土豆烧熟了还能加牛肉吗

　　人类进入21世纪，肆虐于欧洲多年的疯牛病病魔不仅没有受到有效地控制，而且还大有向全球扩张之势，引起了国际社会的密切关注。欧洲牛肉受到“围剿”，世界很多地方牛肉和牛肉制品的销售遭受重创。忧心忡忡的老百姓不禁要问：土豆烧熟了，还能再加牛肉吗？

　　从古到今，牛以“吃进去的是草，挤出来的是奶”而备受人们的喜爱，全世界大多数民族都不同程度地喜食牛肉。牛肉以其高蛋白、低脂肪、肉鲜、味美等优点，成为人们餐桌上的必备佳品。但是自从20年前在英国牛群中发现首例疯牛病病例后，一时间，憨厚可爱的牛在人们眼中变得面目狰狞起来，从英国滋生的“恐牛症”跨疆越土，从一个国家向另一个国家蔓延，以致人们越来越担心吃牛肉的风险。

　　迄今为止，实实在在因患被专家怀疑与疯牛病有直接关联的克雅氏症以及新型克雅氏症而死亡的，只有86个英国人和2个法国人。当然，这种潜伏期可长达数十年的“怪病”究竟最终会夺去多少人的生命，尚不得而知。但值得欣慰的是，为了尽快恢复消费者的信心，让老百姓吃到放心的牛肉，已经发现和尚未发现疯牛病的国家都已纷纷行动起来，积极采取有效措施，以防疯牛病进一步蔓延。

　　新年伊始，被疯牛病搞得焦头烂额的欧盟就实施了两项应急措施，禁用以牛肉和牛骨粉制成的动物饲料；收购并销毁年龄超过30个月的肉牛。紧接着，2月初欧盟又提出新举措：禁止出售一岁以上肉牛的带骨肉，禁止出售绵羊、山羊及鹿等其它反刍动物的带骨肉，而且要求凡供人畜用的反刍动物油脂必须经过高压高温加工。欧盟还计划将200万头被怀疑患有疯牛病的牛焚烧销毁。

　　美国虽然至今没有查出“疯牛”，但却也不敢掉以轻心。1000多头食用过违禁饲料的得克萨斯牛1月份已被完全隔离，并宣布暂停从巴西进口牛肉制品，因为巴西在饲养牛方面与欧洲联系密切。

　　不仅仅是美国，从北美的加拿大到南美的阿根廷，从大洋洲的澳大利亚、新西兰到中东的沙特、阿联酋都相继采取了有力措施，严防欧洲“疯牛”闯入本国市场。

　　我国政府十分重视疯牛病的研究和监控工作。从1998年起，就成立了疯牛病研究机构，2000年初，开始对疯牛病的风险进行评估。不久前，我国有关部门还专门成立了疯牛病检测中心。为防止国外疯牛病的传入，有关部门已严令禁止从欧盟国家进口肉骨粉等动物性饲料。据农业部的有关评估报告称，由于管理严格和没有传染途径，我国到目前为止还没有发现疯牛病。(文／曲国斌)

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