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浙江老字号何以长盛不衰


http://finance.sina.com.cn 2006年07月04日 15:02 新华网

  新华社记者 常志鹏

  看浙江“老字号”,犹如坐在时间的肩头,追逐一串串珍贵的历史背影。记者日前随商务部“品牌万里行”在浙江探访多家“老字号”,思考着众多“老字号”品牌长盛不衰的必然因素。

  有342年历史的“张小泉”剪刀,最初是因为质量上的“开合灵巧”“刀刃锋利”成为在宫廷和民间广泛使用的生活用品。在记者到达浙江期间,碰巧张小泉集团公司开展的“第34届质量月”活动结束。据张小泉集团公司负责人介绍,开展“质量月”活动的目的,就是进一步保证和提高产品质量。重视质量绝非只有“张小泉”一家企业,浙江“老字号”无不视产品质量如生命。以经营点心小吃起家的杭州“知味观”,创业以来就从选原料开始保证品质,“欲知我味,观料便知”是其创业之本。

  在参观“江南药王”胡庆余堂时,那块挂在营业厅背后的“戒欺匾”让人过目难忘。上面对“诚信”有非常具体的要求:入药的药材一定要“真”。在胡庆余堂的历史上,从创办人胡雪岩开始坚持派人到山东采购驴皮;去淮河流域采购淮山药、生地、黄芪;去川贵采购当归、党参;去江西采购贝母、银耳;去汉阳采购龟板;去关外采购人参、鹿茸等等,就是为了在源头上保证药品的质量。同样,多年生产丝绸制品的“都锦生”在企业的生产、管理、销售体系中,实施全方位监控,使“都锦生”的产品形成了独有的质量信誉。“老字号”们的“诚信”赢得了更多市场。

  走访中记者发现,许多“老字号”有着只属于自己的成长“特性”。有的“老字号”企业因为生产技术或者核心配方独一无二,就有了长盛不衰的立身之本。这是许多“老字号”的命根子,虽然仿冒者众,却没有办法取而代之。有的“老字号”有独特的企业管理办法。在家族式的“老字号”中,最突出的是家训、家规、家法,或者祖训、祖典。这些法规具有强大的约束力,促使后世子孙不敢越雷池半步。在股份式“老字号”中,因组织形式已接近现代企业制度,则完全以经济利益来约束经营者。

  “老字号”之“老”是历史赋予的,但要想在今天继续立于不败之地,就需要在不抛弃根本的前提下有所创新。西湖重修雷峰塔工程使用了有几百年历史的“朱府铜艺”,但技术上却包含了12种创新,使塔身铜装饰部位更有层次感和文物感。全靠手工技艺的“王星记”扇子延续百年之后,开始根据衣着配扇、为不同人群配扇。方回春堂目前也根据季节不同,为前来配药的消费者送上一杯养生茶……如果“老字号”们能解决好目前技术含量低、规模效益不大、资金实力不足等问题,续写长盛不衰的历史应该更加顺畅。(完)


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