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从“以鸡为本”看动物福利
久颇
当众多国内禽类生产企业在“规定禽病”、药残、动物福利等绿色壁垒前翻身落马、扼腕叹息之时，内蒙古草原兴发集团不仅以绿鸟鸡销量证明了自身实力，更在保护环境和节
约能源等方面，作出了贡献。“绿鸟鸡”之所以能够在市场上畅通无阻，这应该归功于草原兴发集团在经营“绿鸟鸡”产业时所遵循的“以鸡为本”的养殖理念。
浅析草原兴发“以鸡为本”的理念，可以看到实施动物福利制度所带来的效益。
“以鸡为本”是突破壁垒，进入国际市场的需要
称为“工厂化养殖”的动物集约化舍饲，首先出现在欧洲和北美，但现在这种生产系统已经引起关怀动物的人们的抗议，欧盟25个成员国一致同意，逐步淘汰和废除许多国家鸡蛋生产的标准工具——铁丝笼子。对待动物福利问题，国际上公认的是动物享有五大自由：不受饥渴的自由，生活舒适的自由，不受痛苦伤害和疾病威胁的自由，生活无恐惧的自由，表达天性的自由。通俗地讲，就是在动物饲养、运输、宰杀过程中要尽可能地减少它们的痛苦，不得虐待。动物福利问题正在成为继绿色壁垒后，畜牧、水产品国际贸易的一道新壁垒。
草原兴发经过近5年的反复实验和技术攻关，终于在饲养方法上推出“草原绿鸟鸡模式”。绿鸟鸡品种相对“快大鸡”生长速度慢，饲料营养标准低，不用生长素，符合动物生长的自然规律。更主要的是，绿鸟鸡在绿色草地上放养，能自由活动，鸡身体健康，抗病力强，免疫效果好。整个放养模式符合国际上新兴的动物福利潮流。
“以鸡为本”是根除疫病，保证人们食品安全的需要
重视动物福利是现实的要求，更为重要的是，动物的健康对人类自身的健康意义重大。
高度集约化的生产方式，缩短了畜禽的饲养周期。养殖场里动物密度太高，养鸡动辄成千上万，甚至几十万只，人们用电气化、电脑化手段控制禽畜生长环境，如温度、湿度等，传染性疾病在高度集约化生产的饲养棚中传染性极大。一旦出现瘟疫，通过空气、粪便、水传染的可能性比传统天然放养的传染几率高出几十倍。在这种饲养管理条件下，降低了鸡的抗病能力。
“绿鸟鸡模式”认为，防治禽流感应从源头抓起，树立“以鸡为本”的观念，在健康的环境中饲养健康动物，走动物与自然和谐、可持续发展的路子。要做到自然和谐，首要一点就是遵循动物的自然生长规律，不能人为地或过分地用改善饲养配方的方法来提高生产率。其次就是用药问题，中国农业大学杨宁教授指出：从1957年到2001年，45年来育种技术，使肉鸡生长速度提高了3倍多，育种技术也使死亡率提高了近4倍。绿鸟鸡模式采用的是生态学方法，应该是防治肉鸡疫病的良方好法。慢速品种的使用和低密度的生产模式显示了明显的健康优势，在草地里觅食嬉戏成长起来的“绿鸟鸡”天然而健康，鸡具有很好的免疫力，从根本上破解了规定疫病和药物残留的问题。
“以鸡为本”是保护环境，实现可持续发展的需要
越来越多的人认为，违背自然规律、盲目追求最大利润的做法已经影响了养殖业的可持续发展。早在出现疯牛病等大规模食品安全危机之前，有的专家就认为集约化养殖存在着一些弊病，诸如严重污染、对水和土壤资源的过度开发及单一化经营对物种多样性的影响等等。
“绿鸟鸡模式”“以鸡为本”的环保观念，即在绿色天然的草地环境中，协调养鸡与环境、能源的关系，既饲养符合人类食品安全的健康绿鸟鸡，又走与自然和谐，可持续发展的路子。
“绿鸟鸡”的放养模式并非草原兴发首创，但这种“以鸡为本”的理念由于符合了动物福利潮流，在当今能源短缺、环保型养殖呼声越来越高的形势下，更符合产业发展趋势，同时也为我国的畜牧业生产带来很多有益的启示。农业和食品的生产只关注效率和效益是远远不够的，还必须考虑生产对资源、环境和消费安全的影响。
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