洋快餐悄然涨价 弥补损失还是进一步抢占市场 | ||
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http://finance.sina.com.cn 2003年06月09日 10:54 中国经济时报 | ||
实习记者 高媛 通讯员 刘宏婕 在中餐业还在讨论是否“分餐”之时,洋快餐已连放三枪:露天叫卖、“六一”促销和悄悄涨价。专家分析,洋快餐此时涨价是为进一步占领市场打下基础。 近日,记者在天津的一些麦当劳餐厅看到,麦当劳坚守多年的套餐价格全面松动,每 麦当劳的老对手——肯德基近来也有相应举措。记者从肯德基了解到,原来的原味鸡等套餐增加了薯条或炸鸡翅,调整配置后,价格也从原来的每套17.5元增至20.5元。“这是根据不同的市场情况,做出的不同调整。”肯德基一位人士表示。 非典疫情以来,餐饮业遭到“重创”。在恢复期内,各商家多以降价吸引顾客,洋快餐此时涨价有些与众不同。“对市场正确的判断使洋快餐可以迅速占领市场。”华正餐饮管理咨询公司首席咨询师杨益华分析,今年的“六一”儿童节非同寻常,此时正值非典平稳后的经济恢复期。麦当劳和肯德基都针对儿童节进行大规模营销。由于促销到位,即使涨价,客流仍然未受影响。这样一来,洋快餐得以迅速“恢复体力”,进一步占领市场。 “现在谁调整得快,谁就能迅速抢占市场。”一位中餐业者表示,洋快餐正是看准这个时机,为下一步拓展市场做准备。 另有业内人士认为,对洋快餐这样的跨国公司而言,受多种因素影响,目前世界经济仍处低迷状态,原本蒸蒸日上的中国业务也遭SARS的打击。为了快速弥补非典所带来的损失,增强全球业务的活力,惟有通过涨价才能实现。 快速多变的洋快餐虽然给市场带来了巨大压力,但并不意味着快餐市场只被其独占。业界认为,尽管洋快餐环境卫生优雅,但其口味、价格并不适合国人每日消费。普通消费者的日常就餐还是多集中在交通便利的中餐厅。因此,干净卫生且价格适中的中餐厅或中式快餐尚有很大的发展空间。
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