西色彩的酒文化，享誉一时。但现在的湘泉，不仅与酒鬼无关，更是在2006年宣告破产。如今还在使用湘泉商标的，除了长沙湘泉大酒店之外，再就是湘泉创始人王锡炳旗下的湘泉制药，它们与湘酒，已不再有任何关联。

　　人生百年，难忘湘泉——这句广告词曾打动过无数人，如今听起来却不由得让人徒增唏嘘。英雄主义的王锡炳，还有英雄时代的湘泉，都已被时光尘封。那个时代几近成型的酒业“湘军”，亦随之远去零落各界。现在的湘酒，除了大小问题之外，更重要的，是不再有领跑旗手。

　　为梳理湘酒产业起伏历程，本刊特别策划“湘派白酒启示录”，广泛走访湘派白酒企业和湘籍白酒精英，并综合听取业界评论，最终形成系列综合报道，希冀为湘酒产业的振兴提供独到观察视角。

　　湘酒产业的重建与振兴千头万绪。君盛赢销首席咨询师解新锋认为，培育龙头企业、增加政策倾斜是主政者不可绕过的功课。原酒鬼元勋、现任吉首市市长宋清宏也对记者表示，“政策支持和良性引导是做强湘酒这个产业的重要保障，湘烟崛起就是一个政策倾斜的最佳案例。”

　　但作为湖南方面，选择合适的政策倾斜对象却是主政者不得不直面的一个尴尬：武陵酒已属川酒泸州老窖，白沙液的市场能力太过孱弱，金六福和浏阳河，在业界又脱不了五粮液门下的标签，而原本湘酒老大的酒鬼酒，在一系列折腾之后已经嫁入中糖，直接成了国家队的一员。

　　“体制僵硬、政企不分、人才外流、营销乏力和文化培育紊乱是多数湘酒企业不振的主要原因。”一位湘籍白酒勾兑大师直言不讳地痛陈湘酒弊病，“湘酒的振兴不是一朝一夕之事，重症不能下猛药。”

　　活己者活人。“湘酒的振兴根本还是要着力于企业自身，尤其是在品质稳定的管控和营销基本面的开拓上下功夫。”省酒管办副主任赵子瑞说，“近年来有关湘酒企业的并购重组虽然让湘派白酒的“湘味”失色不少，但对湖南白酒产业而言，这却是一个利好。”

　　湘酒多数企业规模较小，但近年来重组兼并逐步开展，醴陵人吴向东的金六福兼并了邵阳酒业和衡阳回雁峰，浏阳河酒在浏阳市兴建年产20万吨白酒的酒城，白沙液卷土重来，开发出高端产品润帝酒，加上之前的泸州老窖控股武陵酒业和中糖收购酒鬼，湘酒企业的组织建构渐趋成熟。

　　此外，湘酒的品质种类较多，不仅有酱香型代表酒之一的武陵酒，浓香型代表酒之一的德山大曲、湘窖酒，兼香型代表酒的白沙液，米香型代表酒的浏阳河小曲，还创造性地培育出馥郁香型的酒鬼酒。

　　上述这些都使得湘酒在客观上具有了复苏的规模和品牌条件，至少还存有希望。我们在采访中发现湘潭有一家名为湖南月意酒业的白酒企业，他们开发的白酒有“天下潭州”和“古潭州”两个品种，且价位不菲，零售价分别是600多元和200多元。让人称奇的是，这家成立只有两年的白酒企业，凭借区区5个人创造了年1500万的产值。月意酒业的老板杜月意不无自豪地介绍道，天下潭州不仅是湘潭市公务与商务的主要招待用酒之一，还远销贵州。

　　“他们唯一缺乏的就是决心和人才，”一位业内观察者如此说道。把这句话放大到整个湘派白酒产业中，或许也同样适用。

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