由中国经营报社主办的“中国经营论坛(上海)”于2011年7月3日在上海举行。上图为光明乳业总裁郭本恒。(资料图片)

　　新浪财经讯 由中国经营报社主办的“中国经营论坛(上海)”于2011年7月3日在上海举行。上图为光明乳业总裁郭本恒。

　　以下为演讲实录：

　　郭本恒：尊敬的周主席，梁总，各位大家好，我讲的题目是创新与商业生态环境，因为我做企业不可能讲的很宏观，这里面很多都跟我所在的行业，乃至一些我们实体业的情况联系在一起。光明乳业去年销售额96个亿，今年预计在110个亿左右，我们在中国市场上鲜奶占中国整个市场45%，是中国第一位，酸奶28%，也是中国第一位。我们的奶酪占中国整个市场50%，也是第一位。除此之外，我们的研发能力绝对是中国第一位，我们的冷藏配送也是中国第一位。我们的送奶上门，每年有220多万份送到每家每户。我07年做总裁，03年到06年三年光明乳业都是50亿销售额，今年可以做到115个亿，实际上翻了一番多。

　　创新跟商业生态环境首先讲一下商业的生产环境，在这样一个商业生态环境下，我们如何创新，主要讲这两部分。

　　首先，中国的商业生态环境大家说好不好呢？我的评价是非常的差，主要表现在四个方面：

　　第一个方面中国的企业自律比较差。你看我们乳业和实体业出了多少事情，比如说耳熟能详的三聚氰氨，瘦肉精，苏丹红等等，为什么会出现这样的情况？自律为什么这么差？你比如说以瘦肉精为例，大家知不知道猪肉里面有可能有瘦肉精，完全有可能知道，但是为什么又会在肉里发现瘦肉精，就是因为中国现在整个饲养规模决定会出现这种情况，比如说生猪的抽检率按要求一般在2%左右，这是一个什么概念呢？如果你一个养殖场，养殖50头猪，抽检率在2%，有可能把所有的东西都覆盖。假设说一家人养两头猪，最简单的比例是50%，如果一家只养一头是100%，才能保证这个东西不出问题。那么，企业有没有可能头头猪都检呢，我感觉也是不可能的，如果头头检，这个企业基本上不存在，因为光检测费用要几个亿。三聚氰氨的问题也是类似的问题，为什么在上海没有三聚氰氨，并不是说光明乳业检查了光明乳业，因为那时候根本没有检测，为什么我们没有出？就是因为上海有6万头牛，113个牧场，每家养殖规模在500头到600头，我在企业做CEO，这些农民都比我富裕，他们是有身价的，他们资产都会上千万，所以无论他育种的体系，也包括他们的营养配餐体系都是完备的。我可以跟大家说新鲜牛乳刚榨出来是在1万以下细菌数。企业有的时候自律差也是源于中国现在的现实，在这样的情况下企业必须坚持自己的自律。

　　第二社会诚信差。给大家举一个例子，营销，营销有三个阶段，第一个阶段就是酒香不怕巷子深，这个阶段肯定已经过去了。第二个阶段，营销就是要得到消费者的欢心，怎么样才能得到消费者的欢心呢？就像一个女孩要嫁一个好丈夫，那么你就要把自己的特点发挥出来，要进行化妆，嫁给农民要化妆成村姑，如果要嫁给经理要体现自身良好的素质。我觉得所有进入化妆阶段的企业诚信是不错的，关键是第三个阶段，就是整容。如果你一个白人整容像一个黑人那你就有问题。现在我们很多企业实际上都是在忽悠消费者，就是因为他是整容。你看他做的广告是风吹草地见牛羊，实际上都是沙尘暴的发源地，这些东西大家都耳熟能详，他放的广告都是绿油油的，牛怎么样吃草的，实际上吃的都是干草，他都是在忽悠消费者。为什么他会做这件事情？因为有时候消费者他对科学的知识都是比较差的，包括我，我其实已经读到博士，我对实体懂一点，如果我去买电器，我对电器的知识可能也是小学生，但这个情况下社会缺乏诚信，实际上对消费误导作用很大。但是我也可以说，法网恢恢疏而不漏，有些企业做的整容的东西太多会自食恶果。

　　第三，政府监管力度比较薄弱，和中庸思想在作怪。实际上这么来看，我们国家的奶业产品标准是世界上中等偏上水平，你要我们表现出很多的指标来，都是根据国际的标准偏上，但是我们的生奶标准，几乎是全世界最差。他说的有一个细菌数的问题，比如说世界AD奶标准是10万，我们是200万，蛋白质2.95，现在变成2.8，除了这个以外还有很多东西。比如说抗生素的问题，冰点的问题，亚硝酸盐的问题。用这样一个相对比较低的标准能不能生产出一个非常高级的产品呢？其实是做不到的。垃圾生产出来的就是垃圾，当然我这个话有点言过其时，但是用这样一个低标准生产高标准的产品是做不到的。那怎么办？像光明乳业完全采用自己的标准，我每年检测费用就要比兄弟单位多4千万以上。比如我说的亚硝酸盐，抗生素等这些国家没有要求的指标我们都在检查。

　　再一个，为什么生奶低，就是因为散户太多。如果大养几百头牛奶质量肯定好的，他饲养没有问题，他用相应的榨奶机榨，然后马上运到冷库区，如果他养了两三头牛，把奶挤下来放在桶里，长途跋涉把奶运到单位去，这个奶200万都打不住，所以要改变农民的饲养方式，国家标准太低也是在害农民。因为WTO加入以外要有一个国际化饲养，你达不到这个标准，管你是不是农民，你就是一个恶霸你也要达到消费者应有的标准，因为你养两头牛永远达不到富裕，你只有走规模化，集约化的路，因为中国乳业加工水平在世界上是领先的。因为我们无论硬件配备还是管理的体系都是跟国际接轨。我们的做法是采用自己标准把散奶全部取消掉。

　　我感觉我们国家方法有问题，一定要从源头抓，而不是抓流动环节，抓生产环节，只有把生产的源头抓起来，中国的食品工业绝对会保证它的安全。

　　第四，创新的不到应用的尊重和保护。谁创新有可能成为英雄，也有可能成为烈士，光明乳业在创新上当烈士的非常多，那时候我们发明很多东西，搞出来很多东西，都是被对手模仿，抄袭，最后他们变成这样一个东西的发明者。比如说我们出了一个畅优，马上有人出了畅轻，然后优畅，碧优等等。我说的意思是什么呢？就是有的时候我们说通畅，他们只能嘴上说通畅，不敢在实践上证明。我们在20几个省市进行通畅，如果你喝完七点没有效果，你把盒子拿回来全额退款，我们这个活动已经历时三年。我们光明乳业现在的主要任务就是我们希望成为英雄，不要成为烈士。

　　下面再讲一下创新，在这样一个生态环境下我们怎么创新，能不能创新？我感觉肯定可以。首先怎么创新呢？就是基于原始动力，或者是原创的创新。我们也具备这个能力，现在这几年我们也屡试不爽。给大家举两个例子，第一个例子是我们的一个产品，这也是中国人的第一次拿奖项，为什么这个产品可以做到真正意义上的创新，当时我们进了一台机器，4千万人民币，一般的设备几百万，我们要生产一种常温酸奶，这在世界范围内也没有的，当时底下人员跟我说要把普通酸奶装在这个盒子里，原先卖一块钱，现在要卖2块钱，因为设备很贵。我当时说如果这么搞的话那就是对消费者智力的愚弄。后来他们让我逼着，其实进了这台设备我心里也很后悔。最后他们说我们要上保加利亚，我说你上南极，北极我都不管，但是要开发出我满意的东西来。然后他们找到有长寿村，就是因为这个事情获了诺贝尔奖，我们最后把原始菌种拿来通过科学方法培植，然后在质地上使口感最好，最后做成这个产品。去年我们卖了2个亿，今年是7个亿，明年是15个亿。这个产品一个是名字上的创新，他把一个地域名的锁钉，第二是我们通过自己的方法做出来。我们还有一个叫植物乳杆菌，全世界公司真正用自己菌种也就两三家，别的都是用世界公司的菌种拿来生产的。10年前我就想中国人有没有可能用自己的菌种，我组织一伙人来研究。

　　第二创新，周主席说创新靠人才。我们人才怎么聚集？我当时说名声要大，机制要灵活。我当时提出来，我们要三位一体的国家机，有国家级的技术中心，有国家级的实验室，有国际级的教育平台，现在光明乳业有唯一一个国家级技术中心，有国家级重点实验室，当时我说博士成班，硕士成排，学士成连，我们五年前已经做到了。博士15人，硕士60多个，当然学士成连没有到，因为研发人员不需要这么多，现在只有10几个。在这里面我们专利获奖，我们拿到了真正国家科技进步二等奖，教育部的一等奖，我们拿了六七项。对他们的管理怎么管理呢？人性化管理，目标管理。科研人员如果机械式的管理他会走掉的，关键要把科研成果拿出来。

　　最后一个，我要讲的是创新，中国人能不能创新。或者中国人有没有能力创新，完全可以。因为过去我们对洋人崇拜的不得了，感觉我们的教育有的时候考试，为什么很多名牌教育这么差，因为考试考的主要是记忆力而不是创造力。我们通过一些机制的调节，加上企业硬件的配备，我们都是排在前面的，我们怎么样创造一种机制。我的奖励机制就是你在发表国际论文，你的影响因子，如果你发表的文章影响因子是10的，我至少奖励你10万块，如果影响因子是5，那就是5万块，如果是2以下的那一分钱没有。我们通过奖励机制乃至跟国外接触，有些时候我们对国外崇拜程度逐渐下降，现在逐渐由仰视变为平视，如果哪一天我们真正俯视的话，就成功了，我就讲这些。