“第四届中国经济前瞻论坛”于2012年12月29日在北京召开。上图为河南大白鹅实业集团总经理潘珂。(图片来源：新浪财经 梁斌 摄)

　　新浪财经讯 “第四届中国经济前瞻论坛”于2012年12月29日在北京召开。上图为河南大白鹅实业集团总经理潘珂。

　　以下为演讲实录：

　　潘珂：尊敬的尹成杰主任、尊敬的韩俊主任、尊敬的刘满仓省长、尊敬的毕美家总经济师，在座的各位领导、贵宾，大家下午好！

　　非常感谢国务院发展研究中心、中国经济时报社为我们提供的中国经济前瞻论坛这个平台，使我们能在岁末相聚在北京，与来自于农业部、科技部和河南省的各位领导和专家共同就发展中国特色畜牧业和农业产业化发展进行一次探讨和讨论。我知道韩俊主任、毕美家总经济师、尹成杰主任，以及我们尊敬的刘满仓省长都是我国资深的农业问题研究专家，对我国特色的畜牧产业和农业产业化的发展等有关问题都有深切的关注，并且都有自己专业和深入的研究。

　　今天借这个机会，我把河南大白鹅集团在鹅产业链上的探索和体会，向在座的各位和领导专家们做一个汇报，希望河南大白鹅集团的思考和探索，能够为开创我国特色畜牧产业大发展提供一个抛砖引玉的积极作用。

　　第一，中国鹅产业的现状，我国是世界第一鹅产业大国，根据中国畜牧业协会和世界粮农组织提供的数据，根据中国海关统计，我国的鹅肉出口主要是到中国的香港、日本、韩国以及东南亚地区。2010年我国的鹅肉出口大概是1.6万吨，占世界鹅肉出口贸易的33%，根据中国商会羽毛分会的统计，2010年我国鹅绒、羽绒较2009年有所恢复，羽绒的出口占到20亿美元，其中出口19亿美元，进口1亿美元，占国际贸易总量的55%。随着世界和中国经济的快速发展，人民生活水平不断提高，国际国内市场对鹅肉和鹅相关产品需求日益增长。

　　与此同时，与鹅业极不相称的是我们的鹅产业链发展极不健全，所以就存在的主要问题跟各位专家探讨。家禽类现在已经形成了完整的产业链，各个环节分工非常精细，我们拿鸭产业链举例，从种禽到孵化、深加工已经非常成熟。同时鸭也形成了很大的养殖规模，现在全国各地都可以看到有大型的鸭养殖场，这样有利于科学管理，包括严格的控制。但是由于鹅的饲养要求比较高，产品的复杂性，产业链相对于鸭的产业链更加复杂一些。鹅还处于发展的初期阶段，需要很多改进的地方，具体改进的地方大概分成五个方面。

　　第一个方面是地区性的品种，包括总国外引进的一些莱茵鹅、郎德鹅、巴西鹅加起来有几十个品种，每个鹅的生长性能、产蛋率都不尽相同，毛色和肉质也不大相同，这种百花齐放式的品种，其实有利于观赏，但是对于企业大规模的生产造成影响，要筛选有利于企业工业化操作的产品品种。

　　第二方面是目前存在的普遍现象，养殖鹅的散户多，缺乏科学的管理，效益比较地下。中国养鹅业现在基本上是农户一家一户小规模的饲养，这种模式不便于管理和控制，并且造成了生长效率比较低下，变相增加了农民的养殖成本。我国的鹅屠宰主要集中在鹅类的屠宰和种鹅饲养方面，我们缺乏规模化的农场饲养，加上规模化、标准化操作的屠宰和深加工，这种一条龙的企业。正是由于商品鹅饲养以小规模、小农户为主，农户无法获得一些规模性的收益。另外，养鹅以散户为主，因此一致缺乏政府的资金支持，政府出台的各类禽类的补贴，一般都针对于鸡和鸭，鹅基本被边缘化，一般都没有。

　　第三个方面是专业的鹅饲料缺乏，阻碍了鹅产业的发展，不能够满足鹅的生长需要，目前养殖户多数是采用自配饲料的方式，营养均衡性非常差，生长性能就无法保持，成本也会非常大，影响到农民养鹅的积极性。

　　第四个方面是高效完整的鹅产业链亟待形成，目前我国肉鹅养殖屠宰、加工各个环节相互脱离比较严重，没有形成完整的利益相关的公司加农户加规模养殖场的产业链，一方面养殖水平低，而且不能屠宰，这样极大的降低了养鹅的经济效益。另一方面，肉鹅屠宰加工企业，也不愿意承担养殖和孵化的市场和技术风险，不能有效的组织农户开展鹅业的养殖工作，使企业经常出现无鹅可宰。

　　第五个方面是产品单一，加工水平低，产品的科技含量不足。现在的营养学家提出来鹅肉和精肉并列为人类推荐的保健产品，当然2011年世界卫生组织也把鹅肉作为世界最绿色的肉产品，鹅肉味美，蛋白质含量高，不饱和脂肪酸含量高，胆固醇含量低，这是鹅肉一系列的好处。鹅绒保暖性更好，尽管鹅产品的综合利用价值高。但是我国的鹅产品的屠宰加工工艺和技术设备相对来说比较落后，产品加工品种单一，产品的附加值低，遏制了鹅产业化的发展。比如说鹅肝在国内卖两百块钱一斤，在国际市场卖80美元一斤，差别快达一倍，90%的鹅绒直接出口到国外。

　　成长中的大白鹅集团，在这样的鹅产业形势下，我们公司的每一位员工力争在鹅产业链的经济舞台上开创新的经济模式。大白鹅集团致力于打造全球最大的鹅类、禽类产业开发和生产，大白鹅集团是一家集中了良种繁育、孵化、屠宰为一体的综合性企业，公司一期投资三亿元，可以出栏商品鹅一千万只，二期投资14亿元，建成后年屠宰达到3000万只，目前公司已被河南省政府认定为农业产业化省级龙头企业和省级技术企业中心。如今大白鹅集团产业化项目已经被列入国家科技部、农业部重点推广实施项目，成为富民强县的工程，我们公司还采用了多种形式在河南省、安徽、江苏、辽宁等地拥有20多处养殖场。

　　2012年出栏成品鹅1200万只，带动农业合作社62个，有3000多农户脱贫致富。为了确保农民的利益，大白鹅集团与养殖农户签订了保价回收合同，真正保证了农民的收益。同时大白鹅集团和多家金融机构达成出口协议，为养殖农户提供贴息贷款，让没有钱的养殖户照样能够养鹅致富。2012年9月河南省委书记卢展工在河南大白鹅集团调研时指出，鹅浑身都是宝，鹅绒加工是调整结构，转变发展方式很好的项目，发展好鹅产业，拉长鹅产业链，可以带领农民走向富裕，一定要做好鹅产业这个项目。

　　河南大白鹅人肩负着河南省委书记卢展工的嘱托，实现工业化、规模化生产，为城乡繁荣和地区经济发展创造出一条新路，成功一点带动一片，致富一方的作用。因此我希望政府能在养殖项目上加大财政的支持和奖励力度，以及在投资环境优化等方面，在国家现有政策的基础上能够给予必要的扶持。同时也希望广大的金融机构、金融系统对鹅产业的发展能够加大信贷的支持力度。我本人代表大白鹅集团和千千万万农户向所有关心鹅产业的人们道一声真诚的感谢。

　　在此，我真诚的欢迎更多的企业和我们一起共同开创鹅产业链经济的新局面，我坚信在各级政府的支持下，通过大家的不懈努力，不久的将来我国的鹅产业经济将会更上一个台阶，让我们携手共进，共创美好未来，谢谢大家。