祝义才：食品工业是道德工业(2)

　　“2008年是民企较困难的一年”

　　《21世纪》：新一轮宏观调控，将实行从紧的货币政策，民企有什么应对之策？

　　祝义才：说实话，我算了一笔账：我们民营企业赚一块钱，17%是增值税，33%是所得税，还剩下50%，其中员工工资占到20%至30%，如果还想分配，还得交10%的税，其实到个人口袋里的很少。

　　所以，我们企业家真的不容易，特别是最近宏观调控，2008年是最困难的一年。过去十年，我们民营企业成活率只有2.9%，还有97%的企业倒下去了。民营企业能够站起来，并走到今天，真的不容易。中小企业出现问题后，谁来救助他？

　　《21世纪》：雨润直接的就业人数就达到了4.3万。这是一个不小的数字。这么多人的就业同样涉及到“劳动法”的问题。对这个问题，很多企业有过不同意见。你的看法呢？

　　祝义才：劳动法的问题，我们非常有感受。劳动法是保护劳动者的利益，从这一点，我们肯定是拥护的。对企业而言，我们算了下经济成本，4.3万人，到2008年，我们估计增加7%左右，增加7000万成本，我们企业还能承受得住。去年我们企业利税情况还不错，但现在有一个情况，市场上什么都在涨，没有品牌的、没有竞争优势的企业，产品价格很难涨，这样的企业生存压力就大。也要考虑企业的生存问题，企业越来越难。

　　我确实听说有些企业对新颁布的劳动合同法提出异议，有的甚至对工龄较长职工，发生“劝辞风潮”。这违反劳动合同法，忽视职工合法权益，甚至存在非法用工的现象。但从长远来看，这显然是不利于企业发展的，这样的企业很难做大做强。

　　劳动合同法的目的，是在鼓励建立和谐稳定的劳动关系，其实也体现了对企业的平等保护。比如，劳动合同法纠正了目前劳动关系的不合理现象，这既有利于劳动者稳定职业，熟练掌握技能，也有利于培养职工对企业的忠诚度，增强企业的凝聚力。减少企业频繁换人的损失，企业是受益的。

　　所以说，劳动法对保护劳动者利益、促进社会进步、经济发展，都有好处。

　　“食品工业是道德工业”

　　《21世纪》：今年的全国“两会”，你有个议案专门是针对食品质量安全的。做到食品质量安全，到底有多难？

　　祝义才：为严把市场准入关，总理在报告中强调要加强产品质量安全工作。我完全赞同温总理的这个提法。我们从创立以来，也始终倡导并坚持食品工业是道德工业。

　　通过长期的实践，我们首先在行业内制定出了内容最翔实、标准要求最高、操作性最强的《食品安全管理制度》，并不断加大在检测设备、技术人才和自主创新方面的投入力度，确保了产品质量和食品安全，至今为止没有出现一起重大的食品安全事故。

　　总理的报告非常有操作性，对此，我今年提交的一份议案就是《尽快制订市场准入标准，依法规范食品生产企业行为》，从源头把控食品企业的安全生产问题，杜绝劣质、有害食品进入市场，加大企业的违法成本。应该说，大企业在加强产品质量安全工作方面，有责任承担起龙头示范作用。

　　《21世纪》：2007年猪肉涨价，成为宏观调控中的一个瞩目事件。作为全国最大的猪肉生产企业之一，你怎么看？

　　祝义才：从1997年到2006年，十年间猪肉价格没有涨过，而GDP每年增长10%。在2006年6月份左右，生猪价格跌至每公斤6元左右，农户养一头猪要亏损100元左右！“猪贱伤农”啊，很多农民为此伤透了心，有些农民干脆“弃猪进城”。这是造成自去年以来，猪肉供需失衡、肉价大幅上涨的主要原因。

　　2007年的猪肉市场价格从4月底开始节节攀升，江苏及南京市场也不例外，5月中下旬猪肉价格达到20至24元每公斤不等。

　　我们紧急召集相关责任人召开专题会议，并成立了应对小组，我也上阵。自5月下旬以来，我们紧急从四川、东北等地调集大批猪肉资源投放江苏及南京市场，在全省范围内带头降价，降价幅度超过10%，以自己的实际行动平抑猪肉价格。

　　同时，雨润集团正式下文，要求各分子公司提高对农户的生猪收购价格，每头生猪单价较前期上涨了5%至20%不等。一是确保每天的生猪入库数量；二是提高农户的养猪积级性，牺牲公司的短期和局部利益，保证整个产业链的长远利益和健康发展。此外，雨润还牺牲大部分高额利润的出口订单，首先保证国内及江苏市场供应，确保猪肉供应不断档。

　　自去年7月份以来，南京市猪肉市场价格平稳下降，均价下跌至0.3元至0.5元不等，有效地稳定了百姓情绪。不过，为此雨润集团仅在南京市场的利润损失就接近300万元。