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统计数字显示，中国市场已赶超美国
2005年1月13日， 北京―――据来自挪威海产外贸局的最新消息：2004年，挪威出口海产品总值达到282亿挪威克朗 (1挪威克朗约合人民币1.25元)。与去年相比，增幅达20亿挪威克朗，即7.5%。而且，出口统计数字显示，中国市场目前已超过美国。2004年，向美国市场的出口总值下降了7.87亿挪威克朗，即1.93亿，这主要是由于三文鱼产品及白肉鱼类出口
下降所致。
与2003年相比，挪威海产品出口总量下降了16万吨，即7.5%。这就意味着出口额的增加是由于价格上涨和高档产品份额较大所致。在持续三年的下降之后，挪威海产品出口正经历着从上世纪90年代以来良好的发展势头。
野生鱼种在出口总值中仍旧占据最大份额，但是养殖鱼类也保持稳定增长。三文鱼的出口在2004年增加了10亿挪威克朗。养殖三文鱼和鳟鱼目前在出口总值中占到44%。
中国市场有了进一步增长。2004年，挪威海产品至中国市场出口总值增长1.73亿挪威克朗，即25%。600克以下冷冻鲭鱼的出口形式尤其乐观，2004年该出口总值增长了70%，达到4.14亿挪威克朗。此外，在中国，尽管冷冻三文鱼和鳟鱼的出口有所下降，冰鲜三文鱼市场仍然有积极的发展。与2003年相比， 2004年白肉鱼类出口略微下降，冷冻鳕鱼出口也持续下降，然而，冷冻黑线鳕和格陵兰鲽鱼的出口呈现增长趋势。总体而言，白肉鱼类的出口总值2004年达到1.9亿挪威克朗。
这已经是冰鲜挪威三文鱼在中国连续四年保持高速增长，这一事实充分表明中国消费者对于冰鲜三文鱼的偏爱。随着中国消费水平的不断提高以及消费者对冰鲜挪威三文鱼安全性认识的深入，将会有越来越多的人放心食用冰鲜挪威三文鱼制作的种类繁多的中西式菜肴，而餐饮场所也必将因此而得益。
“冰鲜挪威三文鱼在中国市场受欢迎是件好事，说明中国传统的鱼生食法正在回归”，挪威海产外贸局中国市场总监福世博对中国市场的增长态势解释为:“在中国开展的‘风生水起’和‘唐风鱼宴’促销活动对于三文鱼销售量的大幅增长奠定了基础，它们都是以冰鲜挪威三文鱼为原料推广中式鱼生菜的活动”。
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