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“减肥”限于口头上但另一方面，美国人对于健康食品颇有叶公好龙之意。首先，大家都知道的一个事实是：尽管蔬菜不会致肥，但快餐店卖的沙律食品却会。例如，Wendys的一份家庭装鸡丁沙律含45克脂肪、670卡热量，而该店的熏肉汉堡包只含29克脂肪、580卡热量。其次，市场主力根本不在乎食品是否健康。标准普尔的分析师丹尼斯·米尔顿指出，快餐店最忠实的顾客群———18至34岁的男性消费者———多数不会“非健康食品不吃”。去年，就在“垃圾食品可能致癌”的理论传遍美国的同时，KrispyKreme的甜甜圈销量竟飚升了3
5%。此外，一些健康教育者指出，今年首季，北美地区的人士对于肥胖的关注程度再次下降。甚至这些健康教育者中也出现了不同的声音。美国疾病控制中心于4月份公布一份研究报告指出，稍微肥胖一点可能会更长寿；可该中心于6月2日召开新闻发布会，收回了这一论调。
目前最新的论调是：“肥胖并不美妙”。
连专家们都如此摇摆，普通民众又怎么可能意志坚定？美国餐馆业咨询公司“科技经济”最近做的调查显示，80%的美国人说他们关心自己每天摄取的卡路里，但只有6%的人希望餐厅只供应“清汤寡水”。
“反减肥”食品更畅销
既然“上帝”都不计较，老板们还等什么？“垃圾食品”与“健康食品”一样，在美国大行其道。CKE企业推出的“魔怪大馅饼”，热量高达1.42千卡，脂肪含量为107克，几乎是美国食品及药品管理局推荐的健康食品中的含量的两倍。麦当劳也推出了“反减肥”的McGriddle三文治，馅饼王则以巨型煎蛋卷三文治来对抗。批评者称之为“色情食品”，但美国人照吃不误。这也正是美国企业界中的独特现象：所有快餐店都高叫“健康”口号，菜谱中也增添了许多沙律食品，但同时，油炸鸡翼照卖不误，而且赚的钱还更多了。（来源：金羊网）
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