|
胡庆余堂、塔牌绍兴酒、朱府铜艺、都锦生、王星记、五芳斋、张小泉、民生药业八大浙江老字号的掌门人，7月1日在西子湖畔进行了一次激情对话，他们的“智慧交锋”对目前不少仍在困境中挣扎摸索的“老字号”不无裨益。
传承：将文化底蕴转化为现代竞争力
掌门人语。青春宝集团总经理、胡庆余堂“掌柜”刘俊：胡庆余堂许多匾额都是朝外挂的，惟独“戒欺匾”挂在营业厅的背后，这是挂给内部员工看的。一百余年来，胡庆余堂形成的以“戒欺”为核心的企业文化，就是最大财富。21世纪的竞争，实际上是文化的竞争。因此，胡庆余堂做强并不是只做规模，而是做深胡庆余堂品牌的内涵，做大胡庆余堂文化上的张力。以国药文化为依托，有文脉传承，有产业开拓，走这样的路线，老字号一定能征服岁月，获得超越生命年轮的青春。
背景：今年6月10日，是中国第一个文化遗产日，“胡庆余堂中药文化”被国务院公布为国家非物质文化遗产，这是继1988年胡庆余堂列入国家重点文保单位后的又一顶“桂冠”。一个企业的有形建筑（物质）和无形文化（非物质）双双夺冠，这在全国也是绝无仅有的。
掌门人语。王星记扇业有限公司董事长孙亚青：在现代生活中，扇子确实日益失去其实用功能，这更需要我们运用现代理念去挖掘传统扇工艺的精髓，在传统文化里注入新的时尚元素，使古老的扇子体现出新的价值。
背景：延续130多年至今仍保持着传统的纯手工制扇的老字号“王星记”，近年瞅准市场空白开发了高档礼品、收藏品系列及花色繁多的绘画女绢扇系列，赢得了新市场。针对女士服装的风情万种，设计了不同服装配不同花色的扇子，并根据每年的流行色常换常新，成为新型的服饰品，格外受到女士们的青睐。近年来，年销售额从400多万元一路飚升到1000多万元。
点评：附着在“老字号”身上的历史文化、工艺技术乃至诚信精神是“老字号”的共性，也是“老字号”的最大财富。
创新：让老字号走向世界
掌门人语。浙江省粮油食品进出口股份有限公司董事长、塔牌绍兴酒掌门人沈光明：传统的东西必须以优良品质为基础，以科学营销为手段。优良品质来自于坚持中国文化特质、传统手工精酿、确保陈年贮藏；科学营销则来自三个找准——找准国际市场定位，找准强大合作伙伴，找准消费终端客户。这样，我们的传统产品在激烈的竞争中才能够生存和强大。
背景：塔牌绍兴酒，自1958年进入国际市场至今，年出口量已逾7000吨，创汇1200万美元。在日本，其合作伙伴是最大的清酒制造商，在国内，它和全聚德强强联手，准备抢奥运商机，拓展我国北方市场。
和沈光明一样，身着唐装的“朱府铜艺”第四代传人朱炳仁刚从印度回来，到目前为止，他们已在国内完成了十大铜建筑。朱炳仁认为，原来的传统工艺，被视为手工艺品，只停留在“小铜器”、“小生意”上，所以市场打不开。为此，他们研究和开发了60多项铜雕专利技术，解决了着色、耐腐、抗震、散热等技术难题，祖传秘方加上科技创新，是他们家传手工品走向世界的法宝。
点评：“老字号”产品虽然是古老的，但是他的内涵必须是年轻的，而这个年轻来源于企业不断的创新，来源于传统工艺精华和现代科技、管理不断地嫁接和融合。
| 
