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吴克忠:有标准化流程企业才能做大

http://www.sina.com.cn  2011年11月18日 16:00  新浪财经微博
“第七届最佳商业模式中国峰会”于2011年11月18日在北京举行。上图为优势资本总裁吴克忠。(图片来源:新浪财经 梁斌 摄)   “第七届最佳商业模式中国峰会”于2011年11月18日在北京举行。上图为优势资本总裁吴克忠。(图片来源:新浪财经 梁斌 摄)

  新浪财经讯 “第七届最佳商业模式中国峰会”于2011年11月18日在北京举行。上图为优势资本总裁吴克忠。

  以下为演讲实录:

  吴克忠:今天请了十个企业都非常典型,我从投资角度看一个模式,看一个企业发展,可能跟一个企业看企业本身的发展,本身的商业模式是不一样的,作为投资者关心什么,一个是企业能不能做大,怎么做大,大,第二个怎么做强,做强之道,第三个是做久之道,第四个是快,做快之道,如何做到快,这都关系到商业模式,商业模式从我们投资者角度,我经常说,传统中国以前更多的讲就是商业模式在TMT上面,今天下午获奖的十个企业有八个是IT里面的,实际上中国我觉得传统行业,包括农业更应该讲究商业模式,商业模式是什么,就是你投入和产出的模式,很多企业我投了五千万你能赚一千万利润那我就投你两个亿,两个亿你能赚三千万,四千万,之后就敢投给你十个亿,这就是企业,你的模式是可复制的,所以我们经常说私募投资从某个角度,培养企业的花钱能力,如果一个企业家连花钱都不会,连花钱都不敢,那我觉得这个企业是绝对做不大的,中国市场非常巨大,所以一个企业家更多的是拿到钱怎么花出去,怎么把钱赚回来,这是私募关心的,中国很多的上市企业他拿了钱不知道怎么花,包含创业板的企业,80%的钱还在银行账户里面,大多数成功的企业都是经过第一轮,第二轮,第三轮逐渐调整的过程才做大做强的,所以企业家他要学会花钱的能力,针对今天这四家,比如坐在旁边的,海底捞,如果从餐饮角度,很多人说餐饮越好吃他越容易做大,从资本角度错了,好吃的企业未必能做大,做大的企业未必是好吃的,麦当劳(微博)很大,哪些人说麦当劳的东西很好吃,他是垃圾食品,KFC也是这样,他怎么成功的,商业模式成功,海底捞为什么成功,比如说从我的投资角度,你如果要做大,一个条件,最重要的一个条件,餐馆里面必须没有厨师,没有厨师企业才能做大,有厨师你就不能标准化,就不能做大,可能是很好吃的企业,但都是做不大的企业,就像很多好的东西,很好看的衣服,很好的东西,未必是能做大的企业,好的产品未必能把企业做大,做大的企业未必是最好的产品,重要的是商业模式,海底捞我觉得他为什么能做大。中国现在上市的企业,什么企业能上市,三种类型企业,一种是火锅,火锅为什么能上市,像海底捞这样,为什么能上市,他不需要厨师,每个消费者就是厨师,所以他能标准化,他能做大做强,第二个是面条,不是现场调制的,都是配出来的,从投资者和消费这的角度,现场配置很好吃,但是他做不大,恰恰因为他是配置的,所以他能做大,永和豆浆也是这样,永和豆浆不是现场磨,是冲泡的,他要做大就必须要冲泡,如果是现磨他就做不大。还有一个现在中国有一个餐馆叫真功夫,他只是清蒸的,所以厨师的要求我不需要任何技术,放多少水,蒸多长时间出来就行了。所以我觉得这是很好的商业模式,中国很多企业餐饮市场,一万亿到两万亿市场,两万多亿市场,这个市场为什么中国没有产生大的企业,中国在苦苦的摸索商业模式,美国麦当劳、KFC也不是一天就出来的。这是一个商业模式。

  携程,很多人问携程是什么,携程是中介,最早他是做酒店订制的,他是中间商,中间商最怕的是什么,中间商最怕的是买卖双方见面,买卖双方见面了就没你的份了。我到一个酒店前台,找到酒店前台给携程打电话,携程麻烦你帮我订一下香格里拉酒店,我已经在这里了,买卖双方已经见面了,我还要拉携程进来做中间商,哪一个中间商起到这样的作用,所以这是什么商业模式,中国现在利用信息差,信息不对称赚钱的时代正在过去,现在互联网时代信息越来越发达,越对称,利用信息不对称赚钱的时代已经过去了,你要在这里面创造价值,携程在这里面就为买卖双方都创造了价值。为上下游创造价值而不是传递价值,传递价值的过程你会越来越被边缘化,携程是中国商业模式的,我觉得他成为买卖双方的核心,他为买方创造价值,也为卖方创造价值,这是最典型的服务创造价值。

  第三个农业企业,中国很多传统企业需要新模式,中国农业这一块现在更需要商业模式,现在农业第一要高效农业,农业的效率如何提高,如何从一块地上面长出更多的地出来,卖出更多的价值出来,我们投资过一个企业,原来农民一亩地上面种蔬菜只能卖一千到一千五百块钱蔬菜,一年三茬,但是由于资本介入以后他把土地圈起来,每亩地投五万块钱,然后设施化改造和滴灌系统的改造,改造完以后,每年可以种十茬,因为温度恒定了,效率也提高了。我能种反季节蔬菜,从而他一亩的产值销售额能达到四万块钱,所以投入五万块钱一亩地,每亩地可以产出四万块钱,这就改变了他的生产环境。

  还有一个渠道化,品牌化,我相信刘总这边做得比较多,农业市场分成产前产中产后,如何设施化,高效化,刘总由于种金银花具有一定的地理资源,对于产后这一块他如何深加工,以后如何做大。资本市场缺的不是钱,缺的是机会,你生产的产品金银花要提高产值你必须做深加工,我相信刘总现在做深加工这块,我觉得做了很多的努力,这也是做大做强之道,农业企业我觉得渠道化,品牌化,设施化,高效化这块具有很大的市场空间,中国的农业企业做大一定要有商业模式。在种植过程如何摆脱原来气候条件的限制,我们投了一个企业,在内蒙古养鸭子,很多人说养鸭子应该在江西、湖南、山东水比较多的地方,都是叫水鸭子,养在水里面,为什么要在内蒙养,这就是商业模式,如果我在江西投鸭子,这个河我是有限的,还污染河流,我现在把他圈养了,我摆脱了所有的自然环境,我在封闭的环境里面养。我不需要依赖水库,变成旱鸭子,而且在内蒙古不受水的影响,我可以随便扩张,我少依赖于原来的天然条件,那么这个模式就可以复制了。

  连锁企业直营和加盟,葛总想做快的角度,加盟做得快,但是我们看到,咖啡市场,中国现在咖啡市场肯定很大,能做得很快,大家回头看看做得最大的咖啡有哪些,做大了没有,没做大,有星巴克咖啡,中国咖啡市场为什么没有做大,就是因为他加盟,加盟的条件是什么,你必须能够控制你的核心产品,或者核心价值,星巴克控制的咖啡,而中国咖啡店控制什么,中国咖啡店什么都控制不到,你买的咖啡我从加盟商那里买来四十块钱,五十块钱,我可能自己去批发只要四十块钱,很多人喝咖啡并不在乎今天在上岛,明天再下岛,他不在乎,他更在乎环境,而星巴克更多的是喝那个产品,他可以控制核心,所以他可以加盟。但是中国包括洗脚店都想上市,为什么上不了市,核心控制不住。中国以前有一段时间洗衣服,河南有一家做了两三千家,后来一下子全部脱离了,他还在洗衣服,他不再做你的加盟了。

  如果没有核心产品,你将来是不可持续的,而且很难继续做大,所以这个时候就尽量多的做直营,直营当然需要资金投资,资本市场不缺资金,只要你每个店的盈利,而且每个店能够发展,三架马车推动的中国加盟企业的增长,一个是单店的增长,每个地方15%左右的增长,第二个店的数量增加,第三个产品服务类型的增加,今天做喷漆,每天可以做换油,资本市场不缺资金,是缺做久做强做大做快的商业模式。我讲的比较多,谢谢大家。

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