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林嘉卿
作者简介
BonnieLam(林嘉卿昵称),现任betakeMarketingLimited广告创作及传讯公司董事总经理，为香港多家企业及品牌策划宣传推广活动，足迹遍及新加坡及香港。
2月喜庆的日子特别多，春节还未过，就碰上情人节，再过几天，又是另一个甜蜜蜜的元宵佳节了。三个不同的节日，除了为我们带来点点兴奋外，也为不少生意人带来无限商机。
花店新招揽客
送花是情人节的传统项目了。香港旺角花墟一带的花店，由年宵已开始人头涌涌，未到情人节，不少男士迫不及待提早出动买花，为博红颜今天一笑。今年，花店店主更是花尽心思，努力搜罗不少创意产品，前几年的金莎朱古力花球早已成行成市，今年就再推出珍宝珠(一种球形的波板糖)花球，价钱较实惠，但卖相同样美观，非常受年青人欢迎，还有新兴的小瓶装“手指玫瑰”，小小的玫瑰，生长在玻璃瓶中，毋须供应水分或肥料，玫瑰花会吸收玻璃瓶底的营养?喱养分，自然生长，可以摆放两三个月。手指玫瑰长大到玻璃瓶容纳不下时，更可移植到普通花盆继续裁种。“手指玫瑰”售价168元，大受欢迎，近两日已卖出90瓶，难怪花店生意额比去年情人节增加两成。
花蕾泡茶香味暖意做卖点
精明的商人不会让花市独当一面，今年市场上，就有一系列以玫瑰花入馔的餐点大热起来，甚有噱头，为这个情人节带来新鲜感。玫瑰除可用来送赠情人，还可食用或泡茶。最常见的玫瑰饮品，是花草茶，此外还可酿酒，是为玫瑰露。若以玫瑰入馔，则大多担任辅助角色。RelaxingTeaHouse就推出了以玫瑰花瓣、新鲜草莓、奶酪、冰及玫瑰糖浆打成的“Roselover”饮料。玫瑰香味适宜，在情人节配上两盒玫瑰造型的巧克力，更能渗出丝丝浪漫的气息，营造感觉和气氛才是卖点。玫瑰花瓣装饰的情人节蛋糕，高贵华丽，就是饼店Glace的独家产品，也成为不少男士表示爱意的惊喜选择。用一片色泽浓艳的玫瑰花瓣取代一枝玫瑰花，也能达到“浓情蜜意”的效果，这一款特制的“RoseChampagne蛋糕”(玫瑰香槟蛋糕)，以桃红香槟、白酒、忌廉和清蛋糕炮制，蛋糕面的玫瑰花瓣，是经由糖水处理，可以食用。经浸洗后的新鲜玫瑰花瓣，能看也能吃，浪漫之余，也不失尊贵感觉，而且比鲜花更实际。
吃一口浪漫鲜味
手上一束玫瑰，嘴里一口玫瑰，这还不够浪漫？其实，玫瑰极少直接食用，反而由它衍生的产品，如玫瑰露，都可作调味之用。西餐厅Oceanna就以玫瑰露炮制佳肴俘虏了情侣们的心，当晚坐无虚席。一道清蒸银鳕鱼柳配玫瑰茶叶牛油汁，就是专为情人节而设的作品，将花草茶加进牛油，然后煮成汁底，发觉味道清淡，用来搭配清淡的菜式，效果奇佳。另一道以玫瑰露酒入馔的烟三文鱼花沙律配玫瑰花香油汁，用的是传统的中国玫瑰露酒，提升了食物的鲜味外，吃在嘴里，更多了份浓厚情意，使人会心微笑。做生意绝不能墨守成规，用现有的原素去创作别开生面的题材，是营销不二门法，让意念成为一种风气才是迈向成功的第一步。事实上，情人节作为一个已被众多中国人认可的日子，这一天的消费者所注重的是体验消费，追求的多是一份浪漫温馨感觉等精神上的东西。所以商家在刺激消费需求的同时，更要注意精神氛围的营造，创造与引导消费，要不断为商品增值，充分去发掘这个特别日子里，商品销售的可附加值。情人套餐到处皆是，但此时的消费者对食品的要求，不是单纯对吃的要求，一般只卖弄“情人节”字眼的商品，依然有销量，但不会给人留下印象。在商品身上附加多一点精神价值，不仅带出商机，还能为生活增添色彩。（蕥 嬉／编制）（来源：金羊网）
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