构建现代食品企业“和·搏”文化的创新与实践

上海烟糖申报全国企业文化优秀成果材料

　　“和”：和谐、平和、致远。

　　“搏”：进取、突破、创新。

　　“和·搏”：共生、共创、共享、共荣，共建“百年烟糖”

　　一、上海烟糖基本情况

　　上海市糖业烟酒(集团)有限公司(以下简称：上海烟糖)是一家具有六十年历史，以食品产业为主体的国有企业集团，企业总资产145.4亿元，从业人员11500人。集团旗下拥有上海金枫酒业股份有限公司(证券代码：600616)、东方先导糖酒有限公司、云南英茂糖业有限公司、南浦食品(集团)有限公司、上海捷强烟草糖酒(集团)有限公司、上海第一食品连锁发展有限公司等多家业内知名企业。

　　上海烟糖在长期实践中，探索形成了以“和搏奋进、志在超越”企业精神为核心的“和·搏”文化，确立了打造“国内食品工业最好的原料供应商、具有核心研发能力的食品生产商、国内外知名食品品牌最大的代理商、国内外知名食品品牌最优秀的零售商”的“四商”战略定位，做强做大了糖业、酒业、品牌代理、零售连锁等四大核心主业。

　　2009年，上海烟糖在“和·搏”文化的引领下，积极应对国内外复杂多变的经济形势，实现合并销售收入142亿元，利润总额4.2亿元，位居全国企业500强之列，已经成为全国最大的糖酒食品批发分销、配送服务商之一，成为全国经营规模最大的食品品牌代理服务商之一，成为全国最大的食糖产销一体化企业集团之一，成为全国最大、最先进的黄酒生产企业之一，确立了全国食品行业的领先地位。

　　二、“和·搏”文化内涵

　　上海烟糖走过六十年心路历程，传承发展历史、凝聚集体智慧，积累了宝贵的精神财富，逐步形成了“和·搏”文化体系。

　　“和”，包括了和谐、和睦、平和、祥和、中和等含义，蕴涵着和以处众、政通人和、平和致远、合力成金等深刻的处世哲学和人生理念，代表了烟糖人普遍具有的价值观念和理想追求。

　　“搏”，包括了拼搏、进取、奋斗、突破、创新等含义，体现了不惧艰险、迎难而上、奋勇争先、敢为人先的精神与激情，代表了烟糖人锐意进取、不懈追求、争创一流的坚定信念和精神面貌。

　　“和·搏”文化是“和”与“搏”的融合，体现了上海烟糖是一个自然和谐的整体，代表着员工、企业与社会三者共生、共创、共享、共荣，表达了烟糖人和衷共济、超越自我、服务社会、奉献价值的信念与决心。

　　“和·搏”企业文化包括了企业精神、核心价值、理念体系等主要内容。

　　(一)“和·搏”文化主要内容

　　1、企业精神

　　和搏奋进、志在超越。

　　包括了：海纳百川、有容乃大的海派精神；

　　忠诚事业、忠诚企业的敬业精神；

　　对标一流、勇争第一的进取精神；

　　机会很多、时间不多的效率精神；

　　有效发展、价值成长的求实精神；

　　服务员工、奉献社会的人文精神。

　　2、企业价值观

　　食以民为天、企业人为本。

　　3、成长哲学

　　(1)发展道路：科学发展、价值成长；

　　(2)发展思路：经营理念、战略制胜；

　　(3)企业目标：百年兴旺、永续经营；

　　(4)企业道德：以诚为本、以信立业。

　　4、经营理念

　　(1)把企业经营好，尽国企责任；将发展成果与员工分享，让员工得实惠；

　　(2)忠诚股东、服务客户、善待员工、奉献社会。

　　5、事业观

　　(1)把工作当事业做，把事业当学问做；

　　(2)发展是根本、创新是灵魂、网络是基础，后台是支撑；

　　(3)以创新为先导，以质量求生存，以服务求发展。

　　6、人才观

　　(1)山高石为峰，企业人为本；

　　(2)引有志之才，育可塑之才，用胜任之才；

　　(3)用事业聚人才，用舞台育人才，用文化留人才，用机制激人才，让人才成为企业第一资源。

　　(二)“和·搏”文化特点

　　“和·搏”文化凝聚了全体烟糖人的智慧，代表着全体烟糖人的信念，主要特点有：

　　1、先进性：“和·搏”文化是上海烟糖学习、实践科学发展观的成果，汇聚了企业成长的先进思想，并将其转化为理念和行为，引领企业发展。

　　2、兼容性：“和·搏”文化继承了中华传统文化的宝贵财富，吸收了海外现代企业发展的先进经验，努力做到融汇古今、中西合璧，集各家之长。

　　3、行业性：“和·搏”文化体现了上海烟糖作为食品产业集团，坚持食品产业是民生产业、良心产业，致力于构建食品流通安全体系，努力为社会提供优质、安全的健康产品。

　　4、群众性：“和·搏”文化来源于广大干部员工，是群众智慧的结晶，是在长期发展实践中产生、总结、提炼而成的，代表了全体烟糖人共同的信念。

　　5、务实性：“和·搏”文化与上海烟糖共同成长，从思路理念逐步成为企业的规章制度，成为每个人的行为规范，形成了支撑集团又好又快发展的文化基础。

　　三、“和·搏”文化的成因

　　上海烟糖起步于上世纪50年代中国专卖上海公司，长期在计划经济体制下从事简单的食品批发，没有网络、没有资源、没有模式、没有文化，是一家普通的地方性食品销售企业。

　　改革开放三十年来，特别是上世纪90年代以来，我国宏观经济、食品产业、贸易流通等领域都发生了巨大的变化。上海烟糖秉持中华民族传统文化，融入上海都市海派文化，肩负国有企业历史使命，承载食品企业社会责任，逐步形成以“和·搏”为核心的企业文化，引领企业和谐奋进。

　　1、从竞争环境来看，“竞合”是企业生存的基本模式

　　长期以来，国内食品产业集中度低、资源分散、门类繁多，虽然数量众多，但整体规模不大、市场区域偏小、组织方式落后。自我国加入WTO以来，国外食品企业“大鳄”纷纷进入国内市场，市场竞争越发激烈，一大批国有糖酒公司发展举步维艰。特别自2006年以来，国家烟草专卖政策调整，集团不再留有烟草行业的批发垄断利润，仅剩一些烟草零售店平等参与市场竞争。

　　面对这种情况，上海烟糖立志“争三口气”：一是各地糖酒企业陷入低迷，上海烟糖一定要把企业经营好；二是部分观点认为“国有企业不行”，上海烟糖一定要把国有企业发展好；三是糖酒企业普遍规模小，上海烟糖一定要把糖酒产业做强做大。上海烟糖感到，市场竞争并不是单纯“你死我活”的竞争，而是既有竞争、又有合作，每个企业都是食品产业链中的一环，通过产业整合、产业联动，能够形成整体优势与集群优势，共同做大食品产业“蛋糕”。近年来，上海烟糖主动发挥食品贸易流通的企业优势，带动了一批食品企业共同发展，并与国际著名食品企业开展合作，提升了整体实力。这表明，企业在市场大潮中，只有坚持“竞合”文化，才能不断发展、提升。

　　2、从上海地域来看，“融和”是企业发展的有效途径

　　上海是我国最早开发、发展、成型的工商业城市之一，是各种思想、人才、文化的集聚中心，造就了“海纳百川，兼容并蓄”的海派文化，这是植根于中华传统，融汇了各地特点，吸纳了西方文化精华，富有鲜明独特个性的都市文化，充满着吸纳百川、善于扬弃、追求卓越、勇于创新的精神。

　　上海烟糖主动把海派文化的核心要素引入到企业发展中，依托上海作为贸易中心、信息中心、研发中心的比较优势，着力引进全国食品产业优秀人才，着力集聚全国食品商流与信息流，着力集成各类食品产业要素，努力打造国内外著名食品品牌的登陆中心、集聚中心、展示中心和辐射中心。实践表明，只有坚持开放、包容、多元、创新的文化理念，才能实现企业发展的融汇贯通。

　　3、从产业资源来看，“和合”是企业壮大的成功要诀

　　随着全国各地经济快速发展，食品产业基础逐步提升，国内食品产业呈现出生产贴近资源基地的趋势。从上海自然条件来看，缺乏食品生产资源，远离农产品种植基地，且商业成本较高，单靠自身难以形成完整的食品产业链。上海食品企业只有“走出去”，与全国食品企业联手，才能发挥在资金、科技、通路、信息、人才等方面的比较优势，实现共同发展。

　　在对外投资、合作中，上海烟糖感到，企业整合、产业并购的关键在于企业文化融合，企业整合的过程就是不同文化的碰撞、渗透、磨合、优化的过程。上海烟糖秉持“和合”理念，用企业文化来吸引、感染、团结全国各地的合作伙伴，实现了“融情、融心、融智、融力”，进而搭建起全国发展的事业平台。

　　4、从国企责任来看，“和谐”是企业追求的理想境界

　　食品产业是民生产业、良心产业，关系到千家万户，需要形成安全、可靠、放心的食品供应链体系。国有食品流通企业在保障食品安全、促进有序流通、规范行业行为等方面起着不可替代的作用。长期以来，上海商业特别是国有大型商业在全国形成了较高的美誉度和品牌优势，努力为构建食品流通安全体系发挥更大作用。

　　上海烟糖时刻牢记企业的社会责任，树立了“民以食为天、我以民为先”的理念，构建了国内领先的食品质量管理和食品安全管理系统，努力为社会提供优质、安全的健康产品。上海烟糖感到，这是企业文化的关键要素，一个食品企业必须做到有诺必践、取信于民。

　　同时，上海烟糖坚持以人为本、全面协调可持续发展，切实解决广大员工最关心、最直接、最现实的利益问题，努力构建和谐企业，关注员工民生、体现人文关怀，实现和谐发展，让全体员工共享企业发展成果，形成了幸福、温馨的企业生态环境。

　　四、创建“和·搏”文化的具体实践

　　(一)文化建设的实施步骤

　　自2001年起，上海烟糖开始步入企业文化建设的新阶段，集团以“树立建设新烟糖的信心，培育建设新烟糖的精神，创造建设新烟糖的氛围”为起点，采取总体规划、分步实施、滚动发展、逐步完善的方针，扎实开展企业文化建设，大体经历了三个阶段：

　　1、第一阶段：普及展开阶段(2001年—2002年)

　　上海烟糖把建设企业文化作为一项长期、系统工程，从夯实企业文化基础着手，一是开设专题讲座，请专家教授辅导企业文化的基本知识，让干部职工了解什么是企业文化，怎样建设企业文化；二是通过问卷调查、座谈会、个别访谈方式，摸底企业文化的家底，了解、掌握企业文化的沿革、现状与成因；三是组织系统干部到国内著名企业参观学习，汲取先进经验，吸收优秀企业的文化元素，从感性上加深对企业文化的理解和实际运用；四是选择集团下属企业启动文化建设试点，召开“企业文化建设现场推介会”，让企业文化普及开来。

　　在此基础上，上海烟糖形成了企业文化建设的总体规划，将其作为企业文化建设的行动纲领。主要做法有：一是编制了企业文化建设的实施方案，明确企业文化建设的指导思想、目标、原则、内容、方法和步骤；二是根据企业文化内涵，重新修订员工手册，进行岗位描述，完善规章制度，确立员工的行为规范；三是发动各子公司结合自身实际，提炼具有企业鲜明特点的文化内涵；四是开展企业主要经营者专题研讨，交流企业文化建设的做法和成效；五是聘请专业咨询公司对集团文化建设进行CIS形象设计，建立企业网站，宣传企业形象；六是塑造先进典型，形成表彰评优机制，编印了《星光灿烂》、《支柱》等宣传画册，积极营造“向身边人学习”的氛围。通过这一系列活动，使干部员工了解企业文化、熟悉企业文化，把企业文化变成干部员工的自觉行为。

　　2、第二阶段：理念形成阶段(2003年—2004年)

　　上海烟糖在建设企业文化的过程中，集思广益、上下联动、群策群力，基本形成了集团企业文化体系框架。在此过程中，一是发动群众广泛参与，征集企业文化理念，3个月内共收到企业理念1000多条；二是召开集团系统内外专家、学者、职工代表、老干部等座谈会，一起研究、提炼企业精神；三是编写企业文化手册，把近十年来上海烟糖积淀的企业精神和经营理念加以归纳、提升，形成了具有烟糖特色的企业文化手册；四是提炼岗位铭言，企业经营者、中层干部做到人人有铭言，每个部室、每个班组做到个个有理念，把部室理念和个人铭言上墙上桌，并开展岗位铭言交流活动，做到自我教育、相互学习，把企业文化的基因植入到每个烟糖人体内。

　　经过总结、提炼、提升，上海烟糖正式确立了“和搏奋进、志在超越”的企业精神，进一步健全了“和·搏”文化体系，形成了企业文化的核心思想、经营哲学、理念体系等内容，有效的引导了集团价值观念、规范了企业行为方式。

　　3、第三阶段：实践运用阶段(2005年— 至 今 )

　　上海烟糖在实践中不断深化“和·搏”文化的内涵。2006年，集团提出了“四者”角色定位，努力成为上海食品产业的“思想理念的领先者、商业模式的创新者、产业发展的承担者、经济效益的贡献者”。2009年，提出了“四新”目标定位，努力建设富有“新内涵、新格局、新价值、新氛围”的“四新”企业，进一步提升科学发展新水平、开创烟糖事业新局面。

　　上海烟糖始终把企业文化融入到企业发展之中，主要体现在：一是坚持“平和致远”，研究、形成2010-2012年发展战略规划，成为集团未来发展的行动纲领；二是坚持“合力成金”，大力实施产业并购，坚持资本经营与产业经营联动；三是坚持“创新突破”，推进商业模式转型，主动应对市场竞争挑战，创新了核心主业商业模式；四是坚持“搏击争先”，建设全国市场网络，逐步形成了以上海为中心、辐射全国的网络体系；五是建设“和谐企业”，把人作为企业发展的第一要素、第一资源，做到企业价值与员工价值互联互动。

　　(二)文化建设的具体做法

　　企业文化建设是一个长期、系统、综合工程，上海烟糖从基础做起，不断积累文化要素、提升企业文化。

　　1、以强化政治思想为抓手，发挥企业文化的渗透力

　　作为在党领导下的国有企业，上海烟糖始终坚持把党的先进理论、先进思想、先进文化转化为贴近企业实际、引领企业发展的主流价值观。主要做法有：一是坚持领导干部务虚会制度，从思想上、理念上教育引导广大干部树立正确的价值观、世界观和人生观，倡导烟糖人“争三口气”的发展精神；二是创新实施领导班子中心组案例研讨，努力改变干部传统学习模式，不断转变提升干部经营理念；三是创新性地提出人才队伍建设的“双培”方针，即“把党员培养成骨干，把骨干培养成党员”，坚持近十年；四是坚持推行党员挂牌上岗，世博期间更是在南京路第一食品商店、世博园区服务店、所有下属窗口单位全面实施，让党员亮出身份、亮出承诺，体现党的先进性；五是十五年不间断地开展职工合理化建议活动，在推进烟糖发展中集聚广大员工的智慧和力量，增强企业合力；六是坚持把企业文化建设纳入到所属各企业年度目标考核内容，作为干部提拔晋升的重要依据。这些做法较好地把党的“三个代表”思想和科学发展观转化为企业的经营理念、精神价值，转化为上海烟糖的精神财富。

　　2、以培育战略思维为抓手，发挥企业文化的引领力

　　上海烟糖以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，倡导“把工作当事业做，把事业当学问做”的职业理念、“用好商机，谋定后动”的决策理念、“有效发展，价值成长”的经营理念、“服务职工，奉献社会”的责任理念等，得到了广大干部员工的普遍认同。通过企业文化建设，烟糖干部员工一是从战略与定位上，解决“该不该”的问题；二是从事业心与责任心上，解决“想不想”的问题；三是从能力与条件上，解决“能不能”的问题；四是从创新与实践上，解决“敢不敢”的问题。企业文化真正体现了鼓舞人心、催人奋进的价值。

　　3、以创新商业模式为抓手，发挥企业文化的推动力

　　上海烟糖用文化纽带联结了“网络、市场、科技、物流”等各种商业模式要素，遵循了食品产业的个性化特点和关键核心，推进集团发展转型，逐步形成了现代食品流通企业的商业模式，从“商品批发、转手买卖”的简单商业行为转向从“田头”到“餐桌”、从“源头”到“终端”、从“采购”到“分销”的全产业链经营，逐步达到食品产业链的“集约、集群、集成、集优”。在实践中，集团创新了糖业、酒业、品牌代理和零售连锁等四大核心主业的商业模式，赋予传统产业新的内涵，逐步实现了传统产业新兴化。

　　4、以资本经营为抓手，发挥企业文化的整合力

　　上海企业自身缺乏资源，必须“走出去”，面向全国、整合资源，才能实现长远发展。近年来，集团通过资本经营、收购兼并，迅速做大核心主业规模，对外并购投入达12.8亿元，完成了糖业重大并购、新设糖业全国网络等项目近20个，为主业持续发展奠定了扎实基础。集团在收购兼并中，坚持用“和·搏”文化吸引、团结、凝聚合作伙伴，形成了企业间战略联合、携手共进、共同发展的长效机制。2009年，上海烟糖成功投资控股云南英茂糖业后，以海纳百川的胸怀，给予原企业经营者团队充分信任，干部骨干全部留用，把糖业产业发展重任交付给英茂团队，彰显了企业文化的价值。

　　5、以创新管控体系为抓手，发挥企业文化的约束力

　　企业文化建设既是理念升华的过程，同时也是建立制度、执行制度的过程。上海烟糖“和·搏”文化是企业精神与管理体系的结合体，既有精神世界的软引导，也有制度规范的硬约束。在倡导“和·搏”文化的进程中，上海烟糖创新发展，形成了一套现代食品企业的管控体系：一是建立健全近百项规章制度，涵盖了干部管理、员工手册、财务管理、资产管理、信息管理的方方面面；二是坚持落实“三重一大”制度，凡是重大事项必须由党委会、董事会、党政班子办公例会等进行集体决策，做到充分酝酿，谋定后动；三是坚持政治经济工作年度目标任务签约制，年底逐项进行考核评估；四是坚持经济运行分析制度，每季度两级企业均要开展经济运行分析，查找问题，主动向干部员工通报企业运行情况；五是坚持完善风险可控的并购工作体系，凡是涉及企业重大项目并购，集团均要聘请国内外一流中介机构参与合作，依法规范，降低企业风险；六是设立专业的内控体系部门，单独设立稽核部、法务部，加强专业管控；七是坚持开展审计督查，凡是重大工程项目、干部离任等都要开展专项审计，坚决杜绝各种违法违纪现象。上海烟糖持续发展60年，基本没有发生领导干部重大的违法违纪事件，企业管控比较规范。

　　6、以服务民生为抓手，发挥企业文化的凝聚力

　　上海烟糖秉持“发展为了职工、发展依靠职工、发展成果与职工共享”的理念，致力于让广大员工在开创烟糖事业中，更多地享受烟糖发展成果，增强烟糖人的荣誉感、幸福感和自豪感。在工作中，一是人人参与、积极行动，每年开展合理化建议活动，通过“金点子”献计献策，激发员工的主人翁精神；二是上下联动、形成共识，员工对企业精神、企业理念认知率达到100%；三是广开渠道、发扬民主，开辟“网上论坛”、深化“厂务公开”、收集“职工心声”；四是组织“烟糖人看烟糖”、“烟糖人话烟糖”活动，满足职工期盼企业发展的需求；五是实现工资集体协商全覆盖，近三年职工年均工资增长达到12%，特别在2008-2009年全球金融危机最严重的时期，坚持不裁员、不减薪，当年人均收入增长达10%左右；六是帮困结对，凝聚人心，行政拨款充实帮困基金，实现帮困工作范围全覆盖，包括了在岗、协保、长病假等各类职工，并延伸到职工家属和子女；七是设立企业“爱帮基金”，广大干部每年向基金捐款，帮助企业困难职工，这项活动坚持了近十年不间断。

　　五、“和·搏”文化引领上海烟糖发展的主要绩效

　　1、形成了体现先进理念的文化理念体系 

　　上海烟糖始终坚持“经营好企业，首先经营好理念”的思路，先后提出了“上控资源、下控网络、南北布点、沿海布线”、“一段时间，集中精力，做成一件事情，把一个产品做成一个产业”、“谋定后动、抢占先机”、“鼓励创新，宽容失败”等发展理念，使上海烟糖从机会性、阶段性成功走向战略性、持久性成功。

　　2、实现了集团经济指标的持续稳定增长

　　上海烟糖自1994年授权经营以来，销售规模增长10倍，利润总额增长4倍，资产规模增长11倍，净资产增长16倍，国有资产保值增值率多年名列上海国资系统前茅，企业科研经费投入比率、教育培训投入比率、高级专业技术职称和高技能员工所占比率、员工收入增长水平等指标均保持行业领先，在岗职工人均收入水平高于上海市平均水平。

　　3、打造了全国行业领先的四大核心主业

　　上海烟糖旗下糖业、酒业、品牌代理等产业已经成为行业龙头，零售连锁在细分市场形成了领先优势，以四大主业为核心的产业架构已经基本成型。上海烟糖已经成为了全国规模最大、产销一体化的糖业企业，占据了中国食糖消费市场15%左右份额；成为了全国规模最大、技术最先进的黄酒企业，占领了黄酒产业“高地”；成为了全国规模最大、品牌最多的品牌代理企业，构建了遍及国内各地的市场网络；建成了全国最具特色的食品专业零售大店，成为国内外著名食品品牌的集聚中心、登陆中心、展示中心。

　　4、构建了食品流通企业的现代商业模式

　　上海烟糖坚持以企业文化促进商业模式转型升级，逐步形成了“资源+网络+物流+期现货+电子商务”的糖业商业模式，“品牌+科技+创新”的黄酒产业商业模式，“品牌+网络+服务”的品牌代理商业模式，“商圈+品牌+服务”的食品专业大店零售商业模式，形成了“一个核心主业，一种商业模式，一家企业承担”的运行管理体系，得到了社会和行业的认可，集团《食品流通企业现代商业模式的创建》获得了上海市企业管理现代化创新成果一等奖。

　　5、树立了上海烟糖集团的知名企业品牌

　　近年来，“上海烟糖”的全国知名度、行业影响力和社会美誉度不断提高，集团先后被评为中国副食流通行业十佳企业、上海市优秀企业、上海市和谐商业企业、中国商业服务业改革开放30年功勋企业。上海烟糖的主要经营者被中国企业联合会、中国企业家协会评选为2010年度全国优秀企业家，集团所属企业经营者先后被评为上海市劳动模范、全国五一劳动奖章、全国商业优秀创业企业家等。

　　六、上海烟糖发展展望

　　未来，上海烟糖将以科学发展观为指导，全面贯彻党的十七大精神，弘扬“和·搏”文化，坚守“四商”战略，承担“四者”责任，建设“四新”企业，进一步解放思想、开拓创新、奋勇争先、提升能级，着力转变经济发展方式，创新企业发展模式；着力提升食品产业能级，提高核心企业竞争力；着力用好资本经营手段，加快主业发展步伐；着力实施国际化战略，构建海外产业平台；着力实践以人为本的民生理念，建设和谐企业，进一步提高烟糖科学发展水平，开创烟糖事业新局面。

　　上海烟糖将力争用三年左右的时间，实现“两个翻番、两个上市、两个突破”的战略目标(两个翻番：销售收入翻番、利润总额翻番；两个上市：糖业重组境外上市、第一食品并购上市；两个突破：境外资源并购突破、酒业领域并购突破)，到2012年，实现销售收入超280亿元，利润总额超10亿元。

　　上海烟糖将努力发展成为主业特强、行业领先的优秀企业，立足国内、对接海外的跨国企业，服务光明、贡献光明的支柱企业，造福员工、充满关爱的和谐企业，努力成为“4+N”产业发展的有效载体(“4+N”：糖业、酒业、品牌代理、零售连锁等四大核心主业和未来进入的新产业)、股东利益最大化的价值平台、全体员工共享共荣的幸福家园、承担更大社会责任的企业公民，努力为中国食品产业做出更大的贡献。