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实习记者 徐思佳
在8月30日刚刚结束的“2003年亚洲特许展·第5届中国特许加盟大会”上，麦当劳透露，其在中国第一间加盟店即将面市，随后不久既宣布来自天津的孙蒙蒙女士成为麦当劳在内地相中的首个特许加盟商。麦当劳在中国内地市场的特许加盟业务终于迈出了第一步！
而在此之前，洋快餐业界的特许加盟业务早已是如火如荼。
肯德基先行一步
与麦当劳的低调相比，国内另一快餐巨头肯德基在特许加盟经营业务上显得要积极和灵活许多。肯德基早在1999年就在内地开始了特许加盟方式经营。目前在内地的800多家肯德基餐厅中有40多家为特许加盟方式，分别属于10多个加盟商，而这个数字今后还会扩大。
与此形成鲜明对比的是，在去年的特许加盟大会上，首次参展的麦当劳才第一次公布了加盟者的条件，并开始接受中小投资者的加盟申请，一年中共有1000多名加盟者主动应征，麦当劳最终选择了孙女士，作为其在内地的首个特许加盟商。
相对于肯德基的40多家特许加盟店而言，麦当劳在特许加盟业务上，无疑是相当谨慎的。在国家统计局近日公布的2002年中国餐饮业前10强中，肯德基一家独占五位，名列榜首。而麦当劳只占三位。与此同时，这边麦当劳刚宣布其在中国的第一家特许经营店即将开张，那里肯德基立即还以颜色。9月3日在申城第100家分店揭幕之际，上海肯德基有限公司总经理王齐透露，到年底的3个月里，肯德基将在申城再开出10家店，每9天一家店的攻城速度让业内人士惊叹。面对肯德基咄咄逼人的势态，麦当劳有关人士透露，在麦当劳特许经营系统的近期规划中，全国第一批共有5家特许加盟店，并将主要考虑选择在中小城市建立。
麦当劳v s肯德基
麦当劳在去年的特许加盟大会上开出了其最低的加盟条件：有高尚的操守；曾在该市场工作；认识该市场的文化及习俗；愿意全时间投入麦当劳的业务发展；愿意接受为期约12个月的培训；拥有管理经验；可以在特许经营组织胜任；投资金额不少于30万美元，但这30万美元主要包括餐厅的装修、设备和招牌等费用，但不包括经营场所的租金和员工费用。同时还规定投资者“必须是个体经营者，有良好品格；有成功经营生意的记录；必须经过一年严格的专业培训”。据悉，在申请加盟麦当劳的1000多名潜在加盟商上，大学以上学历占了80%，平均投资额500万元，平均年龄仅为35岁。
肯德基的加盟条件是：特许加盟费为800万元人民币左右，而800万元中已包括了不动产和餐厅租金在内的所有启动资金，培训时间为20周。目前加盟仅采用一种方式———餐厅转让，即仅限于转让现有店铺，而不采用在美国普遍流行的自有店面／地点开新店的方式。据介绍，在中国境内肯德基采用“不从零开始”的战略，原因在于降低投资者的风险和培育中国市场。合同还规定，加盟经营协议的首次期限至少为10年。
与肯德基20周的培训时间相比，加盟麦当劳的受训时间多了2.5倍；但是，相对于肯德基3.67万美元的加盟金和800万左右人民币的启动资金，麦当劳的30万美元显得极有诱惑力。但据了解，这30万美元主要包括餐厅的装修、设备和招牌等费用，但不包括经营场所的租金和员工费用。至于加盟金是否包括在30万美元中，还不得而知。肯德基的800万元中已包括了不动产和餐厅租金在内的所有启动资金，而麦当劳加盟者最终需投入资金的总量目前还是个谜。据调查显示，快餐行业成功的加盟商需要在该项目中投入至少50%的股份金额。而麦当劳的启动资金应该不会少于肯德基，因此，一位有志于加盟麦当劳的投资人，至少需要在加盟店中占有400万元人民币左右的股份金额。如果这个数字准确，大多数中小投资者将无缘麦当劳。
德克士亡羊补牢
三年前被麦当劳、肯德基“挤”出京城的西式快餐品牌———德克士炸鸡，近日也在京亮出了特许加盟的家底：加盟的总准备金约200万元，大大低于麦当劳的30万美元和肯德基的800万元。
跟当年的荣华鸡等中式快餐一样，台湾顶新集团旗下的德克士在1994年进入中国时也曾凭一腔热血，直接向麦当劳、肯德基发起挑战。1996年-1998年间，刚刚完成收购的德克士短短两年间在13个大城市建立了54家直营店。然而，由于品牌影响力不及麦当劳与肯德基，加上直营店单店投资过高、一级城市物业租金压力太大等原因，德克士被迫退出。
吸取了盲目开设直营店的教训后，德克士开始采取一套更适合中国国情的扩张战略，以更灵活的特许加盟和低成本的营销方式，并向肯德基、麦当劳无暇顾及的二三级城市，如福州、昆明、郑州、大庆等地发展。目前，德克士在福州已拥有近30家店，远远超过麦当劳、肯德基店数的总和。
据透露，根据三大品牌西式快餐的连锁规模和成本核算，当前德克士快餐平均每月销售15万元即可不亏不赚，达到利益平衡点；肯德基的赢利点则要达到30万元左右，麦当劳的盈利点在35万元。业内人士说，这些数据可以作为西式快餐特许加盟投资者的重要参考。
据统计，德克士败出京城的几年间，已在上海、昆明、福州等南方省市发展了260多家特许加盟连锁店，大有稳步北进、卷土重来之意。德克士宣称，其目标是在全国拥有1000-1500家餐厅。前不久，德克士还获得了中国连锁经营协会2002年度中国“十大优秀特许品牌”的称号。这对麦当劳而言，可谓是前有对手，后有追兵，箭在弦上，不得不发呀！
特许经营业前景展望
在我国，特许经营正在快速成为广大企业扩建营销网络、实现品牌战略、提高获利能力的有效模式，同时也是机构和个人投资创业的理想途径之一。根据中国连锁经营协会的统计显示，截至目前，我国特许经营企业达到1500家，加盟店数达到7万个左右。2002年，我国连锁百强企业中的加盟店有了很大的增长，销售额达到244亿元，同比增长129%；加盟店近4000个，同比增长89%。目前，中国内地市场已出现一批美国特许经营知名品牌，比如肯德基、麦当劳，前者业已吸收特许经营加盟。
据国家商务部商业改革司司长门晓伟不久前透露，《商业特许经营管理条例》草案已经完成，争取在今年年内出台。
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