汾酒飘香

    汾酒文化是中国名酒文化之一，汾酒的生命力是世界酒文化史上引人瞩目的奇迹之一，这不是狂妄，不是自诩，而是煌煌青史赋予的自信。

    文.语泽

　　作为地道的汾酒人，郭双威16岁进厂工作，在基层一步一步干起来，2002年3月，任汾 酒集团有限责任公司董事长、党委书记，人生大半年华都给了汾酒。

　　然而，汾酒作为有着千年历史的中国名酒，建国后却因各种原因慢慢衰落，相比茅台、五粮液的显赫，汾酒却渐渐淡出了人们的视野。

　　当2002年郭双威挑起这份重担的时候，他感到了肩上的沉重。“虽然我在汾酒厂工作已有近40年的历史，但是当我挑起这副担子的时候依然感到了沉重的压力，如今我别无选择，只有尽责尽力，不辜负人们的厚望。”

　　复兴之路

　　杏花村，这个位于山西吕梁山东部的子夏山脚下，距离汾阳县15公里的小村庄，却因拥有汾酒而名扬天下，被称为“中国酒都”。

　　虽然杏花村汾酒拥有1500年的酒史，但是在市场经济的浪潮中，汾酒渐渐地衰落了，国酒的美誉被茅台占去，市场的占有率也被五粮液夺魁。在1988—1993年之间，汾酒在同行业中曾经位居第一位，然而从1994年开始则一路滑坡。这其中有假酒案的冲击，也有经营思路的保守和管理上的问题。那么曾为白酒“老大”的杏花村汾酒，又将如何发展，才能重新执白酒业之牛耳呢？

　　面对汾酒的颓势，刚上任的郭双威立足自身查找原因：“外界因素干扰了汾酒近年来的发展，但更多的原因还在汾酒自身。计划经济时代，汾酒响应号召，做成平民酒，从而在价格上定位偏低，这就形成了定位上的劣势。加之山西观念不够开放，思想不够解放，品牌发展十分缓慢。所以经常有人这样评价汾酒：一流的质量，二流的包装，三流的价格。近年来，汾酒虽然在产品包装上下了很大力气，但是仍未形成明显的高、中、低档三个层次。这些年来汾酒未能迅速赶超茅台、五粮液这些名酒，除了观念、职工、企业家自身存在问题之外，最主要的原因则是，企业没有明确的发展方向。”

　　2002年4月11日，原山西杏花村汾酒(集团)公司改制设立为山西杏花村汾酒集团有限责任公司，这一重大而深刻的变革为杏花村创造了全新打造的千载之机。对此，郭双威适时提出了：“五大治企观”。做优、做大、做强是新公司的惟一出路；解放思想，实事求是，是新公司发展的思想武器；抓住机遇，转变观念，是新公司发展的根本前提；改革，管理，创新三位一体，是新公司发展的必由之路；讲正气，树新风，是新公司的迫切要求。

　　思路决定出路，多年来制约汾酒发展的主要瓶颈——观念和思想已经被彻底地更新优化。由此，郭双威制定了汾酒发展的11343战略，即一个战略方针、一个体制、三个基地、四大体系、三个经营方针。其核心内容就是酒业为本、市场导向、品牌经营、内涵发展，理顺母子公司体制，建立白酒、保健酒、酒文化旅游三个基地，同时全面创新营销体系、财务体系、物流体系、科技质量体系四大体系。

　　今天，山西杏花村汾酒集团有限责任公司已经成为全国最大的名白酒生产基地之一，现有员工7000余名，占地面积230万平方米，资产总额达20亿元。年名优酒生产能力达5万吨，年销售收入10亿元，出口创汇2000万美元，年创利税3亿元，在同行业中显示出强大的核心竞争能力。

　　做活陈酿

　　谈起汾酒集团的发展，郭双威强调两个重点，一个是在原有汾酒基础上，结合中医药理论，研制保健酒；另外一个就是调整产业结构，丰富产品层次。

　　郭双威告诉记者：虽然目前精品原汁汾酒的产量只有3000万吨，但与同行相比，茅台和五粮液的原酒则只有各1000万吨，这不仅确保了汾酒的白酒老大的地位，而且为配制酒的发展奠定了宽厚的基础。

　　除了汾酒，汾酒集团生产的老白汾、玫瑰汾和竹叶青酒都有悠久的历史，但因为宣传得不够，形象展现得不够，消费者不太清楚。

　　针对这一情况，汾酒集团从老品牌竹叶青酒下手，聘请著名医学家傅山对竹叶青酒亲手调配，使之成为保健酒，目前该酒的出口量居全国前列，不仅畅销东南亚，而且登陆欧美许多国家的餐桌。

　　如果说，创新给汾酒带来了生机，那么调产则给汾酒发展注入了一种动力。郭双威的调产思路为：名酒高档化，配制酒保健化，系列酒多元化；调产策略为：高档产品创利润，中档产品保效益，普通产品占市场。

　　帝王最爱

　　汾酒的历史最少可追溯到1500年以前，南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，《北齐书》卷十一曾记载：帝在晋阳，手敕之曰：“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯”，汾酒之名由此大振。

　　回顾中国几千年的酿酒史，我们不难发现，正是因为文化具有对市场消费群体潜移默化的巨大渗透力，才使得我国白酒产业在经历了漫长的手工作坊酒时代、工厂酒时代、品牌酒时代之后，进入了具有个性魅力和文化品位的文化酒时代。对于汾酒来说，千年的文化积淀无疑是她得天独厚的独特魅力所在。

　　对于一个企业来说，品牌的树立是一个非常复杂的系统工程，对此郭双威认为：从这几年市场竞争来看，名酒效应正在凸显。而汾酒集团之所以能够飞速发展，关键是拥有享誉千年的品牌——杏花村酒和竹叶青酒，这是一笔巨大的财富，也为汾酒实施酒文化策略，打造名品名牌提供了一个雄厚的经营平台。

　　2003年，为改善旅游环境，集团公司投资6000万元，先后开发了众多与旅游相关的项目，目前，酒文化旅游基地已初具规模，2004年5月中旬，汾酒工业园林和广场文化墙的完工又为杏花村增加了新的旅游景点。2004年7月，汾酒集团被国家旅游局授予“全国工业旅游示范点”称号。如今的杏花村已成为酒文化的古都，旅游者的胜地。