胡必亮主要研究领域为发展经济学与农村发展。胡必亮及其研究团队以大量的村庄调查为基础，广泛研究了乡村社会在转型期所面临的文化变迁、组织演进和乡村治理结构的变化，构成了我国20世纪90年代中期农村改革与发展的全景图。此外，胡必亮还对中国乡村的经济社会运作和文化传统进行了更为深入的研究，将田野调查的各种材料作了进一步提炼和概括，2005年形成了《关系共同体》一书；2006年，胡必亮等出版了《农村金融与村庄发展》。这两本著作是他村庄研究系列的一个必然的符合逻辑的延伸。前者对村庄研究作了理论上的升华与抽象，而后者将村庄共同体的理论应用到农村金融尤其是农村民间金融领域，用以解释民间金融的拓展与变迁。

　　他认为中国新的城镇化发展道路(模式)必须包含这样两个内容：一是将集中与分散有机地结合与统一起来；二是建立起以城市为中心的区域一体化发展体系。体现在实践上，就是要大力发展大都市区和都市连绵带。

　　他撰写的英文著作《Informal Institutions and Rural Development in China》(非正式制度与中国的乡村发展)(Routledge, 2007年英文版)为获奖作品。该书重点论证了非正式制度对中国农村经济和社会发展的重要作用，考察了自改革开放以来中国农村发展和非正式制度之间的关系，特别是论证了三个方面的非正式制度对于促进农村发展的影响：一是建立在村庄信任基础上的作为非正式金融制度的标会对于农村发展的影响；二是中国特定关系共同体中所体现的社会网络对于促进城乡移民、培养企业家精神以及推进乡镇企业发展的影响；三是通过上市公司整合村庄发展的“以厂带村”治理模式对于探索我国农村发展新模式的影响。该书以作者在全国五个村庄跟踪调查研究十五年来积累的翔实数据作为实证分析和理论研究的基础，研究方法较先进，理论上有较大创新，研究结果对指导现实经济发展有较大意义。

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