王丹丹

　　日本农林水产省近日公布了疯牛病对日本国内相关食品行业影响的调查结果。结果显示，主要超市牛肉的销售量最多的比去年同期减少了7成，75%接受调查的烤肉店的营业额也下降了一半以上。

　　调查证实，受打击最大的是牛肉销售商，其次是以牛肉为主要原料的烤肉店。日本麦当劳等也受到了相当的冲击。

　　尽管各大超市把价格一降再降，还特别在醒目的位置标明牛肉来源、保证安全性，但勇于购买牛肉的顾客还是随着疯牛病传闻的扩散而日渐减少。

　　牛肉本身的价格也持续大幅下跌。B2、B3等级的牛肉在疯牛病消息传出前，平均以每公斤1200日元的价格在超市出售，近来同等级的牛肉价格已跌至500-700日元1公斤。发现疯牛病感染嫌疑牛的东京中央批发市场，近日B2级牛肉价格已经跌至477日元1公斤，创下了近年来的最低牛肉价格。不仅B级牛肉价格大幅缩水，高级的A级牛肉价格也受到影响。

　　日本各地的烤肉店也正在面临疯牛病带来的危机。无论是个体饮食店还是快餐店，一向受欢迎的牛肉都倍受冷落。日本烤肉协会对属下的58家烤肉店进行了调查，10月上旬的销售额比去年同期减少一半以上的企业占76%。9月日本刚刚发现疯牛病时，该协会对下属的131家烤肉店进行过同样的调查，当时虽然有86%的企业回答业绩受到影响，但是销售额减少2成以上的仅占接受调查烤肉店的35%。近日，东京也发现患疯牛病的可疑肉牛，消息传开，烤肉店的营业额开始直线下降。

　　日本麦当劳进入10月以后也宣布业绩下降。麦当劳近日更宣布，11月将推出一个特别广告，为其牛肉汉堡包的安全性做宣传。麦当劳为了将其损失控制在最小范围内，最近还打算将其主打汉堡包的原料更换成猪肉和虾仁，推出两种新口味汉堡包以弥补传统牛肉汉堡包的损失。

　　18日起，日本全国将统一使用“ELAISA法”对所有用于食品加工的牛进行精确安全检查。厚生劳动大臣坂口力在记者招待会上就东京中央市场肉牛检验结果出现差错请求各方的谅解。他表示，在18日开始的全国大检查中，将尽量避免同样事情再次发生。同时，厚生省还改变了原先“一旦发现疯牛病嫌疑就要立刻公布”的原则，决定即使发现疯牛病嫌疑也要在进一步精确检查的基础上才能对外公布。舆论认为，不论结果如何，消费者对疯牛病的恐惧和对国内食品安全的不信任感都不可能在短期内得到消除。

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