广东乳业市场版图重划长富逐渐成为市场新宠_经营管理_财经纵横

广东乳业市场版图重划长富逐渐成为市场新宠

http://finance.sina.com.cn 2003年08月26日 10:00 中华工商时报

　　【本报广州讯】

　　广东乳业又开始重新划分市场版图了。与其它本地乳业品牌门前冷落形成鲜明对比的是，一个广东市民尚不熟悉的品牌长富正在逐渐成为市场的新宠。与光明、均瑶和全佳不同的是，长富低调入粤带来了一个全新的“公司＋规模牧场的新运营模式。

　　7月底，“结核奶”惊现广州，一石激起千重浪。紧接着，“布鲁氏菌病”又再现广州，令广州市民一时患上牛奶恐慌症。而后，广东乳业纷纷发表《诚信宣言》，欲与“结核奶”和“布鲁氏菌病”划清界限。然而，正当广东乳业风波渐平之时，又有消费者从袋装奶里喝出消毒水。

　　一时间，广州市民谈奶色变，而随之而来的是本地牛奶销量一度锐减。

　　广东本地乳业品牌恐怕在短期内难以恢复元气，这恰恰就给后进入者带来绝佳的机会。

　　“长富在此时以新模式出击，必能使广东市民对其信任有加。”一位业内专家说。

　　以前广东乳业二分天下，本地品牌和外地品牌形成对峙之势。虽外地品牌在超高温杀菌奶中占据优势，但从整体看，却不相伯仲。然而，几次意外事件后，广东乳业开始裂变为乳业新势力和旧势力的对垒之势。

　　长富此次推出“公司＋规模牧场”的新运营模式，并在行业内首次提出四个新标准，从挤奶工艺、奶牛饲养、牛群管理、牛群育种四个方面对原料奶进行全过程的监控，以此实现牛奶品质的全面升级。

　　长富销售公司总经理蔡永康道出了自己的乳业价值观，“其实，乳企往往都犯了一个通病：总是盲目的追求市场效果，而忽视了对技术的深度研究以及对基础设施的升级。”

　　此次，长富向行业推广的模式，其意图就在于让业内人士认识到自身所面临的困境，从而改变原来落后的运营模式。

　　一位行业专家指出，长富要想毕其功于一役，关键还是在于对消费者的渗透力和影响力。

　　他说，目前广东的消费者已分化为三大阵营：一部分是崇洋派，他们的目光将锁定跨国品牌，一部分是倾外派，他们将一改喝本地鲜奶的习惯，转投外地奶的怀抱，另一部分就是怀疑主义者，他们成了奶制品的绝缘体，因为他们怀疑这些是全行业普遍现象。

　　“重点锁定倾外派，以牛奶之可靠品质给消费者信心；尽量争取崇洋派，以牛奶之国际品质给予吸引力；渐渐影响怀疑主义者，以新奶源标准为乳业重树信心。”长富销售公司总经理蔡永康确已深谙消费者心理。

　　早在1998年，当其它乳业巨头纷纷在市场锐意扩张之时，长富却将自己80%的资源都投入奶源的建设中。而如今，长富新奶源基地已初具规模，其34个规范牧场，3万多头奶牛在全国已是首屈一指。

　　他认为，乳业的第一次革命就是从“手工作坊式”开始的，当时奶粉正一统天下，而液态奶仅仅作为一种概念存在，消费者其实并没有更多的选择权。

　　第二次革命是以“公司＋农户”式出击，这时液态奶已有取代奶粉之势，市场的普及教育使人们的消费习惯发生了彻底的改变。而第三次革命就是长富所倡导的“公司＋规模牧场”的模式，当这种模式成为中国乳业的主流，那将是液态奶的黄金时代。唯有规模牧场，才能在严格意义上实现对奶源的全程监控，才能真正实现消费者的根本利益。(刘深南）

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