第十一届学习型中国-世纪成功论坛于2010年12月30日/31日－2011年1月3日在北京九华山庄隆重举办。 上图为齐鼎餐饮集团董事长、味之都管理学院院长齐大伟。(图片来源：新浪财经 梁斌 摄)

　　新浪财经讯 第十一届学习型中国-世纪成功论坛于2010年12月30日/31日－2011年1月3日在北京九华山庄隆重举办。 上图为齐鼎餐饮集团董事长、味之都管理学院院长齐大伟。

　　齐大伟：各位来自全国的企业家们大家下午好，我看见你了。现场有多少人看过《阿凡达》这部电影，请举手？有90%已经看过了。《阿凡达》我查过辞典，真正的含义是我看见你了，所以一部伟大的作品一定有它成功之处，我觉得这个导演确实当之无愧。因为光是这个名字三个字已经揭示了背后深刻的含义，《阿凡达》是翻译过来的土著语“我看见你了”。

　　刚刚陈总光标同志确实令我感动，我相信所有在场的企业家们朋友都有跟我一样的同感。所以，他一来说要许下掌声，我觉得应该补给他一个掌声，我们再来一个掌声，送给我们的陈总。因为从整个过程我觉得就用三个字《阿凡达》可以代替，因为我看见了陈总光标同志一颗爱心，那完全是活跃跳动的爱心，他是代表一种道的概念。我们觉得《阿凡达》不是用眼睛看见你，是用心灵之眼来看见各位，同样我相信我看见各位，各位一样能看见我们所有我们一起成长的企业家们，在他们身上同样闪烁一点，那就是奉献、爱心。

　　所以，我们公司有一句话那叫暗号。从看了电影之后就是齐鼎阿凡达人，当我们做某件事我们会对口号你是齐鼎阿凡达。所以，我也看见我们各位在座所有企业家都拥有一颗智慧眼，能看见自己的所作所为。在此，我想用阿凡达的概念记住，在我们学习论坛今天能够真正感受到我们做企业到底为什么而来，所以陈总整个篇幅如数家珍就是告诉我们一件事，善事，我们做企业的背后本质其实就是带给别人快乐，带给人快乐的同时就是给自己快乐。

　　所以，有个心理学老师说什么叫付出，什么叫获得。他说就像眼前一盆水一样，我们可以试试看，各位拿出我们右手来，现在你身旁是一盆水，当我们想要的时候，付出的时候不断往外推的时候，水流自然向你流来了。所以，各位我早上就谈了一个概念，我们今天能够在这里汇聚一堂，就是要学到能够用到我们企业里面真正能落地的工具，那就是道和术如何完美的呈现，其实在光标同志身上我们就学到很多，在他身上完全可以呈现这样的东西，既懂得道也懂得术。因为他所有做的一切将围绕这个概念来展开。

　　所以，我们想如果我们一开始做企业可能是为了挣钱而已，没有考虑很多。但是，我想在座的各位，当我们做了2、3、5、10年，20年的时候，我们一定要懂得一个概念，我们做企业的真正目的到底是为什么？各位企业的本质内涵就是那一个字付出。我们所有的产品只是一个平台，一个媒介而已，我们的产品是否能够带给我们顾客满意度的提升，以及他价值的提升，特别是能够给我们顾客能代表幸福指数的提高，这就是我们的目的。

　　各位企业如果从小的时候为了改善自己的家，改善自己的生活，改善自己的家族，改善自己的团队。但是随着企业做大，一定是为了满足更多，带给我们使用价值顾客他的幸福，他快感的提升。所以，有一句话一切的行业都是一个行业，能够带给别人快乐的东西一定是我们想要获得的东西。所以，付出看起来是给别人带来幸福快乐，同时自己也获得。

　　所以，在我们学习论坛要学的东西，为什么说在这个过程当中任何事都要道和术要连串起来，这就是我们要学的东西。同样，就像《阿凡达》这部电影，它同样是道和术在里面完美呈现。术是连一个动画的感觉竟然能够带来一种快感，同时他背后隐藏的深刻的道的含义。各位试想一下，《阿凡达》是一种战士，大家都看过电影我们把画面切到《阿凡达》的片断里面，就能够清楚感觉。当你真正是《阿凡达》战士，你会越过那个悬崖，领起你的坐骑那个名字叫伊拉卡，当他的神经链跟他连接的那一刹那，这个坐骑可以为你所用，想向左转就向左转，都会听命于你。这个含义背后就是那两个字，那个坐骑，那个鸟就是情绪两字。

　　各位，当我们知道在一定里面可以把道和术完美呈现，这才是我们真正想看。既满足我们眼睛带来快乐，同时也能够感觉道，因为拥有了情绪的架空，特别针对我们所有的中小企业的老板，业主，以及我们想有所作为的人一定要驾驭自己的情绪，这个情绪有好有好。但我们驾驭了情绪，也就是拥有了伊拉卡坐骑的时候就真正为我们所用，真正了解道。

　　片子里面还有一个话非常经典，说历史上曾经出现3到4次魅影战士，那是大脑，其实那个是代表领袖人物的出现。因为那个控制情绪的程度，更要积极做术，同时道，价值观的东西。我在这里讲当我们数10个东西，其实各位真正要了解我们做企业，就是要找准两个字，一个道一个术，如果偏废了都不可取。我更是觉得在过去10年，我们在使很多工具，很多的系统，我相信未来10年在中小企业学习的过程，才能把道和术更完美的结合起来。

　　谈到这里，我还想讲的是，一个企业要想和今天上午我们很多的优秀企业家，20年，30年同样保持青春，那就是两个字，就是创新两个字。创新怎么来？我觉得任何事都可以创新，包括各位所有的一切概念都是所用，能够使人带来帮助。我们想一想企业能够真正做到基业常青，他一定是离不开创新的，而创新简单的比喻，我记得在10年前，我曾经参与过863快速阅读的工程。各位在座肯定有知道，快速阅读，我们每个人如果从初中，我们就假设是大学生，初中生，我们平均一分钟阅读速度，其实只有600-800。而我们的眼睛都可以创新，各位想一想在世界上每年都有PK大赛快速阅读。大家知道一个人最快的速度一分钟能阅读多少字吗？而在冠军赛的时候，是日本一个妇女获得冠军。她一分钟可以阅读1万多字，只要你翻阅多快就能够阅读多快，人的眼睛就像照相机一样，照相一下子就记录下来，人的眼睛也如此，只是没有被发掘。

　　各位想一想齐是一点一横，有繁体字。绝不是一点一横写完才认识这个字，而是当你这个字一出现的时候立刻就知道这是整齐的齐，我们眼睛也有阅读复读只是不了解而已。所以，各位了解这个概念回去训练一下眼睛从左到右，从右到左速度立刻翻倍，只是我们忽略了。所以，我要表达创新无处不在。所有的都围绕这两个字，当然我们在前面放的片断里面，我有两个梦想，两个理想，我在三年前出一本书《超越麦当劳》，当时有很多感觉，麦当劳60年，我们的餐饮快速只是十几年历史，怎么可以比呢？

　　实际上写这本书的原因就是，这不是我一个人去超越，而是我们中国快餐同仁完全有这个能力，用30年，用一半的时间去做好我们自己的事，60年达到30年1倍。所以，超越麦当劳30年1.01倍，就是超越。所以，各位在这个过程当中，当我们如果要去达成某件事，我们就会朝着这个方向去做，只是我们要知道这个道和术如何去结合而已。

　　各位试想想，我们30年所取得的成就确实就是3倍数，我们各行各业其实都可以朝着这个方向去。当我们完全有步骤的去操作也能达成。所以，3倍的话，60年，3×6=18年是可以达成。在座有很多餐饮同志，我相信也能够理解中国的市场在世界是独一无二，在目前为止还没有我们的品牌。所以，这个理想也促使我，既然选择了餐饮，就应该在这个行业里面有所作为。

　　当然在竞争当中我们会遇到很多挫折，会遇到很多的困惑，我们需要一样一样攻克。我记得在3年前我同样讲的，中国的快餐56个民族可以达到每一道菜，每一道菜都代表中国民族的特色菜肴，如何标准化、系统化，大家可以看到就是机械炒菜已经在中国诞生。而且它可以不仅是能够炒56道，而且每两分钟都是不一样的菜，这也受到国家领导人的认可。因为中国理应率先把这个机器能够在中国做的更好。所以，我也非常高兴的告诉各位，我们在今年的1月15号，在上海的南京路上第一家机器人炒菜餐厅将会诞生。本来今天想把机器放在现场，但是无法操作，一个简短的片子大家可以看到，水晶虾人，还有勾芡，每一道菜都能达到非常棒的感觉。这是我们说没有什么不可能，只是我们要一步一步做，当然我今天主题内容，主办方叫倍增时间扩充生命的宽度。

　　我觉得倍增时间在这个机器就可以证明这一点，我们不是一个人去做某件事，而是一群人，我们一个团队共同完成这个事实这个机器人已经研究20年，在诞生出能够实际应用的东西，会场也来了我们四位总经理，也请他们上台展示一下，我请他们四个人上来目的，就是证明一个什么叫倍增时间，什么叫扩充时间的宽度。这位是我们梁总在餐饮业做过20年，这是我们林总，这是在他身上也是做过20年的餐饮。我们这位是古总，他是投融资运作20年的历史，他们每个人都有自己的特长。什么叫倍增，如果我去学习每一项，一项就是20年，我这四位4×2就是80年，这就是倍增。

　　我也希望过会我们分会场，我们四位总经理都会一一分享他们的成功经验。所以，我们也借各位嘉宾的手来欢迎他们。倍增时间的概念，其实做一个行业不是为自己而做，为这个行业来付出。各位在座的都能够知道，企业的本质就是为了社会价值的提升，而不是为了个人。当我们开一个家店的时候，你也许可能为自己考虑更多，当我们做到50家，100家只有唯一目标，目的就是像陈总一样，为了大家，为了别人的付出，使更多人在这个平台上获得成功，这就是我们所有行业真正背后的意义。

　　倍增时间其实也是吸引人才，我们可以力量无穷，同时可以迅速缩短这个距离。因为每个企业家都在自己的行业是有这个责任，有这个义务能够把他做的更好。所以，在这里当然我们这个品牌豆捞也是一个05年做的一个品牌，我希望使很多人在这个过程当中获益，感觉到快乐幸福。我们可以借助我们这个平台，缩短这个时间，其实一个企业他要做的是有规划，就是我们所讲道是什么目标锁定，术是什么要学很多系统工具。

　　确实，如果我们拥有一把弓箭目标有了，但是箭头是蜡做的无法穿透这就是聚焦的概念。同样不要浪费资源，社会整合，中国最有效的节约社会资源的一大过程。各位试想一想如果一家餐厅需要一个中央厨房，一百家同样是一个中央厨房，其实也是环保的过程。我们今天是绿色增长，其实很多的东西都可以在一个平台上展现更多。所以，我说超越麦当劳绝不是我一个人去做，我希望更多同仁共同来书写这个历史。

　　我相信这是可以达到这个目标的，同样我说人的一生其实时间很短的。如果从20岁开始到60岁退休只有有效的时间是40年，如果在40年里面我们只要有计划的做一些事。所以，我说我一生的目标就有两个，第一就是我现在已经做了13年的餐饮，要超越麦当劳这件事，我希望共同的完成他，用30年时间去做。而且也是我一个理想，在这里既然我们都是同仁也可以分享一下。第二件作品就是重塑人员，有提了这个，我就跟大家简单三分钟分享一下。

　　今年年底这本书将会出来，整个方案都会在里面，我希望完全是一个彻头彻尾公益的项目。因为我本人就是儿童基金会的慈善大使，既然拥有这个称号就要做这些实实在在的事。圆明园是我们国家的国宝，如果在这里为了商业运作增加这个建筑，或者说创造，我觉得毫无价值，一定要打造成一个就像水管一样，源源不断慈善的款项来救助儿童，那才是我想达成的一件事。

　　而圆明园在世界上一定是奇迹，而且不是一个人去做，我希望有5万个企业家，更多的企业家共同的参与这件事。人不在于多少，而在于爱心奉献，慈善的理解。所以，在2012年我想我们将会正式拉开这个项目，我希望有10年的时间去完成它，而且这是中国最大的一个公益慈善项目，是用千千万万的人去完成的一个作品。我相信它一定会带来更多，明年都会有20亿，30亿爱心捐款落到当地来资助我们的弱势群体。

　　各位想想那个画面，而且设想在圆明园里面有一个博物馆，这个博物馆里面展示的是赝品的东西。但是各位，那个赝品下面写一句话当爱心发现的时候，请用真品来换赝品。真在哪里？在大英博物馆，我们知道火烧圆明园这是中国人永远难以忘记的事，所以真品当以爱心换取应该物回原主，这应该是对的，盗窃的东西没有什么可炫耀的，应该物归原主才是对的。

　　在这里一个是超越麦当劳，一个是重塑圆明园就是我的理想。今天在这个会上，我想透露一个非常创新的概念，我们一会在一个分会场里面，我们的陈总，还有我们四位总经理跟各位分享一个他们成功的经验，以及在澳门豆捞这个品牌如何与更多的企业家朋友，更多的同仁一起分享品牌的喜悦，这是我要表达的第一个内容。

　　第二个内容在上海第一个引领一号创富融资给我们企业，什么叫创富融资？假如加盟我们想开一家店资金不够，我们来担保投给你，没有你我们提供平台给你培训，没有钱我们为你担保。这是在国内第一个创新，100万投资只要自己准备50万还有另外50万我们来担保这个项目。本身今天陈总要到会场，因为这是一个创富融资最新的方式，这个道理很简单，当我们没有足够的资金很难去完成他，那我们来提供他。同样，这个机器人的炒菜是味之都，我需要更多证明出来行之有效，未来不仅在未来走向世界也被复制出来，因为机器可以不断重新标准化作用。

　　实际上我们菜肴也可以进行品尝，所以在这里，因为今天时间的关系我们也到了吃饭的时间。多的话不细说，我在这边我们将会有100位朋友将会在会场完毕之后，请从左侧这个门，我们左边有一个分会场，只能坐100人左右，我们会详细讲解，以及四位总经理跟各位一起分享，如何是创新，如何是创富融资，如何能够开出一家非常好豆捞店，我希望在300个城市3千家店，我相信有国内一线企业家基金跟我们合作，将会指日可待。

　　最后，我衷心预祝十一届学习型中国论坛取得圆满成功，谢谢各位。