巡游笔记：酒店与酒店设计节选

　　旅途的故事和感悟太多，远不是几次聊天就能说尽的，所以王奕把这样的美好感受都放进了文章里，揉进了讲座里，出版在了书籍里，用这些美好的发现带给酒店设计行业以新鲜的元素。

　　巡游笔记

　　走遍中国，各地的酒店、宾馆多数还是千篇一律；走向世界，则会发现酒店的类型式样和风格千变万化，难得相同。所到之处，处处都是美丽的风景和不可多得的酒店文化。

　　巴黎的“精品酒店”

　　2004年7月，我们经事先预约，住进了巴黎一家不算很小的加利福尼亚酒店。

　　巴黎加利福尼亚酒店被公认为是精品酒店，首先得益于自身环境的营造和位于香榭丽舍大街令人羡慕的地段位置，虽然由于历史上的原因有了个美国味的名字，而其鲜明的特色和人性化服务却使不少来法国参赛的

网球明星和名人们几乎年年来此下榻。国际客源是这家酒店的主流市场定位。

　　一个精品酒店要被客人承认、接受、直至敬佩，首先要有让客人无法忘却、印象极深的某种特征，这个特征又是别人无法模仿的，独一无二的。巴黎加利福尼亚酒店就做到了这一点：从你走进大堂的第一刻起，直到进入电梯，来到客房楼层，再来到餐厅、酒吧，甚至商务中心，你会被各种各样的油画、雕塑和工艺品完全包围了。在这个只有174间客房的古典建筑风格的酒店的公共区内，居然足足展示着4200多件艺术品，而且全部是业主从世界各地收藏来的真迹！真是宛如一座艺术博物馆。从毕加索的原作到非洲原始艺术的木雕，令你目不暇接。这家酒店因此声名远扬，被公认为是巴黎最有特色和“亮点”的著名酒店之一。尽管房价最低在400欧元/天，随房间标准提升房价还会更高，但仍然顾客盈门。

　　在著名的“船”酒吧里和酒店总经理杜梅先生聊天时，看见酒店员工正在调换挂在墙上的几幅较大的油画，杜梅说他们每天要做的事就是换上一些新画，换下一些旧的，或者干脆互相调换一下位置。这使得常来的客人感到有趣、新鲜，不会产生“审美疲劳”。因为精品酒店往往有一批忠实的老客人，他们乐于来到熟悉的，合乎自己口味的环境里，但又希望看到变化。杜梅先生说他们至今都没有停止在全球内收藏艺术品，除了展示在酒店里，他们还有自己的藏品仓库，一则是因为个人爱好，二则是认准了对“精品酒店”的追求。

　　我国很多大城市和老城市都有悠久的文化和历史，也有不少可以汲取用来打造“精品酒店”的素材，但愿有人能迈出第一步，接受这方面的理念，做一些中国特色的“精品酒店”。

　　阿里拉的“天镜”

　　2003年夏季，正好是印度尼西亚巴厘岛热带雨林少雨期，经过一番联系，终于如愿以偿飞到巴厘岛和阿里拉来了一次“亲密接触”，虽然只有3天时间，却至今令我无法忘怀。

　　阿里拉建在巴厘岛乌布山中，并且“躲”在茂密的山林之间。酒店的大堂就是一个用石头木料搭建的大篷，完全是透空的，似乎很简陋，与我们预想的世界级度假村的印象似乎很有差距，可是随后感受到的一切，却实实在在让人领略了精品度假的意义。

　　在大堂办完入住手续，有位小伙子经理领着我们又钻进了旁边的树林。林子里依山就势建了一组组连排别墅似的客房，所有客房大都就地取材，都以石头和木材为主要材料，这样的客房一共有56间。客人大部分来自欧洲、澳大利亚、日本和港台地区，由于房价比较高，阿里拉已经完全构建出一个专属消费层的客群。这些人携家带友来到此地，都为了一个目标：寻静。为了满足客人的需要，阿里拉所有客房都不设电视、也没有上网条件。

　　不记得上了多少石头台阶，钻过几重树林才来到我的客房。实际上也许没有走多远，但经理一路上的介绍却让人觉得内容很多。在阿里拉的日子里，这种丰富、惊异和喜悦相交织的感觉始终没有停止过。客房的四周静得不可思议，只有山林的鸟鸣和窗外酒店服务员偶尔踏过石头地面的轻轻脚步声。好像是把一个热乎乎的都市人一下子放进了冰水之中，浮躁之气瞬间荡然无存。晚上8点多钟天就黑了，室外，是轻缓的热带暖风，室内是空调里的清凉与宁静。卫生间内壁全是青绿色石板铺砌的，而淋浴则在客房后面的一个露天的种满了热带植物的“自家小院”之中。这几夜睡得香、沉，没有梦，身体里那些属于城市的肮脏细胞似乎在睡眠中被溶解了、蒸发了。

　　白天，要么去做SPA，要么靠在山崖平台的躺椅上凝望不远的山，旁边就是那个被称为“全球第一无边际泳池”的“天镜”，那种悬在空中，水天相接的景象实在非常迷人。阿里拉的总经理介绍说，之所以被评选为“设计酒店”，与这个泳池的独特创意和独特的效果有很大关系。出于职业习惯，我把这个泳池的所有细节都记录下来，同时也更加体会到，无论任何酒店，哪怕只有一件创意性的设计能够成功，其魅力就会无穷无尽！

　　雅典的“设计酒店”

　　和豪华大饭店不同，“新新”酒店的确挺小，坐落在雅典闹市区里一条老街上，从远处找不着，走到近处才突然发现，倒也非常有趣。

　　其实真正的兴趣是在走进酒店以后才一层层地被“点燃”起来的：你根本没有思想准备会看到一个全红色的服务接待区；也没有想过接待你的会是一个始终没有笑容却又十分谦恭有礼的中年褐发男人；更不会想到酒店大堂里会有黑色的高大墙面和隐露在黑色墙洞里的火苗……

　　直到参观了所有不同类型的客房、餐厅、酒吧，再和酒店总经理乔治先生坐下来喝一杯之后，起初的兴趣便逐渐升华为一种欣赏和感动。难怪“新新”酒店自从重新定位和设计为“设计酒店”并再次开业后，就立刻受到国际上旅游业、设计界和很多休闲、旅游媒体的青睐，一下子变成了很多人到雅典必看或一定要住一晚的“景点”。前卫、奇特、“酷”成了“新新”的代名词，以往人们在音乐、时装方面感触到的时尚脉搏在这个异国酒店的空间和每一个细节中都亲身体验了。显然，酒店作为现代主义和前卫艺术概念的表现载体，从另一个角度赢得了时尚客人的喜爱。

　　从餐厅、客房到屋顶上可以清晰眺望卫城山顶的游泳池和池边的酒吧，处处贯穿着源自大堂的现代设计风格脉络。而在客房室内设计中，则充满了一种立体构成与色彩构成相互配合的、游戏般的设计手法。在客人眼里，传统的客房样式已经荡然无存，一切都很新奇，这无疑就创造出了一种惊喜效应。

　　“设计酒店”是国际上近几年来出现的一个新的酒店类型，也是一种酒店文化现象。她既强调创造“概念”，追求与众不同的强视觉效果和设计的纯粹性，又强调时代精神，以表达当代文化潮流思想为使命。这使得一些小规模酒店找到了能连接高端客源的新的很好定位，同时也立即受到全球不少高层次旅游者和商务客人的喜爱。

　　——摘自王奕《酒店与酒店设计》一书