人类进入21世纪，肆虐于欧洲多年的疯牛病病魔不仅没有受到有效地控制，而且还大有向全球扩张之势，引起了国际社会的密切关注。欧洲牛肉受到“围剿”，世界很多地方牛肉和牛肉制品的销售遭受重创。忧心忡忡的老百姓不禁要问：土豆烧熟了，还能再加牛肉吗？

　　迄今为止，实实在在因患被专家怀疑与疯牛病有直接关联的克雅氏症以及新型克雅氏症而死亡的，只有86个英国人和2个法国人。当然，这种潜伏期可长达数十年的“怪病”究竟最终会夺去多少人的生命，尚不得而知。为了尽快恢复消费者的信心，让老百姓吃到放心的牛肉，已经发现和尚未发现疯牛病的国家都已纷纷行动起来，积极采取有效措施，以防疯牛病进一步蔓延。

　　新年伊始，欧盟采取一系列措施防范疯牛病蔓延，还计划将200万头被怀疑患有疯牛病的牛焚烧销毁。美国虽然至今没有查出“疯牛”，但也不敢掉以轻心。1000多头食用过违禁饲料的得克萨斯牛1月份已被完全隔离，并宣布暂停从巴西进口牛肉制品，因为巴西在饲养牛方面与欧洲联系密切。美国红十字会还加强了献血管理，以禁止自1980年以来在西欧任何地方居住过的人献血。

　　不仅仅是美国，从北美的加拿大到南美的阿根廷，从大洋州的澳大利亚、新西兰到中东的沙特、阿联酋都相继采取了有力措施，严防欧洲“疯牛”闯入本国市场。

　　疯牛病确实在全球造成了不小的恐慌，但它也给人们一个反思的机会：人类在认识世界和改造世界的过程中，一定要按自然规律办事，如果违背这一规律，最终受到惩罚的还是我们人类自己。牛本是食草的动物，但为了让牛长得快、长得壮，人们非要用动物骨肉粉喂养，结果造成了疯牛的大肆传染，使人类健康受到疯牛病的威胁。人类实现用工业化手段大批量养殖牲畜、家禽和鱼虾，曾经为改善人类食品结构、增强人类体质立下了汗马功劳。但是，人类囿于自己的防范措施和预见能力，以及有关科学研究水平的限制等诸多原因，人们使用现代化手段开发动植物资源为人类服务的努力却过了头，大自然中的生物链被打破，最终落了个苦果自食的下场。如果1990年英国科学家在一只猫身上发现类似疯牛病的疾病时，英国政府能给予足够的重视，把好“苗头关”，将疯牛病遏制在萌芽状态，那么就不会出现今天谈牛色变的可怕局面。

　　疯牛病危机警示人们：随着经济全球化，一个国家或一个地区的食品安全危机，很可能成为全球性的问题，出现“一发动，动全身”的后果。因此，保证食品安全，应该成为全人类的共同追求。各国应该加强食品安全立法和食品检验，增加饲料加工生产的透明度，改进食品标识，让消费者买得清楚，吃得放心。（刘军 曲国斌）