食品安全和健康近几年正受到消费者越来越多的关注，于是很多商家不失时机地开始卖起“绿色食品”的概念，市场上开始有越来越多的绿色食品。商家的广告形容词也是五花八门，比如纯绿色、纯天然、无公害、无污染等等，让消费者看得眼花缭乱。然而让人感到奇怪的是，我国目前有2400个已经通过绿色食品标准认证并有权使用绿色食品标志的产品，但是生产商家反映他们的销售情况并不乐观。绿色食品何时才能真正红火起来呢？

　　今年春节前，五常市副市长亲自押送60吨绿色五常大米和其经销商黑龙江省绿特色产品展示交易中心进军北京粮油批发市场，在玉泉路和六里屯两个大型粮油食品市场，绿色五常大米和早来的普通五常大米短兵相接。结果如何呢？一个月里，绿色五常大米在两个市场总共只卖出一袋，以惨败告终。据了解春节前是大米销售的旺季，为什么通过了国家绿色食品认证、挂着时下代表健康的绿色食品标志的五常大米卖不出去呢？最近，我们再次来到北京市的玉泉路粮油批发市场。在这里我们看到也有一家摊位号称是“纯绿色大米”，只不过是用粉笔在黑板上写的招牌，但是没等记者提问就有人把招牌藏了起来。经过调查我们在这个市场上一共发现有四家销售普通五常大米的摊位，我们询问了一下米价。得知“8角5分，冬天的时候是每斤9角3、4分吧。”而前来批发大米的零售商只认价格不认绿色食品标志。就在这家销售普通五常大米的摊位旁边就有一家批发商在销售有绿标的大米。这也是我们最近在玉泉路市场里发现的唯一一家卖正宗绿色大米的厂家。他告诉记者，假的绿色食品危害很大，“但是现在也是一点办法也没有，现在这种情况很普遍”。

　　我们来采访的时候，这家绿色大米批发商进入玉泉路市场已有两周，没有卖出一袋挂了绿标的大米。那么旁边卖普通大米的商家情况又怎么样呢？据了解，“一天的销售一千四五百袋，反正天天这样”。

　　绿色大米批发商介绍说，除了冒牌绿色食品和低价普通大米的冲击，正宗绿色食品本身的高价位也是导致绿色食品叫好不叫座的主要原因。那么绿色食品有没有降价的空间呢？我们带着这个疑问来到了中国绿色食品发展中心。

　　中国绿色食品发展中心副主任韩沛新指出，和发达国家相比，目前我国绿色食品和普通食品的价格差异非常有限。除了要认清这里面确实有环境价值、对健康的保障价值，另一方面，绿色食品生产成本本身也比较高。

　　以五常大米为例，从选种育苗开始五常大米的成本就比普通大米要高。

　　据介绍，绿色食品的种子开发，在水稻上要把握两条，第一要选用抗病力强的品种，如果抗病力不强，在生长过程中得病农民势必为了保产量得用药，打了药就不合格了。第二要把握米质。

　　对绿色食品的开发国家出台了一套从土地到餐桌全程监控的标准体系，比如种植阶段只能施用生物肥和农家肥，加工阶段不能添加色素、防腐剂等化学成分，绿色食品的生产和加工基地必须接受定期的环境检测，这样也直接控制了绿色食品的生产规模。

　　绿色食品有非常严格的标准，认证也非常严格，投放市场的商品量非常有限，现在占到我们国家整个商品总量还不足1%。

　　和普通食品相比，绿色食品还增加了认证成本，一般每种食品的认证费在4万元至10万元不等，这些相关的附加成本使得绿色食品在短期内无法降低价格。那么在这样的大背景下，绿色食品应该如何进行市场定位呢？

　　韩沛新认为，定位在大中城市的中高档的消费人群、一些知识性的消费人群中去。

　　那么作为绿色食品主要消费人群，大中城市市民对绿色食品的认知度有多高呢？我们在北京的一家大型超市里采访正在购买有绿色食品标志产品的几位顾客。

　　“我也不太清楚，绿色食品是不是就是不受污染的食品，不上化肥的那些吧。”我们采访的消费者没有一位能够准确的讲出绿色食品的定义，就连超市里的导购员也一脸茫然。而根据今年3月份来自广州市的一项调查显示，真正尝试过购买绿色食品的广州人不足半数，在表示听说过绿色食品的5495位被访者中，有24、1%的人对绿色食品有识别标志表示“闻所未闻”，而具备识别能力的人仅占21、9%。怎样才能打开绿色食品的销路呢？

　　在北京的两大批发市场碰了钉子以后，寒云没有泄气。她重新给绿色食品定位，决定全国一盘棋，走配送、专营的路子。她说，“一看这个路子走不通，我们还得走我们专卖的路子，我们统一打黑龙江绿色食品配送中心的牌子，家庭配送、社区配送，还有超市配送，几大渠道同时进行，占领市场。”

　　在哈尔滨的一家社区超市里，我们看到了这样一块牌子：黑龙江绿特色产品展示交易中心柜员单位。在超市里显眼的地方有一个绿色食品专卖货架，超市和交易中心的纽带是送货员。超市售货员告诉记者，当时他们也是不太敢接，因为价格还是稍微高一点点。再说包装也挺面生的。但是以后了，反映不错。

　　在哈尔滨像这样的柜员单位目前已经发展了60个，销售的绿色食品达到了30多个品种。寒云说下一步她要让消费者在全国的超市都能找到这样的专卖柜台。“我们没有权利让消费者成为专家，我们循序渐进地给他宣传介绍。以专营的形式统一打黑龙江的大品牌，把销售渠道顺畅了，这样伪劣假冒进不到我们的渠道来，消费者可以慕名到我们的专营店，到我们的配送网来买绿色食品。”

　　绿色食品期待成熟。比如行业管理问题，目前全国只有黑龙江省出台了一部“绿色食品管理条例”，在全国范围内，绿色食品的管理却无法可依。另外还有品牌的问题，采访中我们的记者曾经听绿色食品专柜销售员指着几十种绿色面粉抱怨说，在销售中他们面临的最大难题就是怎样让顾客了解这些绿色面粉的不同之处。

　　《经济半小时》记者吴海燕