绿茶市场开打标准战立顿“搅和”绿茶市场_经营管理_财经纵横

绿茶市场开打标准战立顿“搅和”绿茶市场

http://finance.sina.com.cn 2003年08月07日 13:11 中华工商时报

　　本报记者项建新

　　记者日前从联合利华(中国)公司获悉，其旗下著名茶叶品牌“立顿”继以“立顿红茶”在中国取得巨大成功之后，新近开发的“立顿绿茶”和“立顿茉莉花茶”又开始抢滩中国市场。

　　立顿“搅和”绿茶市场

　　如果说红茶并非中国茶叶消费的主要品类而给了“立顿红茶”流行机会的话，那么此番“立顿绿茶”的出世则是对中国茶叶传统消费品类———绿茶发起的面对面挑战，而此次立顿以联合利华的资本优势和自己在茶叶界的品牌优势更施出了抢占市场的杀手锏———按照严格程序进行制作生产的包装茶。

　　据中国茶叶流通协会提供的数字表明，我国是目前世界上茶叶种植面积第一大国，绿茶年产量约为65万吨，整个茶叶市场的规模约为120亿元，并以每年3%的速度增长。去年我国绿茶消费量为27.5万吨，占整个茶叶市场的57%。SARS期间，世界卫生组织公开宣布喝茶有益于人体抵抗这一疾病，更使得茶叶市场快速增长。

　　目前，市场上销售的茶叶产品有包装茶和散装茶两种。据记者调查，北京市场的散装茶大都没有具体的生产厂家和生产日期，只注明了产地。另外，散装茶的销售价格随意性较大，同样质量的茶叶在不同的市场，其价格往往相差很大，消费者的利益易受到损害。与散装茶相比，包装茶则具有不易受到污染，不易变质，容易保存以及规范的产品包装上有明确的生产日期、厂名、厂址、生产标准等内容，一旦发现质量问题容易投诉，可以避免消费者利益受到损害等优点。

　　“立顿”此次显然是要颠覆中国传统绿茶的这种散装固有模式。专家认为，标准化工艺给立顿绿茶带来的优势显而易见，绿茶市场只有“名茶”而无“名牌茶”的历史也将被立顿打破。

　　茶叶生产呼唤标准化

　　洋快餐曾经给中国的食品行业上过生动的一课，中央厨房化的标准化生产令产品品质更有保障，生产效率也更高。如今洋品牌又向中国最传统的绿茶市场发起了进军，以红茶包掀起饮茶革命的“立顿”品牌推出了优质的“立顿绿茶”和“立顿茉莉花茶”。标准化工艺生产的绿茶包对抗传统的散装绿茶，谁会抢得市场的先机呢？

　　据悉，和传统的散装绿茶相比，立顿绿茶的制作工艺显得更精心。它选用来自无污染茶区的天然鲜叶，使用标准的杀青、揉捻、烘干等工艺，严格控制生产过程中的每道工序，制成统一质量和风味的茶包，再将茶包装入密封的铝箔包装以保证茶叶在运输和销售过程中始终保持新鲜。更重要的是，立顿绿茶生产过程中的每一道工序都被严格把关，不卫生隐患被大大降低了。

　　据2003年6月国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司公布的一组数据称：近期，国家质检总局对绿茶、花茶两大类茶叶产品质量进行了国家监督抽查。抽查涉及北京、上海、重庆3个直辖市和沈阳、石家庄、西安、长沙、杭州、南京、宁波7个城市，共抽查了71家企业生产的80种产品，合格67种，抽样合格率为83.8%。13种产品的感官品质不符合标准要求，主要表现为质量等级达不到产品包装上标示的等级，不具备标示茶叶品种应有的品质特征，茶叶的香气、滋味等已明显陈化，个别产品甚至有异味、着色、霉变等问题。

　　该次抽查的负责人表示，茶叶极易吸湿和吸附异味，高温高湿、光线照射及充足的氧气，都会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶发生陈化变质。由于上述原因，散装茶一般不易保存，其卫生质量和感官品质都难以得到保证。

　　记者了解到，随着生活和工作节奏的加快，年轻的办公室族无暇冲泡茶叶，而青睐方便快捷的袋泡茶。这也正是以袋装茶为主的立顿红茶走俏国内的重要原因。同时，立顿还开发了“立顿绿茶”和“立顿茉莉花茶”。业内人士认为，随着占据中国红茶茶包市场最大份额的立顿品牌的进入，中国的绿茶市场可能会发生一场变局，用标准化技术生产的更卫生更方便的绿茶包很可能会抢占很大一块绿茶市场。

　　国际资本如此不失时机地以标准化的方式进入绿茶行业，借立顿红茶之势力图迅速占领市场。那么，那些仍停留在作坊式生产的国内茶叶商是否也该有所启示呢？

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