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常州屠羊大户用商标保护六代绝活


http://finance.sina.com.cn 2004年12月16日 11:40 扬子晚报

  一个祖传的杀羊大户,传到张万成,已是第六代了。张家的羊肉,素来以肉质鲜美著称,每年冬天,很多常州人都会赶到张家所在的西夏墅去大饱口福。张万成渐渐从自家羊肉中看到了商机,今年3月,他就向国家商标总局申请注册商标“张万成羊肉”,日前被正式受理。

  据介绍,张家拆下的每一只羊,要经过去毛、分离、清洗、铺排等十几道工序,其间
不能有一两碎肉。进羊的品种,煮羊的工艺,直接关系到羊肉滋味的好坏,来不得半点马虎。老张的两个儿子现也继承了祖业,因为老张觉得“家有两行必有失”,要求儿子和他一样一心一意,不让祖上的技艺失传。老张说,因为久负盛名,如今常州40多个星级饭店都采用他家的羊肉,而想到为自己家羊肉注册商标,是缘于曾经发生的一件事。一次,老张到某饭店送羊肉,采购部经理很奇怪地对他说,你儿子刚来送过羊肉,人还在呢!老张一瞧,原来是卖羊肉的同行。这位同行被老张碰上,尴尬万分,老张自己心里也打起了鼓,假冒自己名号的羊肉质量会不会有保证呢?会不会砸自己的招牌呢?从此,注册商标的事就一直牵挂在老张心头。

  几年后,看着横山桥百页、天目湖鱼头一个个都注册了商标,老张坐不住了,既然行内人人都知道张万成的羊肉好吃,那就一定要为自己起个名号。盘算了5年的心事终于实现了,2004年3月22日,“张万成羊肉”申请商标注册,不久就被国家商标局正式受理。

  据常州腾飞商标事务所的姚开君所长介绍,张万成为羊肉抢注商标,是为了使自己的产品在市场竞争中争得一席之地。注册商标,不仅可保护无形资产,维护产品信誉不受侵犯,而且还可以让自己的工艺发扬光大。所谓七分“做工”三分“宣工”,酒香也要会吆喝。他还谈到,可惜常州为地方特色产品注册商标的并不多,希望今后能有更多人来注册商标,让更多的地方特色走出常州,成为全国知名品牌。本报记者 邹萃 许润润 吴红梅


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