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本报讯(记者袁潮)由中国蓝星(集团)总公司创办的“马兰拉面”，在中式餐饮的标准化、工业化、连锁化方面取得了重大突破，从民间小吃走向快餐企业，从作坊加工走向工业化生产，截至目前已在全国及海外建立了437家连锁店，不仅把“马兰拉面”演绎成为“中式快餐第一品牌”，同时还提供了上千个岗位，成为国企主辅分离，安置转岗职工施展才能的大舞台。
“马兰拉面”源于中国西北传统面食手工拉面，因其营养丰富，风味独特，经济实惠，清淡快捷而深受消费者喜爱，具有广泛的消费基础。中国蓝星(集团)总公司自20世纪80年代起，就开始从事手工拉面的快餐化研究，引进专业人才，从原料选定、营养配方、工艺改造、设备设计、店面管理、连锁推广、物流配送、CIS设计等方面进行科研开发，1993年开始建实验店。1997年5月“马兰拉面”以全新的面目在京城登陆，8年来，马兰拉面在全国各地连锁店为本系统解决了上千个工作岗位，安置了许多因企业改制转岗分流的职工。
前不久，又有40余名员工从系统内机关等主业岗位主动退出来，来到马兰公司。马兰公司根据他们的优势和特点，分别安排在采购部、配送中心、房产部、督导部等部门，对具有一定经营能力的安排到“马兰拉面”和“济公沙锅”餐厅当店长。现在，这些职工在自己的工作岗位发挥着积极作用，在经营一线的职工经济收入也较以前有较大提高。
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