光明：让你喝上辣味酸奶

　　惠正一

　　谈到技术光明总是自豪的。

　　创意无限

　　光明的技术创新有着渊源传统。1995年，当大家还习惯于每天早上从邮箱中取出保质期24小时的牛奶时，光明率先推出采用屋形纸盒包装的“小房子”鲜奶，让人们在超市能够一次性买足一个星期喝的牛奶；到了1997年，光明一度实行了“每周一品”的新品策略，那一年光明便开发出了80多个品种，其中约三分之一于当年推上了市场，这些新品的销量占了公司当年总销量的30%。

　　不过，此后三年光明的新品主要是在细节上的调整。

　　有关每周一品的创新策略得到了一些市场人士的质疑。新品推广也并非一帆风顺，比如当年的“小房子”鲜奶在上海上市的第一天才卖出18盒；同时，有关多少新品真正达到了预定盈利标准似乎谁也说不清楚。对此，公司掌门人光明乳业董事长王佳芬仅表示，欧洲同行的新品失败率是55%，“因此，光明已经算是很好了。”

　　尽管非议种种，当年的“大跃进”沉淀了光明重视创新的企业文化，并激发了员工敏锐捕捉新亮点的能力。

　　据称，光明抹茶产品的创意源自保鲜事业部总经理周振翔在日本吃抹茶

　　拥有专利的乳品企业

　　目前，光明在市场上产品种类约有200种。在亚洲首屈一指的光明技术中心拥有固定资产1亿多元。到目前为止，光明在研发方面已经投入了1500万元的资金。

　　前不久，来自国家专利局的相关信息显示，光明乳业关于“干酪乳杆菌LC2W菌株及其在制备抗高血压产品中的应用”、“免疫配方奶粉及其制备方法”、“益菌奶及其制造方法”等六项科研成果获得了国家专利。迄今为止，在我国1500家左右的乳品企业中，光明乳业是唯一获得国家专利的厂商，尚未有其他乳品公司出现在国家专利局的发明申请公告目录上。

　　而这还不是全部，光明乳业分管研发的副总裁郭本恒表示，目前公司还有11项发明成果的专利申请正在审批流程中。

　　有关资料显示，在中国市场的乳品“金字塔”中，普通灭菌奶、奶粉和巴氏奶属于大众化处于“塔基”位置，消费量的绝对值最大；普通酸奶、奶等乳制品因营养价值较高处在“塔身”位置，近年来在我国增幅较大；功能性乳品因具有更胜一筹的保健优势而高居“塔尖”，这块业务已经是国际乳品开发的新趋势，而在国内却刚刚起步，涉足这块业务对国内乳品企业的内功要求甚高。

　　处于塔基的产品由于门槛较低，因此容易引发价格战，毛利率也最低。越往高处走其科技含量越大，竞争壁垒越高，相应毛利率也自然走高。在技术研发上一向不甘落后的光明显然不会放过这块市场。在以伊犁、蒙牛草原双雄为代表的灭菌奶异军突起后，以光明、三元为代表的巴氏阵营一度被打得措手不及。痛定思痛的光明再次举起了“新鲜战略”的大旗，以鲜奶为主打，着重开发附加值高的产品。

　　到目前为止，在我国1500家左右的乳品企业中，拥有“健”字号的乳品企业唯有光明一家。光明拥有三个“健”字号产品——分别是具有美容养颜功能的芦荟酸奶、降糖奶以及重在提高免疫力的健能益菌奶。

　　郭本恒透露：“不久的将来还会有五六个具有自主知识产权的‘健’字号功能乳品相继批量上市。”

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